பொருட்கள்:
- தண்ணீர் (அல்லது காய்கறி குழம்பு) - 2.5-3 எல்
- உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற புதிய - 2 பெரிய மூட்டைகளை
- முட்டை - 1 பிசி.
- உப்பு - ருசிக்க
- வெந்தயம் கீரை, வோக்கோசு - சுவை வேண்டும்
சமையல்:
- இளஞ்சிவப்பு இளம் இளஞ்சிவப்பு தண்ணீர் கழுவப்பட்டு கழுவி, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் மீது போட்டு, மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் scalded. தண்ணீரை கண்ணாடி வடிவில் கொணர்ச்சியில் விட்டு விட்டு.
- உப்பு, பருப்பு, உப்பு சேர்த்து பருப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, அரை தயார் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. கேரட் துவைக்க, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம், வண்ண மாற்றங்கள் (கேரட் இலகுவாக இருக்க வேண்டும்) வரை கேரட் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் தங்க நிறம் தோற்றமளிக்கும். உருளைக்கிழங்கிற்கு வறுத்தலை சேர்க்கவும். மூடி மற்றும் வெப்பத்தை குறைக்க.
- தூசி விட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மூடி கீழ் அவுட் வைத்து. காய்கறிகள் ஒரு கடாயில் nettles மாற்றவும்.
- முட்டை வெள்ளை துடைப்பம் சிறிது மற்றும், தொடர்ந்து சூப் கிளறி, ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற. சூடான சூப் தட்டுகள் மீது ஊற்ற, தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.