தாவரவியல் பார்வையில் இருந்து ஒரு தர்பூசணி பழம் 20 - 25 கிலோகிராம் அடையும் ஒரு பெரிய தவறான பெர்ரி, எடை பிரதிபலிக்கிறது. வரலாற்றில், 50 கிலோகிராம் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெகுஜன கொண்டிருக்கும் பெரிய பழங்கள் கூட அறியப்படுகின்றன.
தர்பூசணி ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் நிறைய தயாரிக்கப்பட்டது நீண்ட இருந்து: ஜாம், pastilles, கேண்டி பழங்கள். முன்னாள் காலங்களில் உறிஞ்சப்பட்ட தர்பூசணிகள் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
சிறந்த வெற்றியை தர்பூசணி உணவு பண்புகளுக்கு நன்றி ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முன்னணி மக்கள் தீவிரமாக உடல் கலாச்சாரம் மற்றும் விளையாட்டு ஈடுபட்டு மக்கள் ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரக்டோஸ் இருப்பு எளிதில் செரிமான சக்தியுடன் வேலை செய்யும் தசையை வழங்குகிறது. தர்பூசணி உள்ள பயனுள்ள நுண் ஊட்டச்சத்து, இரத்த மற்றும் இதய அமைப்பு உறுப்புகளின் வேலை மீதான நன்மை பயக்கும், பயிற்சி பெற்ற நபர் உடல் பயிற்சி போது உடல் மன அழுத்தம் பொருந்தும் செய்ய அனுமதிக்கிறது. இந்த பழத்தின் சாறு உள்ள இரும்பு, ஹீமோகுளோபின் ஆக்ஸிஜன் அணுக்கள் பிணைக்க அதன் திறன் நன்றி, தசை திசு வேலை திறன் பராமரிக்கிறது.
இப்போது அது தர்பூசணியின் உணவு பண்புகளானது உயர் நீர் உள்ளடக்கம் (80 சதவிகிதம்), அல்கலைன் பொருட்கள், இரும்பு ஆகியவற்றினால் ஏற்படுவதாக அறியப்படுகிறது. இந்த உணவு மிகவும் பெரிய வெகுஜன ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், கூடுதல் பவுண்டுகள் ஒரு ஜோடி இழக்க விரும்பும் அந்த குறிப்பாக முக்கியம். தர்பூசணியில் எளிதில் செரிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பது கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் உயிரினத்தின் நச்சுத்தன்மையின் (வெளிப்புற மற்றும் அக இரண்டின்) விஷயத்தில் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்துவதைத் தீர்மானிக்கிறது. பெக்டின் பொருட்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை தர்பூசணியில் உள்ள உணவு பண்புகளின் தோற்றத்திற்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன, ஏனெனில் இந்த சேர்மங்களின் முன்னிலையில் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் உறுதி செய்கிறது.
தர்பூசணி ஒரு கரிம வடிவத்தில் இரும்பு உள்ளது, இது இந்த உறுப்பு ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது. ஒரு கிலோகிராம் தர்பூசணி சாப்பிடுவது மனித உடலில் ஒரு கிராம் இரும்பு உட்செலுத்தப்படுவதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இதன் காரணமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களின் ஊட்டச்சத்து, அதே போல் இரும்பு குறைபாடு நிலைமைகள் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கும் தர்பூசணி மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்: இரும்பு கூடுதலாக, தர்பூசணி பல பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளை கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின்கள் பி 1 , பி 2 , பி 3 , பிபி, அஸ்கார்பிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் உடலில் ஏற்படும் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க தர்பூசணியின் சொத்து உள்ளது.
பயனுள்ள உணவு பண்புகளால், தர்பூசணிப் பழங்களை நுண்ணுயிர் அழற்சி, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், வாதம், கீல்வாதம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிரக்டோஸின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளில் சிறிய அளவுகளில் இந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.
Nephrolithiasis, nephritis மற்றும் pyelonephritis, dieticians ஒரு நாள் 2 முதல் 2.5 கிலோகிராம் தர்பூசணி எடுத்து ஆலோசனை. உடலில் உள்ள உப்புகளை அகற்றுவதற்கு இந்த உணவின் டையூரிடிக் பண்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இருப்பினும், கல் உருவாவதால், பாஸ்பேட்டின் மழைப்பகுதியுடன் சேர்ந்து, உணவு ஊட்டச்சத்தில் தர்பூசணி பயன்படுத்தப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
தர்பூசணி கேக்குகள் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக, அவர்களின் மூல மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் அவர்கள் பெருங்குடலில் உணவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தர்பூசணி ஒரு விதை ஒரு hemostatic மற்றும் antihelminthic பயன்பாடு காணப்படுகிறது.