- கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
- பக்ஷீட் மாவு - 650 கிராம்
- உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
- நீர் - 625 மில்லிலிட்டர்ஸ்
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- பால் - 1 லிட்டர்
- சர்க்கரை - 2 கலை. கரண்டி
- உப்பு - 2.5 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க (வறுத்த)
1. கோதுமை மற்றும் குங்குமப்பூ மாவை சலித்து, ஒன்றாக கலந்து. மாவின் மூன்றாவது பாகம் ஈஸ்ட் கலந்த கலவையாகும். ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீர் மற்றும் சூடாக பால் ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து. 30 நிமிடங்களுக்கு ஸ்பூன் சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம் (இது சூடான நீருடன் கூடிய ஒரு கொள்கலனில் சாத்தியமாகும்). 2. ஒபாரா முப்பது நிமிடங்களுக்கு நீடிக்கும்போது, இடதுபுறமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மிளகாய் இடத்தில் கலந்து கலந்துவிட்டு, வாணலியில் மாவை அதிகரிக்கும்போது, அதை கலந்து, வேகவைக்க வேண்டும், மீண்டும் மீண்டும் வரும் வரை அதை விட்டு வெளியேற வேண்டும். 2 -3 முறை இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்கிறோம். 3. கறிக்கோலை, மாவை நன்கு ஊற்றி, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். 4. மாவை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க. நாம் ஒரு துடைப்பான் கொண்டு மாவை மூடி தூக்கும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்ட சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு. சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து, வறுத்த பான் மீது மாவை ஊற்றுவோம். நாங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து சுட வேண்டும். 6. தட்டுக்கு முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தைச் சேர்க்கவும். எண்ணெயுடன் ஒவ்வொரு கேக்கை உண்ணலாம். பான் பசி.
சேவை: 8-9