உப்புத்திறமையால் வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்கர்ராட் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக கூறப்படலாம். அனைவருக்கும் இத்தகைய முட்டைக்கோசு வைட்டமின் சி நிறைந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது குளிர்காலத்தில் அடிக்கடி சுவாச நோய்களால் முக்கியமாகிறது. கூடுதலாக, சார்க்ராட் (கீழே உள்ள வினிகர் இல்லாமல் ஒரு உன்னதமான செய்முறை) இரைப்பை குடல் வேலைக்கு ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது வைட்டமின் யூ நிறைய உள்ளது, இது வைட்டமின் சவ்வு மென்படலையும், பி வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, சார்க்ராட் ஒரு குறைந்த கலோரி உணவு (ரெசிப்பி சர்க்கரைக் கொண்டிராதது குறிப்பாக) மற்றும் ஃபைபர் அதிக அளவில் உள்ளது. எனவே, இந்த டிஷ் சாப்பிடுவதால் ஆண்டுக்கு எந்த நேரத்திலும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அடுத்து, கிளாசிக் சார்க்ராட்ஸிற்கான படிப்படியான படிப்புகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள். 3-லிட்டர் ஜாடி, ஒரு பீப்பாய் அல்லது ஒரு கடாயில் குளிர்காலத்தில் தயார் செய்யக்கூடிய விரைவு சமையல் உட்பட பல்வேறு விருப்பங்களை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
Sauerkraut - ஒரு படி படிப்படியாக புகைப்படம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு வங்கி ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
நீங்கள் ஒரு நவீன சமையலறையில் இந்த உணவு தயார் விரைவில் மற்றும் எளிதாக முடியும் நன்றி, ஒரு ஜாடி உள்ள சார்க்ராட் உன்னதமான செய்முறையை ஆரம்பிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக வங்கி, நீங்கள் எந்த அளவிலான சேமிப்பையும் எடுக்க முடியும், ஆனால் இது 3-லிட்டர் கொள்கலனில் ஒரு முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கு மிகவும் வசதியாக உள்ளது. வங்கியில் கிளாசிக் செய்முறையை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் படிப்பதன் மூலம் சாக்கர்ராட்டை சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.கேன்களுக்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பொறுத்து சார்க்ராட் தேவையான பொருட்கள், வேகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்
- முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ
- உப்பு (iodized இல்லை) - 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
- நீர்
எளிய மற்றும் விரைவான ஒரு ஜாடி, சார்க்ராட் கிளாசிக் செய்முறையை படி மூலம் படி ஆணை
- நாம் கவனமாக என் முட்டைக்கோஸ் சீப்பு மற்றும் மேல் மென்மையான இலைகள் அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்கும். பின்னர் அதை அரை வெட்டவும் மற்றும் cob நீக்கவும். நாங்கள் மிகவும் மெல்லிய முட்டைக்கோஸ் வெட்டி.
- உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக முட்டைக்கோசு கலந்து.
- பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சுத்தமான கைகளால் நன்றாக நசுக்கப்பட வேண்டும். இது காய்கறிக்காக அதிகபட்சமாக சாறு கொடுக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வதந்திகளால் முட்டைக்கோஸ் விட்டு விடவும்.
- 30-40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, முட்டைக்கோஸ் ஈரமாகிவிடும், அதன் சாறு உதவியற்ற கண்களுடன் காணலாம். இப்போது அது ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு, ஒரு மர கரண்டியால் சிறிது காய்ந்துவிடும்.
- நொதித்தல் செயல்முறையை வேகமாகச் செய்ய, சிறிது குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். நாம் திரவ முழுமையாக ஒரு விளக்கை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உறுதி. மேல் ஒரு சிறிய அடக்குமுறை வைத்து.
- 3-4 நாட்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் விட்டு விடுங்கள். பல முறை ஒரு நாள், அதிகப்படியான எரிவாயு வெளியிட வெவ்வேறு இடங்களில் ஒரு மண்வெட்டி கொண்டு அவசியம் முள் முட்டைக்கோஸ்.
சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் - படி கிளாசிக் செய்முறையை படி
கிளாசிக் சார்க்ராட் அடுத்த பதிப்பு, வினிகர் சர்க்கரை கூட இல்லை. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் புளிப்பு பல்வேறு மசாலா ஒரு சூடான உப்பு உள்ளது. சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் கிளாசிக் செய்முறை படி இந்த சார்க்ராட் நன்றி நன்றி crunchy மற்றும் காரமான மாறிவிடும்.சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் சாஸர்ராட் தேவையான பொருட்கள் உன்னதமான செய்முறையை பொறுத்து
- முட்டைக்கோஸ் -2-3 கிலோ
- உப்பு -2-3 டீஸ்பூன். எல்.
- வளைகுடா இலை -2 பிசிக்கள்.
- மிளகுத்தூள் -6 பிசிக்கள்.
- பூண்டு -2 denticles
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் - 1 லி
சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் சார்க்ராட் உன்னதமான செய்முறையை படி மூலம் படி ஆணை
- முட்டைக்கோஸ் மேல் இலைகளில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. சிறிது உங்கள் கைகளால் முட்டைக்கோசியை கசக்கி விடுங்கள். உப்பு கொண்டு தூவி அரை மணி நேரம் விட்டு.
- உப்பு தண்ணீர் ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் மசாலா - பே இலை மற்றும் மிளகுத்தூள். 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும், தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.
- பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து முட்டைக்கோசு சேர்க்கப்படுகிறது. நாம் ஒரு காய்கறி தானியத்தை ஒரு வசதியான கொள்கையாக மாற்றுவோம், உதாரணமாக, ஆழமான பான் (அலுமினியம் அல்ல) அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடி.
- சூடான உப்பு சேர்த்து நன்றாக முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி. மேலே இருந்து நாம் ஒரு வட்டு வடிவத்தில் அழுத்தம் மற்றும் அனைத்து முட்டைக்கோசு திரவ கீழ் என்று உறுதி.
- முதல் நாள் நாம் அறை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோஸ் வைத்து, பின்னர் இரண்டு நாட்களுக்கு நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க. அவசரமாக பல முறை ஒரு நாள் அதிக காற்று வெளியே விட, அதனால் முட்டைக்கோஸ் கசப்பான வெளியே மாறவில்லை.
கேரட் கொண்டு ருசியான சார்க்ராட் - குளிர்காலத்தில் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
உன்னதமான செய்முறையைப் பொறுத்து குளிர்காலத்தில் மிகவும் ருசியான மிளகுத்தூள் 3 லிட்டர் ஜாரில் கேரட் மூலம் பெறப்பட்டதாக பலர் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இந்த விருப்பம் சமையலறையில் எளிய மற்றும் வேகமான ஒன்றாகும். குளிர்காலத்தில் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி கிளாசிக் செய்முறையை படி கேரட் ஒரு ருசியான சார்க்ராட் தயார் எப்படி என்பதை அறிக.ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி கிளாசிக் செய்முறை படி கேரட் கொண்டு ருசியான சார்க்ராட் அத்தியாவசிய பொருட்கள்
- முட்டைக்கோஸ் -5 கிலோ
- சராசரி கேரட் -2-3 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
- சர்க்கரை -3 டீஸ்பூன். எல்.
- வினிகர் -1 டீஸ்பூன். எல்.
- தாவர எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன். எல்.
- கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ருசிக்க
ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி மீது கேரட் கொண்டு சுவையான சார்க்ராட்ட் உன்னதமான செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- முட்டைக்கோஸ் இந்த டிஷ் வழக்கமாக வழுக்கி. கேரட் மேல் அடுக்கு இருந்து சுத்தம் மற்றும் ஒரு சராசரி grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்.
- முட்டைக்கோசு கொண்டு கேரட் கிளறி, சிறிது கசக்கி, 3 லிட்டர் ஜாடி நிரப்பவும்.
- நாம் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை இரண்டு லிட்டர் இருந்து உப்பு தயார். இறைச்சி கொதித்தது பிறகு, peppercorns, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க, எண்ணெய் ஊற்ற.
- கத்தரிக்காய் மூலம் உப்பு வடிகட்டி மற்றும் அதை முற்றிலும் குளுமையாக்குவோம்.
- அது முற்றிலும் துண்டுகளாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உப்பு முட்டைக்கோஸ் நிரப்பவும். நாம் ஜாடி கழுவி கழுவி கழுவி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் அதை விட்டு. பியர்ஸ் முட்டைக்கோஸ் 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு நாளில் சாப்பிடுவதாகும்.
ஒரு பீப்பாய் வினிகர் இல்லாமல் உப்பு சேர்த்து சார்க்ராட் - படிப்படியாக கிளாசிக் செய்முறை படி
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பீப்பாய் இருந்தால், அது மிக குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் உப்பு சேர்த்து சார்க்ராட் சமையல் சமையல் அதை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதலில், அதன் அளவு பெரிய முட்டைக்கோஸ் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது. இரண்டாவது, மர பீப்பாய்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க மற்றும் அது இன்னும் மிருதுவாக செய்ய. கீழே கிளாசிக் செய்முறையை படித்து ஒரு பீப்பாய் உள்ள வினிகர் இல்லாமல் ஒரு உப்பு சேர்த்து சார்க்ராட் சமைக்க எப்படி.ஒரு பீப்பாய் வினிகர் இல்லாமல் உப்பு சேர்த்து சார்க்ராட் தேவையான பொருட்கள் (கிளாசிக் செய்முறை)
- முட்டைக்கோஸ் - 15 கிலோ
- கேரட் - 1 கிலோ
- உப்பு - 350 கிராம்.
- குடை வெந்தயம் - 3 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு பீப்பாய் உப்பு சேர்த்து வினிகர் இல்லாமல் சார்க்ராட் ஒரு கிளாசிக் செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- நாம் முட்டைக்கோசின் மேல் மென்மையான இலைகளை அகற்றுவோம், ஆனால் அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு தலை அரை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெட்டி.
- கேரட் மெல்லிய மேல் அடுக்கு நீக்க மற்றும் grater அதை தேய்க்க.
- நாம் முட்டைக்கோசு மற்றும் கேரட் கலந்து, நன்றாக உப்பு மற்றும் முற்றிலும் சாறு தோன்றும் செய்ய அரை.
- பீப்பாய் கீழே நாம் இலைகள் பரவியது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அதை நிரப்ப தொடங்கும். நன்றாக நாம் ஒரு முழு பாட்டில் முட்டைக்கோசு ஒவ்வொரு அடுக்கு குறைக்க. மேல், ஒரு சிறிய லாரல் மற்றும் வெந்தயம் குடை சேர்க்க.
- பின்னர் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் முதல் அடுக்கு மறைக்க மற்றும் ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்ட கொள்கை படி உருவாக்கப்பட்டது இது அடுத்த நிலை, செல்ல.
- முட்டைக்கோஸ் கடைசி அடுக்கு இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நாம் மேலே ஒரு மர வட்டம் வைத்து, அது மேலே ஒரு பையில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பெரிய கல்.
- ஒரு பீப்பாயில் தயாராக சார்க்ராட் ஒரு வாரம் இருக்கும். காலை மற்றும் மாலை ஒவ்வொரு நாளும் 5 வெவ்வேறு இடங்களில் அவசியம் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு முட்டைக்கோசு, அதை கசப்பான மாறிவிடும் இல்லை.
மிகவும் மென்மையான சார்க்ராட் - குளிர்காலத்தில் உப்பு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை, படிப்படியாக
குளிர்காலத்தில் உப்பு சேர்த்து உன்னதமான செய்முறையை படி மிகவும் சுவையாக மற்றும் முறுமுறுப்பான சார்க்ராட் மற்றொரு வகை நீங்கள் இன்னும் வழங்கப்படுகிறது. பின்வரும் செய்முறையை, முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மிருதுவான செய்யும் கூடுதலாக, இன்னும் தயாரிப்பு மசாலா சேர்க்கிறது இது, horseradish ஒரு ரூட் உள்ளது. குளிர்காலத்தில் உப்பு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை ஒரு மிக கடுமையான சார்க்ராட் செய்ய எப்படி மேலும் வாசிக்க.உன்னதமான செய்முறையை பொறுத்து குளிர்காலத்திற்காக உப்பு சேர்த்து சாறுடன் சாறுக்கு தேவையான தேவையான பொருட்கள்
- முட்டைக்கோஸ் -5 கிலோ
- உப்பு -3-4 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- horseradish -1 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை -5 பிசிக்கள்.
உப்பு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை குளிர்காலத்தில் ஒரு மிகவும் மிருதுவாக சார்க்ராட் ஐந்து படி மூலம் படி வழிமுறை
- சிறிய மெல்லிய கீற்றுகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ஷின்ஜ். கேரட் பேரன் மத்தியில் நின்று.
- குதிரை முதுகின் வேர் உரிக்கப்படுவதோடு, நடுத்தர நெடுகிலும் மூன்று.
- முட்டைக்கோஸ், கேரட், ஹார்ஸார்டுஷ், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவை ஒரு ஆழ்ந்த ஸெஞ்ச் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க. உப்பு உப்பு முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற.
- ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாளுக்கு வெளியே செல்லுங்கள்.
- அடுத்த நாள், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலக்கவும், அழுத்தவும். நாம் 2 நாட்களுக்கு குளிரில் முட்டைக்கோசு அனுப்புவோம்.