தக்காளி பாதுகாத்தல் தங்களது சொந்த backyards அல்லது dachas யார் நிச்சயமாக ஏற்கனவே ஊறுகளுக்காக ஒரு பெரிய பல சமையல் முயற்சி மற்றும் தங்களது சொந்த வளர்ந்து தக்காளி marinating. எங்கள் செய்முறையை அசல் என்று பாசாங்கு இல்லை, ஆனால் ஒருவேளை இந்த பிரகாசமான மற்றும் சுவையான கோடை பரிசுகள் குளிர்காலத்தில் பல கேன்கள் தங்கள் சொந்த முதல் முறையாக மூட முடிவு அந்த கைக்குள் வரும். நிச்சயமாக, கேனிங் செயல்முறை ஒளி அழைக்க எளிதானது: நீங்கள் கேன்கள் கருத்தடை வேண்டும், நீங்கள் இமைகளுக்கு கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் அதனுடன் பொருட்கள் சமைக்க வேண்டும். ஆனால் மறுபுறம் பனி குளிர்காலத்தில் அது நன்றாக உணவை மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை இருவரும் அலங்கரிக்க இது ருசியான ஊறுகாய், உங்களை விஞ்சி மிகவும் இனிமையானது. வங்கி மீது விரிசல் தவிர்க்க, படிப்படியாக கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. பல மந்திரிப்பவர்கள் இன்னும் ஒரு முக்கிய வழியைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மிகவும் சிக்கலான தருணத்தில் விரிசல்களின் தற்செயலான நிகழ்விலிருந்து காப்பாற்றுகிறார்கள்: அவர்கள் ஒரு உலோக பொருளை கீழே வைத்து, அவர்கள் ஊற்றுவதற்கு முன், அவர்கள் கீழ் கத்தி கத்தியை நழுவ விடுவார்கள். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து வெள்ளரிகள் வேண்டும் என்றால், அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் நடைபெற வேண்டும், குறிப்புகள் வெட்டி.
பொருட்கள்:- தக்காளி 2500 கிராம்
- ஆப்பிள் 1 பிசி.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- வெந்தயம் உலர் 2 பிசிக்கள்.
- டேபிள் வினிகர் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு சுவை 6 பிசிக்கள்.
- பே இலை 3 பிசிக்கள்.
- படி 1 பொருட்களின் குறிப்பிட்ட அளவு 1 மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. இது சுமார் 2.5 கிலோ தக்காளி, ஆப்பிள், இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் மசாலாகளை எடுக்கும்.
- படி 2 இனிப்பு மிளகு, ஆப்பிள் மற்றும் பூண்டு கழுவும் விதைகள், 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். வோக்கோசு ஒரு கொத்து சுத்தம் மற்றும் உலர் நல்லது. பாதி கசப்பான மிளகு.
- அடி 3 நீராவி மேலே முடியும் பிடி - கிருமி தொற்று. வங்கிகள் கீழே உலர்ந்த வெந்தயம், இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து தண்டுகள் இடுகின்றன.
- படி 4 பிறகு இறுக்கமாக தக்காளி போட்டு மீதமுள்ள கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள் மேல் வைக்கவும்.
- படி 5 அனைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு கருத்தடை மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
- படி 6 பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால். மணம் மிளகு, பூண்டு, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர்.
- படி 7 புதிய கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஊற்றவும்.
- படி 8 ஜாடிகளை சுழற்றி பலமுறை மாற்றவும், வினிகரை விநியோகிக்கவும் சர்க்கரையுடன் உப்பு முழுவதையும் முற்றிலும் கலைக்கவும். தலைகீழ் கேன்கள் தலைகீழாக, மடக்கு மற்றும் 12 மணி நேரத்திற்கு புறப்படுங்கள், சூடான கேன்களால் மூடி கூடுதல் கொதிநிலைக்கு அவசியம்.