ஒரு பன்றி மாமிசத்தை எப்படி சமாளிப்பது? தேனீவில் இத்தாலிய இறைச்சிக்கான செய்முறை.
இறைச்சி தேவையான மென்மை மற்றும் juiciness கொடுக்கும் பன்றி steaks இறைச்சி, எளிய மற்றும் செய்தபின் பொருத்தமாக.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஸ்டீக் சாஸ் - 0.5 கப்;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சாலிகளுக்கான இத்தாலிய ஆடை - ஒரு மூன்றாவது கண்ணாடி;
- தேன் - கண்ணாடி ஒரு மூன்றில்;
- பூண்டு பொடி - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு கையில் எல்லா பொருட்களையும் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு வழிவகுக்கும்;
- கச்சா இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு மூடிய பையில் வைக்கவும் மற்றும் இறைச்சி, அல்லது ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற முடியும். இல்லை என்றால் இல்லை, மற்றொரு - உங்கள் தேர்வு ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், உறிஞ்சும் நேரம் அதிகரிக்கும்;
- 1-2 மணி நேரத்திற்குள் இறைச்சி திரவத்தில் இருக்க வேண்டும்.
இறைச்சி இறைச்சி அதன் இழைகள் மென்மையாக்கும், திரவ உள்ள அமிலம் நன்றி. மென்மையான, தாகமாக மற்றும் இனிமையான வாசனையுடன் நீங்கள் சிறந்த விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் மிகுந்த அமில அமைப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் மாமிசத்தை மென்மையாக்குதல் பின்பற்றாது, ஆனால் தலைகீழ் விளைவு ஈரப்பதத்தை ஏற்படுத்தும், அது கடினமாகிவிடும்.
ஒரு வறுத்த பான் ஒரு பன்றி மாமிசத்தை வறுக்கவும் சுவையாக இருக்கிறது. செய்முறை.
ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் அதை அடுப்பில் தயாரிக்கத் தயாராக இல்லை. சாதாரண வறுக்கப்படுகிறது பான் கூட பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஸ்டீக் சாஸ் - 0.5 கப்;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சாலிகளுக்கான இத்தாலிய ஆடை - ஒரு மூன்றாவது கண்ணாடி;
- தேன் - கண்ணாடி ஒரு மூன்றில்;
- பூண்டு பொடி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- எந்த கீரைகள் - அதன் விருப்பப்படி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பன்றி மாமிசத்தை - 3-4 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
- மேலே பன்றி மாமிசத்தைச் சமைப்பதற்கு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியைச் சமைக்கவும்;
- இறைச்சி தயார் செய்யப்பட்ட பிறகு - வறுக்கப்படும் பான் வெப்பம் மற்றும் வெண்ணெய் உருகுவதால் அது முழு மேற்பரப்பு உள்ளடக்கியது;
- உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உங்கள் சுவைக்கு பன்றியின் துண்டுகள்;
- ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மூடி மற்றும் மூடி தூக்கி, இருபுறமும் வறுக்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கமும் மேலோடு கிடைக்கும்;
- குறைந்த தீவை இடுங்கள், மூடி மூடி மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
- ஒரு ப்ளேட் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பியபடி, கீரைகள் அல்லது ரோஸ்மேரி கிளைகளுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
அதனால் தான் வறுத்த பன்றி இறைச்சி மாமிசமானது - நேரம் குறைந்தது, நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்றால்.
அடுப்பில் ஒரு பன்றி மாமிசத்தை சமையல் செய்முறையை
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது விட நீங்கள் ஏதாவது விரும்பினால், அடுப்பில் உங்கள் சேவை உள்ளது. இறைச்சி இன்னும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.
பொருட்கள்:
- மரைனேட் (மேலே செய்முறை பார்க்கவும்). நீங்கள் சாதாரண மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ் எடுத்து, கலந்து மற்றும் இதனால் steaks marinate;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பன்றி இறைச்சி - 4-5 துண்டுகள்;
- பசுமை, ரோஸ்மேரி - உங்கள் சுவைக்கு.
தயாரிப்பு:
- எந்தவொரு வழியிலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு இறைச்சியைச் சுவைக்கவும்;
- இரண்டு பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மேஜையில், பருவத்தில் பன்றி துண்டுகளை வைக்கவும்;
- சிறிது கிரீஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயை கண்டுபிடித்தல், 200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் preheat;
- 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் இடத்தில் பன்றி வைக்கவும். பேக்கிங் தொடங்கி 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பு கதவு திறந்து, ஸ்டீக்ஸை அணைக்க;
- பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டு தயாராக இருந்தால், அவற்றை தாள்களில் வைக்கவும், கீரைகள் மற்றும் ரோஸ்மேரிகளுடன் அலங்கரிக்கவும், 4-5 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியாகவும், மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
சரியான சமையல் செய்முறையை கொண்ட பன்றி இறைச்சிகள், குறைந்தபட்சம் அடுப்பில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கூட unsurpassed. இயற்கையில் அல்லது வீட்டில் சமையல் போது அவர்கள் பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சி நல்ல மாற்று ஆகும். பான் பசி!