நெய் நன்மை மற்றும் தீங்கு

உருகும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட "திரவ தங்கம்" என்று இந்துக்கள் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், மனித உடலில் ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு இது. பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்ய உணவு அதன் நஞ்சில் நெய் உபயோகித்தது, ஆனால் இப்போது இது துரதிருஷ்டவசமாக மறந்து விட்டது, அதனால் மிகச் சில சமையல் சமையல் குறிப்புகளை செய்ய உதவுகிறது. ஆனால் ஆயுர்வேத நியதிகளின் படி, அதாவது, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் இந்து அறிவியல் அறிவியலின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய எண்ணின் பண்புகள் பற்றிய விவரங்களைக் கொண்ட பல ஆதாரங்கள் உள்ளன. இன்று நாம் உருகும் வெண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு போன்ற ஒரு தலைப்பை பற்றி பேசுவோம்.

இந்த தயாரிப்புகளின் பலன்களைப் பற்றி நமது இந்து மத நம்பிக்கையாளர்கள் பலர் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர். எல்லாவற்றையும் மிகவும் எளிமையானதாகக் கருதுகிறார்களே, அது ஏன் எங்களுக்குத் தெரியாது? மேலும், நம் நாட்டில், பால் பொருட்கள் எப்பொழுதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் ஒரு மருந்து என நாம் எண்ணுவதில்லை.

ஆயினும், நெய் மற்றும் சத்தியம் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் நம் நாட்டில் மற்றும் கிழக்கு நாடுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளின் தன்மைகள், எடுத்துக்காட்டாக, இந்தியா மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, அதனால்தான் வெண்ணெய் போன்ற பண்புகள் பரவலாக இங்கே பயன்படுத்தப்படவில்லை. எமது மக்களுக்கு உணவு, உணவு, இறைச்சி, கோழி, மற்றும் உணவுகள் ஆகியவை புரதங்கள் நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவது பழக்கமாக உள்ளது. ஆனால் இந்தியர்கள் காய்கறி உணவை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அது "ஜி" அல்லது "நெய்", அதாவது உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்ந்ததாக இருக்கிறது.

நாங்கள் வீட்டில் நெய் தயார் செய்கிறோம்.

நிச்சயமாக, வீட்டில் நெய் செய்ய சிறந்த, ஆனால் பெரும்பாலும் வலிமை அல்லது நேரம் இல்லை. கடைகளில் எண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களுக்கு விருப்பமான மதிப்பு கொடுக்கிறது.

தரம் உருகிய வெண்ணெய் வெளிநாட்டு வாசனை மற்றும் சுவை இருக்க கூடாது. இது உருகிய பால் கொழுப்பு ஒரு சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும். இந்த எண்ணெய் ஒரு grainy நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் உருகி இருந்தால், அது வெளிப்படையாக மாறும், வண்ணம் சீரானதாக இருக்கும், எந்த மழையையும் இருக்கக்கூடாது.

நெய் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் வித்தியாசமானது. கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகுவதற்கு அறிவுரை செய்யும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் நீங்கள் நுரை சேகரிக்க வேண்டும் மற்றும் வெளிப்புற துகள்கள் அகற்ற வேண்டும், அனைத்து தண்ணீர் மறைந்துவிடும் வரை, எண்ணெய் வாய்க்கால். இது சாத்தியம் மற்றும் இந்த சமையல் பின்பற்றவும், குறைந்தது, அது திரவ மற்றும் புரதங்கள் எண்ணெய் பயன்படுத்தி விட நன்றாக இருக்கும். இதன் விளைவாக ஒரு வெளிப்படையான சீரான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். அது சமைக்கப்படும் என்ன, அது வழக்கமாக மாறிவிடும் விட, மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் போன்ற எண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள், பின்னர் மேல் மற்றும் அவற்றை ஊற்ற, பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும். எனவே அவர்கள் ஒரு சில வாரங்கள் நிற்கவும், புதியதாக இருக்கவும் முடியும். உருகிய வெண்ணெய் அது சாத்தியம் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ளது. இது நுரையல்ல, புகை இருந்து வரவில்லை.

இந்த எண்ணெய் மட்டுமே குணப்படுத்தும் பண்புகள் இல்லை, இது ஆயுர்வேத கூறுகிறது. நோய்கள் மற்றும் தடுப்பு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிற தற்போதைய "கீ" மிகவும் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல், மேலே இருந்து வேறு என்றாலும், ஆனால் இன்னும் எளிய மற்றும் அனைத்து நேரத்திலும் நுகரும்.

தயாரிப்பு "கை" தயாரித்தல்.

தற்போது "கை" வீட்டிலேயே வெண்ணெய் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். யாரும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை வாங்க முடியும், ஆனால் கலவை படித்த பிறகு. ஒரு குளிர் இடத்தில் உண்மையான எண்ணெய் மிகவும் கடினமாகிவிடுகிறது. "கை" சமைப்பதற்காக, ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் ஒரு கொதிகலனை தண்ணீரை கொண்டு வர வேண்டும், அதில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை வைக்கவும், கீழே உள்ள தண்ணீரில் மூழ்கலாம், ஆனால் முதல் பான் கீழே தொடுவதில்லை. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், எண்ணெய் வைக்கப்பட்டு, அது முதலில் உருகும், பின்னர் ஒரு நுரை தோன்றுகிறது, இது அகற்றப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒரு வண்டல் தொட்டிக்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு நல்ல வெண்ணெய் வெண்ணெய் மணிநேரத்தில் 1 கிலோகிராம் வரை, நீங்கள் ஒரு சிறந்த "கை" கிடைக்கும். அது வெளிர் இருக்கும், ஒரு அம்பர்-மஞ்சள் அல்லது தங்க நிறத்துடன். நெய்யின் வழியாக நெய்யின் மூலம் தெளிவாகக் காணக்கூடியதாக இருக்கும் போது, ​​நீரை நீரில் இருந்து அகற்றுவதன் மூலம், "கை" தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாத்திரமாக வடிகட்டலாம், இது வண்டல் வீழ்ச்சியடையாது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக எண்ணெய் பின்னர் வடிகட்டி, பின்னர் இனி எந்த வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இருக்கும். தடிமனான "ஜி" ஒரு மஞ்சள் நிறத்துடன் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும்.

எண்ணெய் மறுபடியும் வெப்பம் இந்த வழியில் தண்ணீர், பால் புரதங்கள் மற்றும் பிற அசுத்தங்கள் இருந்து வெளியிடுகிறது. அதை செய்யும் போது அலுமினிய உணவுகள் பயன்படுத்த வேண்டும், நல்ல enameled அல்லது கண்ணாடி.

களிம்பு எண்ணெய் பயன்பாடு.

பல ஆண்டுகளாக ஒரு தரமான, சரியான "ஜி" சேமிக்க முடியும், காலப்போக்கில், சிகிச்சைமுறை பண்புகள் மட்டுமே அதிகரிக்கும். ஆனால் பல ஆண்டுகளாக அதை சேமித்து வைப்பது சாத்தியம் இல்லை, ஏனெனில் அவை மிக விரைவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனென்றால் வழக்கமான எண்ணெய்க்கு பதிலாக அவை ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

ஆயுர்வேத கூற்றுப்படி, நெய் எளிமையான எண்ணெய் விட உறிஞ்சப்படுகிறது, அது கொழுப்பு அதிகரிக்க, செரிமானம் மேம்படுத்த மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்திகளை வலுப்படுத்தி, அனைத்து திசுக்கள் நிலை மேம்படுத்த மற்றும் மூளை செயல்பாடு, கருத்து ஒரு நேர்மறையான விளைவை வேண்டும்.

பெரும்பாலும் இலையுதிர்காலத்தில், நாசி சவ்வு அழுகிறது, இந்த விஷயத்தில் இது நோய்த்தடுப்பு மற்றும் குளிர்விப்பிற்கு எதிராக பாதுகாக்க உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஒட்டியுள்ளது.

"கை" தோல் துளைகள் ஊடுருவ முடியும், அது செய்தபின் உறிஞ்சப்படுகிறது. தோல் மீது ஊடுருவி, எண்ணெய் கரைத்து, உப்பு, கசடு நீக்கி விடுகிறது, எனவே "ஜி" உடன் மசாஜ் பிறகு மென்மையான மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

எண்ணெய் தீங்கு .

நஞ்சை நோய்த்தொற்று நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு நெய் ஏற்படலாம். மேலும், அதிக எடை பிரச்சினைகள் கொண்டவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது, ஏனென்றால் அது கொழுப்பின் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. மேற்கூறப்பட்ட அனைத்தையும் சுருக்கமாகக் கூறுகிறேன், சமையல் செய்ய எரிந்த எண்ணெயை உபயோகிப்பது நல்லது என்பதைக் கவனிக்க வேண்டும், அதன் தூய வடிவத்தில் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

நெய்: சிகிச்சை.

"கீ" எண்ணெய் உதவியுடன் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. நீங்கள் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இருந்தால், முக்கியமாக காலையில் கொட்டைகள், தேன், உலர்ந்த பழங்கள், மசாலா, எலுமிச்சை, குங்குமப்பூ, பெருஞ்சீரகம். நீங்கள் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிஸ்கட், ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, காலையில் சாப்பிட எதுவும் இல்லை.

செரிமான கோளாறுகள் மூலம், அழற்சி நிகழ்வுகள் "கை" (மூன்றில் இரண்டு பங்கு) மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் (மூன்றில் ஒரு பங்கு) ஒரு சிகிச்சை கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன. கலவையானது பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளை மெதுவாக அல்லது வாயில் சில நேரம் வைத்திருக்கிறது.

நீங்கள் ஆத்தெரோஸ்லெரோஸிஸ், ஒற்றை தலைவலி மற்றும் பிற வியாதிகளை குணப்படுத்த முடியும். வேதாக்களின் ஆதரவாளர்கள் மட்டும் தான் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அத்தகைய சிகிச்சையிலிருந்து பயனடைவார்கள் என்று கற்பிக்கிறார்கள். முட்டை, மீன் மற்றும் இறைச்சி "வன்முறை" தயாரிப்புகளை அவர்கள் கருதுகின்றனர். அதனால் தான், ஒருவேளை, நம் நாட்டில், உண்மையில், மற்ற நாடுகளில், குறிப்பாக, மேற்கு, உருகிய வெண்ணெய் "கை" உதவியுடன் நோய்கள் சிகிச்சை பரவலாக இல்லை.