முக்கியமானது என்ன?
முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, மாவு. முதல் தரத்தின் மாவு, மற்றும் முதல் தர மாவு பேக்கிங் muffins, ரோல்ஸ் மற்றும் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாம் தர சுடப்பட்ட கிங்கர்பிரெட், ரொட்டி, மாவு இருந்து அது ஒரு நீண்ட நேரம் மென்மையான இருந்தது, கம்பு கலப்பு கோதுமை. மாவு எந்த வாசனை இருக்க கூடாது, ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். மாவு நன்றாக இருந்தால், மாவை பதப்படுத்தும்போது நிறைய தண்ணீர் உறிஞ்சிவிடும், அது மீள்தன்மை, அடர்த்தியானது மற்றும் பேக்கிங் பரவுவதில்லை, ஆனால் அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். மாசுகளை தனித்தனியாக மாசுபடுத்துதல் மற்றும் கட்டிகள் நீக்க வேண்டும். முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று நன்கு மாவு மாறிவிடும். அப்படியானால், நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி? நிச்சயமாக நீங்கள்! அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது போல் கடினமாக இல்லை.
பயனுள்ள கருப்பு ரொட்டி
உங்கள் சொந்த சுடப்பட்ட கருப்பு ரொட்டி கொண்டு உங்கள் அன்பானவர்களை தயவு செய்து விரும்புகிறீர்களா? அங்கு சில்லறை விற்பனை ஒரு கம்பு மாவு, நிச்சயமாக, நீங்கள் தேடலாம், ஆனால் நீங்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள செய்முறையை தயார் செய்யலாம், இந்த ரொட்டி "Borodino"
கோதுமை மாவு 300 கிராம், உலர்ந்த ரொட்டி kvass 150 கிராம், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு அரை டீஸ்பூன், ஈஸ்ட் 1/3 உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையில் அல்லது அழுத்தப்பட்ட 30 கிராம், தண்ணீர் அரை கண்ணாடி, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 / 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, 1/3 தேக்கரண்டி இஞ்சி. சிறந்த பயன்பாட்டிற்கு, நீங்கள் தவிடு 2 தேக்கரண்டி, ஓட்டல் 2 தேக்கரண்டி, சூரியகாந்தி விதைகள் 1 தேக்கரண்டி, சோளத்தின் 1 தேக்கரண்டி, கோதுமை கஞ்சி 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.
50 டிகிரி வரை வார்ம், ஈஸ்ட் வெளியே ஊற்ற, சர்க்கரை, உப்பு, மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்த்து, நன்றாக கலந்து. ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், ஓபரா விரைவில் உயரும்.
ஆழமான அஸ்பினை எடுத்து, அதில் மாவுப் பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் மாவு பொதிக்குள் உள்ளது, அது கேக்குகள். உலர்ந்த kvass, தானிய, தானியங்கள், விதைகள், மசாலா மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். ஒரு துளை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நிலைத்தன்மையும் அப்பத்தை ஒரு மாவை போல இருக்க வேண்டும். மாவு முழுமையாய் இருந்தால், சூடான நீரைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்காதீர்கள், அதை நன்கு கசக்கிவிடுங்கள். 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
மாவை உயரும் போது, மாவு மாவு ஊற்ற, அதை மீது மாவை ஊற்ற. அது உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை அதை சலிக்காமல். ஒரு இறுக்கமான கட்டி பெற வேண்டும்.
வடிவத்தை எடுத்து, எந்த எண்ணெயையும் அபிஷேகம் செய்யுங்கள். உங்கள் எதிர்கால ரொட்டியை அதில் வைக்கவும். ஒரு ஈரமான வாஃபிள் துண்டு கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
160 டிகிரி 30-40 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள. லேசர் கற்றை கிடைப்பதற்கான சரிபார்க்கவும்.
அவ்வளவுதான்! ருசியான, முழு குடும்பத்திற்கான வீட்டில் ரொட்டி தயார்! இப்போது நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
ரொட்டிக்கு என்ன பயன்?
மனித உடலின் தேவைக்கு பல ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாக ஒரு துண்டு ரொட்டி உள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ரொட்டியில் கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிம கலவைகள் முழுமையாக உள்ளன, புரோட்டீன்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ரொட்டியில் உள்ளன. கூடுதலாக, ரொட்டி ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு அது ஒரு நபர் தொந்தரவு இல்லை என்று, நாம் தினமும் சாப்பிடுவதால் ஒரு நாள் இல்லை.
உங்களுக்கு எவ்வளவு ரொட்டி தேவை?
ஒரு நபர் கடுமையான உழைப்புடன் ஈடுபடவில்லையெனில், அவருக்கு 300 கிராம் தேவை. ஒரு நாள், இந்த விதிமுறை மிகவும் முன்மாதிரியாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் எல்லா மக்களும் வித்தியாசமாகவும், உடல் எடை, ஒரு நபரின் பண்பு, மற்றும் நிறைய விஷயங்களைப் பொறுத்தது. கடின உழைப்பு மற்றும் தடகள வீரர்கள் ஈடுபட்டுள்ளவர்களுக்கு இந்த அளவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. பொதுவாக, அது சுவை, எவ்வளவு ரொட்டி மற்றும் என்ன வகையான உணவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது தான்.
நீங்கள் கடையில் ரொட்டி வாங்க, அல்லது வீட்டில் அதை சுட வேண்டும் என்றால், முக்கிய விஷயம் நீங்கள் எப்படி தனிப்பட்ட மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு தெரியும் என்று அது ஒரு விஷயமே இல்லை.