சோளம் பயன்படுத்துவது என்ன?

பயனுள்ள மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி எவ்வளவு எழுதப்பட்டுள்ளது. அந்த பற்றி ஒரு சிறிய கொழுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைய உள்ளது. புதிதாகத் தோன்றிய பொருட்களின் பின்தொடர்ச்சியில், சாதாரண விஷயங்களைப் பற்றிக் கவலைப்படாதே. உணவில் குறைந்த கலோரி தானிய உணவு உள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இன்று, நாம் சோளம் வரலாறு, அதன் நன்மைகள் மற்றும் எப்படி ஒழுங்காக ஒரு பயனுள்ள காய்கறி சாப்பிட பற்றி மேலும் சொல்ல வேண்டும்.

சோளம் வரலாறு.

ஒரு சாகுபடி ஆலை என, மெக்ஸிக்கோ கிட்டத்தட்ட 12,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டது. பண்டைய சோளத்தின் Corns நவீன விட 12 முறை சிறியதாக இருந்தது. கருவின் நீளம் 4 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் இல்லை. பல இந்திய பழங்குடியினர் உணவுக்காக சோளத்தைப் பயன்படுத்தினர். இந்திய கோயில்களின் சுவர்களில் சோளம் படங்கள் காணப்பட்டன. சில பழங்குடியினர் சூரியனை கடவுளுக்கு உணவாக அளித்து, நல்ல அறுவடை பெற, சோள மாவு செய்தார்கள்.

கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் ஐரோப்பிய நாடுகளில் சோளம் பரவலாக அறியப்பட்டது. 15 ஆம் நூற்றாண்டில் சோளம் தானியங்கள் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன, ரஷ்யாவில் XVII நூற்றாண்டில் பயனுள்ள புல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது சூடான பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டது - கிரிமியா, காகசஸ், உக்ரைன் தெற்கு.

ஆரம்பத்தில், சோளம் ஒரு அலங்கார செடியாக வளர்ந்தது, ஆனால் பின்னர், ஐரோப்பியர்கள் சோளம் மற்றும் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை சுவைத்தனர்.

மெக்ஸிக்கோவில் இன்று, சோளம் பல்வேறு நிறங்களில் பயிரிடப்படுகிறது: மஞ்சள், வெள்ளை, சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் நீல நிறமாகவும் உள்ளது. கலாச்சாரம் பூசணிக்காயுடன் சேர்த்து நடப்படுகிறது, எனவே இந்தியர்களும் செய்தனர். தரையில் பூசணி தாமதங்கள் ஈரப்பதம், வளர்ந்து வரும் களைகள் தடுக்கிறது, இதனால் சோள விளைச்சல் அதிகரிக்கும்.

மெக்சிக்கர்கள், தங்கள் மூதாதையரைப் போல, ஒரு பெரிய அளவு சோளத்தை பயன்படுத்துகின்றனர். இதனால், சராசரியான மெக்சிகன் குடிமகன் வருடத்திற்கு சுமார் 100 கிலோ இந்த காய்கறி சாப்பிடுவார். ஒப்பீட்டளவில், நம் நாட்டில் இந்த எண்ணிக்கை வருடத்திற்கு 10 கிலோ எடையிடுவதில்லை.

சோளத்தின் பயன்பாடு.

சோளத்தின் cobs உள்ள வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் பெரிய அளவில் உள்ளது. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உதவுகின்ற பல்பொய்சன் சூறாவளிக் அமிலங்கள் உள்ளன. சோளத்தின் வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, செரிமானப் பரப்பை மேம்படுத்துகிறது.

100 கிராமுக்கு சோளத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 97 கலோரிகள் மட்டுமே. இதில் ஸ்டார்ச், புரதம், சர்க்கரை, கொழுப்புகள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம உப்புக்கள் உள்ளன.

கார்போவாஸ்குலர் அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம் தேவைப்படும் பயனுள்ள வைட்டமின் கேனைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு வருடமும் இந்த காய்கறிகளால் போதுமான அளவு குடிமக்கள் வசிக்கும் இடங்களில், இதய செயலிழப்புடன் தொடர்புடைய நோய்களின் சதவீதம் குறைவாக உள்ளது.

வைட்டமின் ஈ தோல், முடி மீது ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டுள்ளது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது, மற்றும் சோளம் காணப்படும். வைட்டமின் B, மெக்சிகன் காய்கறின் ஒரு பகுதியாக, நரம்பு மண்டலத்தின் வேலையில் தூக்கமின்மை, மனத் தளர்ச்சி, நன்மை விளைவை சமாளிக்க உதவுகிறது.

வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் D ஆரோக்கியமான மற்றும் எலும்புகள் வலுவான பற்களை வைத்திருக்கிறது. இரும்பு "நல்ல" இரத்தம் மற்றும் ஒரு இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் எங்களுக்கு தேவை. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன.

கார்ன் எண்ணெய் பசியின்மை குறைக்க உதவுகிறது, கொழுப்பைக் கொண்டிருக்காது. நீங்கள் உணவை பின்பற்றினால் சிறந்தது. கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் சாப்பிட்ட உடலின் உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை கார்ன் குறைக்கலாம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவம், சோளம் ஒரு கெளரவமான இடத்தை எடுக்கும். கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை அறுவை சிகிச்சையின் மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அது ஹெபடைடிஸ் மற்றும் கொல்லிலிஸ்டிடிஸ் தடுப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், பிரதான மதிப்பு நண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் இழைகளால் குறிக்கப்படுகின்றன. அவை நோயெதிர்ப்பிடல் மற்றும் குடல் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதாரணமாக்குகின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகின்றன. சோளக் கர்னலிலிருந்து முகமூடிகள் தோலை ஈரமாக்குகின்றன, அதை வெளுக்கவும்.

அனைத்து கண்டங்களிலும் சோளம் வளர்க்கப்படுகிறது. Corncobs உணவுக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் பூச்சு, பிளாஸ்டிக், எரிபொருள் ஆல்கஹால், பேஸ்ட் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கின்றனர். பெரும்பாலான விலங்குகளில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய மூலப்பொருள்.