உள்ளடக்கம்
சமையல் செய்முறை மூலம் படி - செய்முறை செய்முறை மூலம் படிப்படியாக செர்ரி ஜாம் - கோழிப்பண்ணை கொண்ட செர்ரி ஜாம் - செய்முறை மூலம் செர்ரி ஜாம் - படிப்படியாக படி - சாக்லேட் செர்ரி ஜாம் - படிப்படியாக படி - செர்ரி மற்றும் கூஸ்பெர்ரி ஜாம் - படிப்படியாக படி - செர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - படி-படி-படி செய்முறை செர்ரி ஜாம் - வீடியோ ரெசிபிகிளாசிக் செர்ரி ஜாம் - படி செய்முறையை படி
பாரம்பரியம் தொடங்கும், ஆனால் செர்ரி ஜாம் மிக ருசியான வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த உன்னதமான செய்முறையை அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகளுக்கு ஆச்சரியமாக்க மாட்டேன், ஆனால் ஆரம்பகட்டங்களுக்கான எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் நோயாளி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஜாம் ஒரு நாள் அல்ல தயாரிக்கப்படும். ஆனால் அது மிகவும் எளிது, மற்றும் அனைத்து அதன் கூறுகளும் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி - 500 கிராம்.
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
- அரை எலுமிச்சை சாறு
படிப்படியான படிப்பு:
- பெர்ரி கழுவவும், விருப்பத்திற்குரிய எலும்பு அகற்றவும்.
குறிப்பு! பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாடு, சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளை சேமிப்பதை அனுமதிக்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஜாம் மீது விழுந்து எலும்புகள் குழப்பி இருந்தால், அவற்றை நீக்க வேண்டாம்.
- சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செர்ரிகளில் தெளி. ஒரே இரவில் கலவையை விட்டு விடுங்கள்.
- காலை, ஒரு மெல்லிய தீ மீது ஜாம் வைத்து, தொடர்ந்து அசையாமலே, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- கலவையை கொதித்தவுடன், நுரை அகற்றி தீவை அணைக்க.
- கேன்கள் மீது ஜாம் தயார் மற்றும் இமைகளுக்கு மூடு.
Cranberries கொண்டு செர்ரி ஜாம் - படி செய்முறையை படி
இந்த மாதிரியில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகள் இருப்பதால், ஜாம் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சோர்வு மற்றும் கூடுதல் பயனுள்ள பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தேவைப்பட்டால், கிரான்பெர்ரி கிரான்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி அல்லது வேறு எந்த புளிப்பு பெர்ரிகளாலும் மாற்ற முடியும். ஒரு செய்முறையை மட்டுமே இந்த செய்முறையை பரிசோதிக்கவும் பயன்படுத்தவும் பயப்படாதீர்கள். பல நாடுகளில் செர்ரி-கோழிப்பழம் வறுவல் என்பது இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சிக்கு சாஸ்கள் அடிப்படையாகும். அதை முயற்சி செய்!
தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி விதையற்ற - 2 கிலோ
- நண்டு - 1 கிலோ
- தண்ணீர் 300 மிலி
- சர்க்கரை - 2.5 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- செர்ரி சுத்தம் மற்றும் எலும்புகள் நீக்க. சினைப்பருவங்கள் வழியாக சென்று, பழுதடைந்த மற்றும் பழுதடைந்த பெர்ரிகளை அகற்றும், peduncles கிழித்து. பிறகு ஒரு பெஞ்சில் ஒரு கொணியை ஊற்றி, தண்ணீரில் துவைக்கலாம்.
- தண்ணீருடன் பான்னை கொதிக்க (நீங்கள் ஒரு கொள்கலன், அதன் விட்டம் சற்று பெரியதாக இருக்கும்). 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குறிப்பு! குருத்தெலும்புக்கு நன்றி, மாடுகளின் பெர்ரி கசப்பான சுவைகளை இழந்துவிடும், எனவே இந்த படிப்பை புறக்கணிக்க வேண்டாம்.
- செர்ரி-சர்க்கரை-குருதிநெல்லி-சர்க்கரை. சுமார் ஒரு மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி மற்றும் நுரை எடுத்து.
- சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டவுடன், அது வெப்பத்தை குறைத்து, தடிமனாக இருக்கும் வரை ஜாம் கொதிக்க விட வேண்டும்.
- முன் சமைத்த ஜாடிகளை உபசரிக்கவும் அவற்றை மூடவும்.
இலவங்கப்பட்டை செர்ரி ஜாம் - படி செய்முறையை படி
இலவங்கப்பட்டை செர்ரி ஜாம் ஒரு சிறிய அனுபவம் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு உள்ளது. மசாலா, சிறப்பு வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான பின்புறம் கூடுதலாக நன்றி சுவையாகவும், இது ஒரு அனுபவமிக்க உணவை கூட பாராட்ட வேண்டும். ஒரு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவைக்கு, நீங்கள் செய்முறையை ஒரு சில கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1,5 கிலோ
- சர்க்கரை - ஒன்றரை கிலோ
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன் தூள் அல்லது 1 குச்சி
- காக்னக் - 30 மில்லி (விருப்ப)
படிப்படியான படிப்பு:
- முற்றிலும் முழு செர்ரி சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட இருந்து சுத்தம்.
வீட்டில் செர்ரி காக்கிறது குறிப்பு! எலும்புகள் இருந்து செர்ரிகளை சுத்தம் முடுக்கி ஒரு வழக்கமான hairpin உதவியுடன் முடியும். இந்த நோக்கம் மற்றும் இனிப்பு பையில் ஒரு சுற்று முனை சரியான. மற்றும் எலும்புகள் எறியுங்கள் விரைந்து இல்லை - அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான compote சமைக்க முடியும்.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, குழம்பு அல்லது கொஞ்சம் தண்ணீரில் இருந்து சாறு சேர்க்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் பான் விட்டு விடவும்.
- காலையில், சர்க்கரை நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை அசை. இலவங்கப்பட்டை 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
குளிர்காலத்தில் செர்ரி ஜாம்: ஒரு எளிய செய்முறையை - அடுத்து, வெப்பத்தை அதிகரித்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பான் விட்டு முடியாது - ஜாம் நுரை தொடங்க மற்றும் ஓட முடியும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அதை அசை. சமையல் முறையில், நீங்கள் 30 மி.லி. கொக்னாக் சேர்க்க முடியும், இது ஒரு இனிமையான சோர்வைக் கொடுக்கும்.
அப்பிரிட் ஜாம்: செய்முறை குறிப்பு! ஒரு ஈரமான தகடு பயன்படுத்தி ஜாம் தயாராக உள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள், அதில் நீங்கள் அவ்வப்போது பான் உள்ளடக்கங்களை சொட்டுக்கொள்ள வேண்டும். விரைவில் அது பரவுவதை நிறுத்தும்போது, எல்லாம் தயாராக உள்ளது.
- தேவையானால், கலவையை 12 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, சமையல் செயல்முறை மீண்டும் செய்யலாம். அத்தகைய மறு சிகிச்சை சுவை இன்னும் தெளிவானது, மற்றும் வண்ண - பணக்கார ரூபி செய்யும்.
சாக்லேட்-செர்ரி ஜாம் - படி-படி-படி செய்முறை
எங்கள் அடுத்த விருப்பம் இனிப்பு பல் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க. சாக்லேட்-செர்ரி ஜாம் செய்தபின் சூடான தேநீர் மற்றும் அலங்கரித்தல் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. முன் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் கூட இந்த நம்பமுடியாத இனிப்பு தயார் செய்யுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி -1 கிலோ
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- கசப்பான கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்.
- தண்ணீர் 100 மிலி
படிப்படியான படிப்பு:
- அதை கழுவுதல் மூலம் எலும்புகள் இருந்து செர்ரி பீல். ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் உள்ள பெர்ரிகளை தெளி.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைத்து. தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை தவிர்ப்பது மெதுவாக அசை. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- செர்ரி ஜாம் கொதிக்க தொடங்கும் முறை, தீ இருந்து பான் நீக்க மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்க, முன்பு துண்டுகளாக உடைந்து, மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- கேன்களில் ஜாம் பேக்.
செர்ரி மற்றும் கூஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம் - படி செய்முறையை படி
ஒரு சுவையான மற்றும் விலையுயர்ந்த ஜாம் உங்கள் அன்பானவர்களை தயவு செய்து விரும்பினால், செர்ரி மற்றும் கூஸ்பெர்ரி இந்த விஷயத்தில் சிறந்த உதவியாளர்கள் இருக்கும். ஒளி புளிப்பு கொண்ட ஒரு அழகான மற்றும் மணம் ஜாம் ஒரு விடுமுறை கேக் அல்லது கேக் ஒரு சிறந்த அலங்காரம் இருக்கும். அலங்காரத்தை அடைய முடியாது என்றாலும், இந்த சுவையாகவும், சற்று குளிராகவும் இருப்பதால், எல்லா வாசகர்களுக்கும் சமையல் அறைக்கு அதன் வாசனையை ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி - 500 கிராம்.
- gooseberries - 500 கிராம்.
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- நெல்லிக்காயிலிருந்து வால்களை அகற்றி, பெர்ரிகளை முழுமையாக துவைக்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பெற இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை அனுப்பவும்.
- செர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் எலும்புகள் நீக்க.
- அங்கு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நகரும், நடுத்தர வெப்பம் மீது அடுப்பில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். செர்ரி பெர்ரிகளை தெளித்து 10 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும்.
- குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் ஜாம் மாற்றவும்.
- அடுத்த நாள் காலை, அடுப்பில் பானை வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும்.
- சுத்தமான கேன்கள் மற்றும் ரோலில் பரவியது ஜாம்.
செர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - படி-படி-படி செய்முறை
குளிர்காலத்தில், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளின் கலவை ஒரு சூடான கோடை நினைவுபடுத்துகிறது, எனவே உண்மையான குற்றம் இந்த இரண்டு மணம் பெர்ரி இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியாது. மேலும், செய்முறை தன்னை எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத பயனுள்ளதாக இருக்கும். செர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஜலதோஷத்துடன் உதவுகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 0,5 கிலோ
- செர்ரி - 0,5 கிலோ
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- முதலாவதாக, ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளைக் கழுவுதல் மற்றும் கொதிக்கவைத்தல் மூலம் தயாரிக்கவும்.
- இலைகள் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரி பீல், பெர்ரி முற்றிலும் துவைக்க. எலும்புகளை அகற்று.
- அனைத்து பெர்ரிகளையும் பீச்சில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து உறிஞ்சி, சிறிது அசைக்கவும்.
- சாறு தோன்றுகிறபின், இடுப்புப் பகுதியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பற்சிப்பி பான்மறைவாக மாற்றி, மெதுவான தீயில் வைக்கவும். மெதுவாக சுமார் அரை மணி நேரம் கிளர்ந்தெழவும், அதனால் பெர்ரி துண்டிக்கப்பட்டு, ஒரு பருவமடையும்.
- நுரை அகற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு அது கொதிக்க விடவும்.
- ஜாடிகளை அடுக்கி வைக்கவும் நெருக்கமாக மூடவும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைக்கவும்.