- செர்ரி டொமாட்டோஸ் - 4 கோப்பை
- உப்பு - ருசிக்க
- சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி
- பூண்டு நடுத்தர தலைகள் - 2 துண்டுகள்
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1/2 தேக்கரண்டி
- நடுத்தர shallot - 1 துண்டு
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க
- சிறிய வெள்ளரி - 1 துண்டு
- 1/2 கப் ஆலிவ்
- ஃபெடா சீஸ் - 120 கிராம்
- புதிய வோக்கோசு - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
1. ஒரு கிண்ணத்தில், நான்கு செர்ரி தக்காளி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் அசை. 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். கீரைகள் ஒரு மையவிலக்கு உள்ள தக்காளி வைத்து விதைகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவ 45 முதல் 60 விநாடிகள் வரை அகற்றும் வரை சுழற்று. மீண்டும் கிண்ணத்தில் தக்காளி திரும்ப மற்றும் பக்க விட்டு. ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் தக்காளி திரவத்தை ஒரு அளவீட்டு கப் வடிகட்டவும், முடிந்தவரை அதிக திரவத்தை பிரித்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு போக அல்லது 2 தேக்கரண்டி பற்றி பெற அரைக்கவும். 3 தேக்கரண்டி பற்றி வெங்காயம் அரைக்கவும். விதைகளிலிருந்து வெள்ளரிக்காயை பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் 1 செ.மீ. அளவுக்கு வெட்டவும். 2. தக்காளி திரவ, பூண்டு, ஆர்கனோ, வெல்லோசு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை மிளகாய் வற்றலுடன் ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கலவை கலவையை 3 தேக்கரண்டி வரை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை குறைக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை ஊற்ற மற்றும் அறையில் வெப்பநிலை, 5 நிமிடங்கள் பற்றி குளிர். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க வேண்டும். ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளரி, நொறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட பெட்டா சீஸ், சமைத்த தக்காளி ஆடை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கீரைகள் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து பரிமாறவும்.
சேவை: 3-4