ஜூசி மற்றும் சத்தான ஸ்டீக், ஒருவேளை, மிகவும் ருசியான மற்றும் பிரபலமான இறைச்சி உணவுகள் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் அது இறைச்சி இறந்த ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியாக இருந்து செதுக்கப்பட்ட ஒரு மாட்டிறைச்சி, வறுக்கப்பட்ட துண்டு, சிறிது வறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான், உள்ளது. இருப்பினும், மாட்டுக்களில் உள்ள மாறுபாடுகள் வெகு காலமாக இருக்கலாம், மேலும் பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும், எடுத்துக்காட்டாக, அதிக மென்மையான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இறைச்சி தன்னை மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் சத்தான ஏனெனில் ஸ்டீக்ஸ், ஒளி பக்க உணவுகள் பணியாற்றினார். இது மாமிசத்தை சுவைக்கும் ஒரு சிறப்பு மாமிச உணவைச் சாப்பிடுவது சிறந்தது, அது இன்னும் அதிகமான தழும்பு மற்றும் மணம் செய்யும். ஒரு மாமிசத்தை தயாரிப்பதற்கு, நிறைய நேரம் தேவையில்லை, ஆனால் சாஸ் குறைந்தபட்சம், அரை மணி நேரம் கழித்துவிடும். இந்த கூடுதல் நேரம் நாம் வீணாக்க மாட்டோம், மற்றும் இறைச்சி marinating செலவழிக்க, பின்னர் அது இன்னும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக மாறும்.
பொருட்கள்:- பன்றி கூழ் 500 கிராம்
- புதினா உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- பசில் உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- லாவெண்டர் உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- கார்னேஷன் 3 பிசிக்கள்.
- கடுகு 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- அட்டவணை வினிகர் 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 4 பிஞ்ச்
- தக்காளி 2 பிசிக்கள்.
- பிளம் 4 பிசிக்கள்.
- மிளகு மசாலா 0.5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- வோக்கோசு புதிய 0.5 கொத்து
- செய்முறை 1 இறைச்சி இறைச்சி 2 துண்டுகள் நாம் வேண்டும்: பன்றி 4 தடித்த பகுதிகள் (முன்னுரிமை நார்களை முழுவதும் வெட்டி), 2 தக்காளி, 4 பெரிய பிளம்ஸ், சூடான மிளகு ஒரு துண்டு, உலர்ந்த புதினா, துளசி, லாவெண்டர், கிராம்பு, புதிய வோக்கோசு, கடுகு.
- படி 2 குளிர்ந்த நீர் கொண்ட கொள்கலனில் நாம் புதினா, துளசி, லாவெண்டர் மற்றும் கிராம்பு (நீங்கள் விரும்பும் மற்ற உலர்ந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்). வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து தொட்டியில் இறைச்சி வைத்து. சுமார் 1 மணிநேரத்தைச் சமாளிப்பதற்கு விடுங்கள்.
- அடி 3 இறைச்சி marinated போது, நாம் சாஸ் செய்யலாம். தக்காளி மற்றும் பிளம்ஸ் பிளேன்சிங், நாம் தோல்கள் நீக்க. இறுதியாக பிளம்ஸ், தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகு கூழ் வெட்டுவது.
- படி 4 வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளையும் பழங்களையும் ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் வைத்து, வலுவான நெருப்பில் வைக்கவும். சாஸ் கொதித்தது போது, நடுத்தர தீ குறைக்க. சாஸ் தலையிட பெரும்பாலும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
- படி 5: 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு களிமண் உருளைக்கிழங்கை நெய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நசுக்குங்கள். மீண்டும், அசை, வறுக்கவும் வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாஸ் சர்க்கரை வரை சமைக்க வேண்டும், அதாவது, சுமார் 45 நிமிடங்கள்.
- படி 6 நாம் இறைச்சி எடுத்து, அதை ஒரு துடைக்கும் அதை ஊற மற்றும் மேஜையில் இடுகின்றன. கடுகு மசாலா கலவையுடன் கலந்து, இந்த கலவையை இறைச்சியுடன் தேய்த்துக் கொள்ளவும்.
- படி 7 ஒரு சூடான வறுக்க உருளை இறைச்சி ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் 4-5 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்தில் முதல் 2 நிமிடங்கள், பின்னர் 2 நிமிடங்கள், பின்னர் மீண்டும் இந்த நடைமுறை மீண்டும்.
- படி 8 நீங்கள் ஒரு காய்ந்த பாத்திரத்தில் சர்க்கரை அல்லது ஒரு கிரில் மீது சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொன்றும் மாறிவிட்ட பிறகு, மாமிசத்தை 90 டிகிரிகளால் மாற்ற வேண்டும், முடிவில் ஒரு அழகான வலை கிடைக்கிறது. நாம் சாஸ் மற்றும் பருவகால காய்கறிகள் இறைச்சி பரிமாறவும்.