பூர்த்தி கொண்ட குடிசை பாலாடைக்கட்டி கேக் உலகில் வேறு எந்த உணவு வகையிலும், ஜேர்மனியில் அது "ஒவ்வொரு கிராமத்திலும் ஒரு போர்ஸ் ரெசிபி உள்ளது" என்று கூறி ஒப்புமை மூலம், பிராந்தியத்தில் இருந்து மாறுபடுகிறது. வார்த்தை சமையல் உணர்வு மிகவும் பிரபலமான, பகுதிகளில் - ஸ்வாபியா மற்றும் பவேரியா. ஆனால் ஜெர்மனி மட்டும் பீர் மற்றும் sausages அல்ல. அவர்கள் இன்னும் ஒரு அற்புதமான தயிர் கேக் கேஸ்குஹென் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். மற்ற சகோதரி துண்டுகள் போலவே, இது ஒரு பழம், சாக்லேட் கூறுகள் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒன்றில் வைக்கப்படும். ஆனால் முதலில் உன்னதமான பதிப்பை தயார் செய்து அனுபவி. மூலம், ஜேர்மனியர்கள் இனிப்பு அடிப்படையில் மிகவும் கண்டுபிடிப்பு. உதாரணமாக, பழங்கால பேகன்மையின் பாணியில் அவர்களது பாரம்பரிய லெப்குசேன் கேக்குகள் செய்யப்படுகின்றன. இங்கே சாக்ஸோனியில் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டிக்கு மூன்று கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு தடிமனான ஈஸ்ட் மாவை இருந்து ஒரு சிறப்பு பை.
பொருட்கள்:- கார்ன் ஸ்டார்ச் 50 கிராம்
- சர்க்கரை வெண்ணிலா 10 கிராம்
- சர்க்கரை 150 கிராம்
- முட்டை கோழி 5 பிசிக்கள்.
- தயிர் 750 கிராம்
- பால் 200 மிலி
- கோதுமை மாவு 200 கிராம்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- சர்க்கரை வெண்ணிலா 10 கிராம்
- சர்க்கரை 75 கிராம்
- படி 1 அத்தகைய ஒரு பை செய்ய, எடுத்து: மாவு, பால், முட்டை, குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, ஸ்டார்ச், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை.
- படி 2 ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சர்க்கரை கலந்து, 1 முட்டை உடைத்து, வெண்ணெய் அரைத்து, பெரிய வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள். ஒரு கரண்டியால் முதல் மாவை சலிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் தொடவும்.
- படி 3 குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை போடவும்.
- படி 4 புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் நிறங்களை பிரிக்கவும். சர்க்கரை 50 கிராம் புரதங்கள் இறுக்கமான நுரை ஒரு மாநில அடித்து.
- படி 5 Yolks மீதமுள்ள 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் vanillin கொண்டு அரை.
- படிவம் 6 yolks குடிசை சீஸ் சேர்க்க, ஸ்டார்ச் 4 தேக்கரண்டி, பால் ஊற்ற. சிறிது கலவையுடன் அல்லது துடைப்பால் அடித்து நொறுக்கலாம்.
- படி 7 துடைத்த புரதங்களை துல்லியமாக நுழைத்து, ஒரு ஸ்பூன் வெகுஜன கலவையை தொடர்ந்து கலக்க வேண்டும்.
- படி 8 காகிதத்தை காகிதத்தோடு வடித்து, மாவை உருட்டிக்கொண்டு, பக்கவாட்டில் அமைத்துக்கொள்வோம். ஒரு அகற்றக்கூடிய விளிம்புடன் வடிவத்தை எடுக்க சிறந்தது.
- படி 9 பாஸ்ட்டில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 170-70 ° C க்கு 60-70 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- அடி 10 பிறகு அடுப்பைத் திறந்து வெப்பத்தை விடுங்கள். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கேக் மூடி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின் ஒரு மணி நேரத்திற்கு நீக்கிவிட்டு குளிர்ச்சியுங்கள்.