நறுமண கோழி

சிக்கன் நன்றாக கழுவி, அதை உலர விடுங்கள். உலர்ந்த வறுத்தலைகளில் மசாலாப் பொருட்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன :

• சிக்கன் - 1 துண்டு
• மசாலா - - ருசிக்க (கருப்பு மிளகு தானியங்கள், கிராம்பு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய்)
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• பல்ப் - 1 துண்டு
• காய்கறி எண்ணெய் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
• பூண்டு - 3 பற்கள்

அறிவுறுத்தல்கள்

சிக்கன் நன்றாக கழுவி, அதை உலர விடுங்கள். வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் மசாலா மசாலா. லைவ்லி வறுத்த மசாலா, ஒரு சாற்றில் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். முற்றிலும் மசாலா கலவையை கொண்டு கோழி தேய்க்க. உள்ளே மற்றும் உள்ளே அதை தேய்க்க. நாம் ஒரு சிறிய விளக்கை சுத்தம் செய்து அதை கோழிக்குள் செருகுவோம். நாங்கள் பாலித்திலீன் உள்ள கோழி போர்த்தி - 3 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து, அதை marinate நாம். இறைச்சி marinated போது, ​​ஒரு பெரிய cauldron அல்லது wok எடுத்து, அதை தாவர எண்ணெய் சூடு, அதை கோழி வைத்து (முதல் மீண்டும் கீழே) மற்றும் வறுக்கவும். கோழியின் அடிப்பகுதியில் வறுத்தெடுக்கும் போது - மேல் எண்ணெய் கொதிக்கும் எண்ணெய் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. கோழி ஒரு புறத்தில் ஒரு மேலோடு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் போது - அதை மற்றொன்றின் மீது திருப்பி, மறுபுறத்தில் மேலோடு அதை வறுக்கவும். பறவை இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு மேலோடு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் போது - நாம் அதை எண்ணெய் மூலம் பெறுகிறோம். உண்மையில், நாங்கள் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் முழுவதையும் கொட்டி விடுகிறோம், கொப்பரையில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விட்டுவிடுகிறோம். மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறம் வரை பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும். பூண்டு களிமண் போது - அதை தண்ணீர் (0.5 லிட்டர் பற்றி) ஊற்ற. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, உப்புக்காக ஒழுங்குபடுத்தவும், எங்கள் கோழியின் தண்ணீரில் போடவும். ஒரு மூடி மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா கொண்டு மூடி. உண்மையில், மணம் கோழி தயாராக உள்ளது. உடனடியாக பரிமாறவும். பான் பசி!

சேவை: 3-4