வெங்காயங்களைக் கொண்டு வீட்டிற்குச் சாப்பிட்டால், ரொட்டி தயாரிப்பாளரை அல்லது ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் நீங்கள் ரொட்டி சுடுவது என்றால், பாரம்பரியமாக பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து ரொட்டி விற்பனையாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிற சில சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிய ஆர்வமாக இருப்பீர்கள். அவர்களில் சிலர், உதாரணமாக, ஆர்மீனிய லவாஷ் அல்லது இத்தாலிய குவிமையம், நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் ஒரு நிலத்தை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ப்ரோவென்ஸ் மற்றும் லாங்கிடாக் ஆகியவற்றில் இந்த ரொட்டி ரொட்டி சுடுவது சுடப்பட்டிருக்கிறது, இது ஒரு இலை அல்லது கோதுமை மூட்டை வடிவத்தை கொடுக்கும். அதன் முக்கிய வேறுபாடு ஆலிவ் எண்ணை கட்டாயமாக பயன்படுத்துவதாகும், மேலும் கூடுதலாக, குப்பைத்தொட்டி, பல வகையான சீஸ், ஆலிவ்ஸ், காய்கறிகள், மசாலா மூலிகைகள், திராட்சைகள், கொட்டைகள், நார்ச்சத்துக்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி குப்பைத்தொட்டியை அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அசல் ரொட்டி - ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆலிவ்ஸ் கொண்டு நிலத்தடி - எப்படி சமைக்க கற்றுக்கொள்வோம். பெரும்பாலும் மாவை கொண்டு குழப்பம், பல்வேறு ரொட்டி தயார், அது ரோஸ்மேரி ஒரு நில என்னுடைய அதை சலிக்காமல் கடினம். அதை சமாளிக்க எளிது மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் இந்த பொறுப்பு வேலை நம்ப விரும்பும் அந்த. செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றி, உங்கள் சொந்த மாவை மாற்றியமைக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், அதற்காக அதை ஒரு ஸ்விவ்யி மூலம் வழங்குவீர்கள். ரோஸ்மேரி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு தயாராக நிலத்தடி முக்கிய டிஷ் ஒரு கூடுதலாக பணியாற்றினார், மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டி என.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 250 கிராம்
- பால் 150 மிலி
- ஈஸ்ட் உலர் 10 கிராம்
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- விதைகள் 60 கிராம் இல்லாமல் ஆலிவ்
- ரோஸ்மேரி உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 நிலத்தின் தயாரிப்பை நாங்கள் மாவு, பால், வெங்காயம், ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய், உலர்ந்த ஈஸ்ட், ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
- படி 2 வெங்காயம் பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.
- படி 3 ஆலிவ்ஸ் கூட நன்றாக அறுப்பேன்.
- அடி 4 வெண்ணெய் 20 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வெங்காயம் அதை தெளிவான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், சிறிது கசப்பு.
- படி 5 பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் மற்றும் வறண்ட ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும் - 1 நிமிடம் நன்கு ஊறவும், சூடாகவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- படி 6 பால் சூடான மற்றும் வெண்ணெய் மீதமுள்ள 30 கிராம் அதை கலைக்கவும்.
- படி 7 பின்னர் கலவையை உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்க.
- படி 8 மிக்ஸை எல்லாம் கலக்கச் செய்து, ஈஸ்ட் கரைந்துவிடும் மற்றும் கட்டிகள் இல்லை.
- படி 9 ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மாவு, உப்பு சேர்த்து பால் கலவையை சேர்க்கவும்.
- படி 10 மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது எளிதாக பின்னால் பின்னால் மற்றும் மீள் இருந்தது.
- அடி 11 சமைத்த திணிப்பு சேர்த்து மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 12 மாவை சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு பருத்தி துணியால் மூடி 45 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
- அடி 13 மாவு அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
- அடி 14 மஞ்சள்தூள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து.
- படி 15 காகிதத்தாலான காகிதத்தை காகிதத்தோடும் காகிதத்தோடும் மூடி கொண்டு மாவை தூவி, ரொட்டி மாவை மாவை 2-2.5 செ.மீ. தடிமனாக மாற்றி, அதில் கீறல்கள் உண்டாக்கி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
- படி 16 தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் குண்டுகளை உயர்த்தவும், 30 நிமிடங்கள் 210 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- படி 17 தயார் நிலக்கீல் ஒரு சிறிய மற்றும் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.