திராட்சை எங்கள் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சுவையான பெர்ரி ஆகும். சுவை குணங்கள் கூடுதலாக, திராட்சை அழகு மற்றும் மனித சுகாதார பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன.
திராட்சை பழச்சாறுகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன, அது இயற்கையின் மாய பரிசு என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. இயற்கையில், மனிதர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகுக்கு நன்மையளிக்கும் தங்கள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களுக்காக திராட்சைகளுடன் போட்டியிடும் சில பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் உள்ளன. திராட்சைகளில் உடலுக்கு பல முக்கியமான கரிம மற்றும் கனிம பொருட்கள், அதே போல் பல வைட்டமின்களும் குவிந்துள்ளது. திராட்சைக்கு எந்த விதமான பயனுள்ள பண்புகள் இது அவசியம் என்பதை உணரா?
திராட்சைகளின் நன்மைகள்
- திராட்சைகள் மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக இருக்கின்றன. திராட்சை பெர்ரிகளில் பல அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன: லைசின், சிஸ்டைன், அர்ஜென்டின், ஹிஸ்டிடெயின், மீத்தியோன், கிளைசின், லியூசின் மற்றும் பல. இந்த அமினோ அமிலங்களின் மதிப்பு, உயிர் ஆதரவுக்கான முக்கிய முக்கிய செயல்முறைகளை பராமரிக்க உடலின் விரைவான மற்றும் எளிதான அணிதிரட்டலில் கவனம் செலுத்துகிறது. உதாரணமாக, தோல் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், பல்வேறு ஹார்மோன்கள், அர்ஜினைன் (யூரியா) உருவாக்கம், வளர்ச்சி செயல்முறைகள் (லைசின்) தூண்டுதல் ஆகியவற்றில் ஏற்படுகின்ற அமினோ அமிலங்களின் பங்கேற்பு.
- திராட்சை பாலிபினோலிக் பொருட்களில் அடங்கியுள்ளவை மனித உடலின் வளர்ச்சி, குறிப்பாக சுவாச அமைப்புடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றத்தின் உடலில் செயல்படுவதற்கு உதவுகின்றன. திராட்சைப் பழங்களில் உள்ள ஃபிளாவானிட்கள், கேட்சின்கள் மற்றும் ஆந்தோசியான்கள் ஆகியவை கதிர்வீச்சு காயங்களின் விளைவுகளை குறைக்கின்றன, மேலும் அவை உடல் மீது எதிர்மறையான தாக்கத்தை தடுக்கவும் சிறப்பாக வலியுறுத்துகின்றன.
- புதிய திராட்சை பெர்ரி பல எளிதில் செரிமான வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, A, B1, B2 மற்றும் பலர். அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள், எளிதில் மற்றும் செரிமானத்தின் செயல்பாடு காரணமாக, இந்த வைட்டமின்கள் மற்ற உணவுகள் வழங்கப்பட்ட ஒத்த வைட்டமின்களை விட அதிகமாக இருக்கின்றன.
- திராட்சை மற்றும் திராட்சை சாறு உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வகைகள், மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளன. சுமார் 250 மிகி பொட்டாசியம் திராட்சை கூழ் இருந்து நூறு கிராம் புதிய சாறு உள்ள கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம் இந்த உள்ளடக்கத்தை mandarins, ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் உள்ளடக்கத்தை அதிகமாக உள்ளது. அளவு கால்சியம் உள்ளடக்கம் சுமார் 17 மி.கி., இது பேரி மற்றும் குருதிநெல்லி போன்ற அதே அளவு உள்ளது. 100 கிராம் திராட்சைக்கு 22 மில்லி என்ற அளவில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. மெக்னீசியம் - 7 மி.கி., சோடியம் - 2 மி.கி, இரும்பு - 100 கிராம் திராட்சை சாறு அல்லது புதிய திராட்சைக்கு 0.6 மில்லி. நுண்ணுயிரிகளின் ஏராளமான காரணங்களால், திராட்சை, குருதிநெல்லி, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பிற போன்ற பழங்களை திராட்சை குறைவாக இல்லை.
திராட்சை விண்ணப்பம்
இந்த, அதே போல் திராட்சை பல பண்புகளை பண்டைய காலத்தில் அது ஒரு மதிப்பு அழகு, ஒரு மருத்துவ மற்றும் ஒரு நபரின் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியம் தேவையான ஒரு தயாரிப்பு என மகிமைப்படுத்தியுள்ளன.
- திராட்சை, காசநோய் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சையில் திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பிரக்டோஸ் மற்றும் திராட்சை குளுக்கோஸ் போன்ற பொருட்கள், உடலின் முழுமையான மற்றும் விரைவான செரிமானத்திற்கான நன்றி, உடலின் நிரந்தர பொதுவான பலவீனம் சிகிச்சையில் இன்றியமையாத கருவிகளில் ஒன்றாகும். திராட்சை நரம்பு மற்றும் இதய அமைப்பு சாதாரண செயல்பாடு மீட்க உதவி.
- வைட்டமின்கள், சர்க்கரைகள், தண்டுகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் விரைவாகவும், எளிதாகவும் இணைந்த திராட்சைகளில் இருப்பது, தயாரிப்புகளின் உடலியல் பண்புகளை மட்டுமல்லாமல் உணவுப் பொருட்களையும் மட்டும் தீர்மானிக்கிறது.
- திராட்சை ஒரு மதிப்புமிக்க ஆற்றல் தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது.
- கூடுதலாக, இது போன்ற திரவங்களின் பண்புகள் பற்றி டைரிசேசன் மற்றும் சிறுநீர் வெளியேற்றத்தை அதிகரிப்பது, உடல் கழுவுவதை ஊக்குவித்தல், குடற்காய்ச்சல், அல்கானிசிங் மற்றும் கோலூரிடிக் பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
- ஜீரண மண்டலம் மற்றும் கழிவு சுத்திகரிப்பு அமைப்பு மீது பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. இட்லோல், ஸ்கேட்டோல், ஃபீனோல் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் திராட்சைகளை சீராக்கலாம்.
சமையல் திராட்சை
திராட்சை இந்த நன்மை அதன் பரந்த சிகிச்சை பரவல் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆனால் திராட்சையின் புதிய பெர்ரி மட்டும் பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. புதிய, பெர்ரி பழச்சாறுகளிலிருந்து பெறப்படும் பொருட்கள் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல: மது அருந்துதல் பழச்சாறுகள் மற்றும் செறிவூட்டுதல், திராட்சை உலர்த்தும் (திராட்சை), கலப்பு, பேஸ்ட்ரி மற்றும் சமையல் பொருட்கள் புதிய அல்லது உலர்ந்த திராட்சை கூடுதலாக.
எடுத்துக்காட்டாக, அமுக்கப்பட்ட திராட்சை இருந்து மாத்திரைகள் செய்யப்படுகிறது. இந்த மாத்திரைகள் உடலில் (Borzhomnye பிளாட் கேக்குகள்) சிகிச்சை மற்றும் மேம்படுத்த பொருட்டு கனிம நீர் எடுத்து. காகசஸ், கோதுமை மாவு மற்றும் திராட்சை ஆகிய நாடுகளில், பல்வேறு வகையான கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றை சேர்த்து, ஜூஸா செய்யுங்கள்.
சிறந்த பழம் மற்றும் பழம் compotes திராட்சை வகைகள் மற்றும் கூல்-மிஷ் போன்ற திராட்சை மற்றும் சிறு எலும்புகள் அல்லது திராட்சை வகைகள் போன்றவற்றில் இருந்து கல் இல்லை. சிறந்த நெரிசல் குணங்கள் ஜாம் அல்லது ஜாம், ஒரு இசபெல் அல்லது மஸ்கட் சுவை மற்றும் மாறாக அடர்ந்த கூழ் (மஸ்கட் ஹாம்பர்க், இசபெல்லா, மஸ்கட் அலெக்ஸாண்ட்ரியன், லிடியா மற்றும் பிற) திராட்சை வகைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
Marinades பல சமையல் உள்ளன. திராட்சை marinade தயாரிக்க மாதிரியான பெர்ரி கொண்டு வகைகள் எடுத்து, உதாரணமாக: இத்தாலி, கார்டினல், Karaburnu, மஸ்கட் அலெக்ஸாண்டிரியன், வினிகர் ஊற்ற மற்றும் பல்வேறு மசாலா சுவை சேர்க்க.
இன்னும் விரிவான உற்பத்தியில், வைன்-கல் என்றழைக்கப்படும் அமிலம் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகும், இது மது தொழில் துறையின் கழிவு உற்பத்திகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய அமிலம் பரவலாக தின்பண்டம், பதனிடுதல், மதுபானம், மது, ஒளிக்கதிர், மருந்து, அச்சிடுதல் மற்றும் ஜவுளித் தொழில்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைகளும் பொருட்களும், அவசியமான உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நிலைமைகளை கொண்ட நிறுவனங்களில் உள்ள உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- திராட்சை தோட்டங்கள் நிச்சயமாக மருத்துவமனைகள், மருத்துவமனைகள், ஓய்வு இல்லங்கள் மற்றும் பிற மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு அமைப்புகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
- பருவத்தை பொறுத்து, குழந்தைகள் அமைப்பு திராட்சை, திராட்சை சாறு, ஜாம் அல்லது நெரிசல்கள், அத்துடன் புதிய திராட்சை ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது.
திராட்சை பழ வகைகள் அழகு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்காக மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். திராட்சையைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்.