யுனிவர்சல் சாஸ் Teriyaki சாஸ் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் சாஸ் உள்ளது. மிளீன், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து சோயா சாஸ் அடிப்படையில் அதை தயார். மிர்ன் ஒரு இனிப்பு அரிசி மது. இஞ்சி பூண்டு விழுது அல்லது கொதித்தவுடன் சாஸில் ஏற்றுக் கொள்ளப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தேன் பயன்படுத்தலாம். Teriyaki சாஸ் பிரகாசமான அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுவை Mirin இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சாஸ் முக்கிய செய்முறையை, எனினும், கூட ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்களுக்கு அதன் தயாரிப்பு வேறுபாடுகள் விரும்புகின்றனர். சர்க்கரைக் காய்கறிகளில் ஒன்றான சர்க்கரைக் கரைசலைக் கொண்டு தயாரிக்க வேண்டும். Teriyaki சாஸ் உண்மையில் உலகளாவிய உள்ளது. இது மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் பெரும் உள்ளது. இது ஒரு தனி டிஷ், ஆனால் ஒரு marinade என மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வழி மூலம், "டெரிக்கி" என்ற சொல், பெயர்ச்சொல் டரி என்பதிலிருந்து வருகிறது - ஜப்பனீஸ் மொழியிலான மொழிபெயர்ப்பு சர்க்கரை இலிருந்து பிரகாசிக்கிறது; மற்றும் யக்கி - வறுத்த. இந்த சாஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் விடுமுறை அழகாக செய்யும். சமையல் இது எளிது. முக்கிய விஷயம் சரியான பொருட்கள் பெற உள்ளது.
பொருட்கள்:- சோயா சாஸ் 100 மிலி
- பிரவுன் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- இஞ்சி உலர்ந்த 2 தேக்கரண்டி.
- மிர்வின் 100 மிலி
- படி 1 தேயாகி சாஸை சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, உலர் இஞ்சி, இனிப்பு அரிசி ஒயின் மிர்ன் ஆகியவற்றை நமக்குத் தேவை.
- படி 2 சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்த வரை சர்க்கரை, சூடான சோயா சாஸ் கலந்து.
- படி 3 காய்ந்த இஞ்சி சேர்க்கவும், அசை.
- படி 4 அரிசி ஒயின் சேர்க்கவும். மெதுவான தீ மற்றும் சமையல் மீது 20 நிமிடங்கள் கிளறி விடுங்கள். சாஸ் கொதிக்க வேண்டும், அது தடிமனாகிவிடும்.
- படி 5 கூல். மீன் அல்லது இறைச்சி கொண்டு சாஸ் பரிமாறவும். நீங்கள் அதை ஒரு ஊறுகாய் பயன்படுத்தலாம்.