ஒரு மாலை, ஒரு கனடிய ஜோடி, ஆலிஸ் ஸ்மித் மற்றும் ஜேம்ஸ் மெக்கின்சன், தங்கள் குடிசைக்கு அழைக்கப்படாத விருந்தாளிகளை நடத்தினர். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காலியாக இருந்தது, மற்றும் அவர்கள் அருகில் உள்ள உணவு கண்டுபிடிக்க விரைந்தார். அவர்களின் கோடைகள் நறுமணமான ஆப்பிள்கள், செர்ரிகளில் மற்றும் டேன்டேலியன் இலைகளை கிழித்து விடுவதற்கு முன்பாக, ஆற்றில், காடு காளான்கள், புதிதாக உருட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பற்றிக் கொண்டிருந்தது.
ஆரோக்கியமான உணவு அவர்களுக்கு மிகவும் சுவாரசியமானதாக தோன்றியது, அவர்கள் தங்களை தனிப்பட்ட முறையில் கேள்விகளைக் கேட்டுக்கொண்டது: "பல்பொருள் அங்காடிகளிலிருந்து வரும் பொருட்கள் ஏன் வித்தியாசமாக உள்ளன?" அனுபவத்தில் ஜோடி தெரிந்த உண்மை பற்றி உறுதியாக: கேரட், முட்டைக்கோசு, ஒரு உருளைக்கிழங்கு, தவிர கடைகளில் வந்து, சாலை பல குணங்கள் இழக்க. ஸ்மித் மற்றும் மெக்கென்னன் இந்த முயற்சியை - "உள்நாட்டில்" சாப்பிட ஆண்டு முடிவு செய்தார், அதாவது, அருகிலுள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து உணவு வாங்குவதற்கு. எனவே 100 மைல் உணவை உருவாக்கியது.
இன்று, உள்ளூர் மக்களின் இயக்கமானது பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. ஆக்ஸ்போர்டு யுனிவர்சிட்டி ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் அந்த ஆண்டின் வார்த்தையை குறிக்கிறது என்று கருத்து மிகவும் நாகரீகமாக ஆனது. இலவச மொழிபெயர்ப்பில், "உள்ளூர்-உணவு" அல்லது "உள்ளூர்-உணவு" என்று பொருள்படும், அதாவது "உள்ளூர்". இந்த மக்கள் பசியுடன் இருக்க விரும்புவர், ஆனால் பிந்தையவர்கள் தங்கள் வீட்டில் இருந்து 100 மைல்கள் (160.9 கி.மீ) ஒரு ஆரம் உள்ள புல்வெளியில் எங்காவது முன்பு எங்காவது மேலதிகமாக விற்கவில்லை என்றால் அல்லது மதியம் சாப்பிட மாட்டார்கள் அல்லது படுக்கையில் வளரவில்லை.
நீங்களே "உள்ளூர்"?
வெளிப்படையாக பேசினால், உள்ளூர் ஆரோக்கியமான உணவு புதியது அல்ல, குறிப்பாக உக்ரேனுக்காக, அங்கு 70% மக்கள் தொகையை கொண்டுள்ளனர். நமது தலையில் எவரும் அதன் 6 ஹெக்டேரில் இருந்து உண்ணும் தேசிய பழக்கத்தை மாற்றி, ஒரு முழு இயக்கத்தில் குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை தயாரித்து வருவதும் தான்.
"உள்ளூர்" ஒன்றில் எப்படி ஆவது? இதைச் செய்ய, நீங்கள் கடைக்கு ஒரு சில கூடுதல் நிமிடங்கள் செலவழிக்க வேண்டும், பொருட்களின் தோற்றத்தை கண்டறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வாங்குவதற்கும் சமைப்பதற்கும் 160 கிலோமீட்டருக்கும் மேலாக பயணிக்காதீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
"100 மைல்கள்" உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துவதோடு, உங்கள் நலனை மேம்படுத்தவும் உதவும். தூரத்திலிருந்து உணவு உங்கள் சாப்பாட்டு மேஜையில் நீண்ட பயணத்தில் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. காய்கறிகளும் பழங்களும், ஒரு விதிமுறையாக, இன்னும் பச்சை நிறத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஒரு சில வாரங்களுக்குள் பயணம் செய்கின்றன. அவர்கள் உள்ளே, நொதித்தல் செயல்பாடுகளை தவிர்க்க முடியாமல் தொடங்கியது, மற்றும் அவர்கள் மட்டுமே சிறப்பு இரசாயன சிகிச்சை மூலம் அவர்களின் தீவிர தோற்றம் தக்கவைத்து. உங்கள் உடலுக்கு வேதியியல் கூடுதல் "டோஸ்" வேண்டுமா?
"100 மைல்களுக்கு" ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்தொடர்பவர்கள் மெனுவை உருவாக்கும் விதத்தில் வில்லீ-நிில்லியினை உருவாக்கினர். உள்ளூர் உணவுக்கு உகந்ததாக நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், புதிய விஷயங்களை முயற்சி செய்ய நீங்கள் கட்டாயப்படுத்தப்படுவீர்கள் (அல்லது "பழைய அறிவாளிகளின்" புதிய சேர்க்கைகளை கண்டுபிடித்தல்). உதாரணமாக, உங்கள் அட்டவணையில், மாறாக வெளிநாட்டு பொருட்கள், மறக்கவில்லை மறந்துவிட்டேன், ஆனால் நிச்சயமாக "சொந்த" மற்றும் பயனுள்ள பூசணி, ஹனிசக்கிள், viburnum, மூத்த, ருபார்ப், ஓட் உணவு உணவுகள் உங்கள் மேஜையில் தோன்றினார் ... இது போன்ற ஒரு அற்ப உணவு என்று அழைக்க முடியாது!
ஆனால் உள்ளூர், (மற்றும், மிக முக்கியமாக, பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக!) என்ன, நீங்கள், குளிர்காலத்தில் கீவ் அல்லது Dnepropetrovsk உள்ள உதாரணமாக, வாங்க முடியும்? உள்ளூர் உணவு ஒரு பெரிய நகரத்திற்கான ஒரு நகைச்சுவையாக இல்லை என்று முடிவு செய்வது சுலபமானது, சுற்றுப்புறத்தின் ஒரு பகுதி கூட நீண்டுள்ளது. ஆனால் பருவத்தில் உள்ளூர் தயாரிப்புகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு கொள்முதல் செய்யப்படுகின்றன: உப்பு, உலர்ந்த, பாதுகாக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும். சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அடுத்த சில மணி நேரத்தில், உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நம் மேஜையில் வந்த வெளிநாட்டு யாத்ரீகர்களை விட மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் தக்கவைத்து.
ஒற்றுமைக்கு முன்பே முன்
ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான உள்ளூர் உணவை உறிஞ்சுவதற்கான எளிதான வழி உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பதாகும். மேற்கில் பால்கனியில் ஜன்னலிலா அல்லது "வெங்காயம்" மீது மசாலா மூலிகைகள் கொண்ட விதைகளில் எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை - அது நாகரீகமாக இருக்கிறது. எந்த நேரத்தில், ஆசை அல்லது தோட்டக்கலை மற்றும் தோட்டக்கலைகளில் ஈடுபட வாய்ப்பு? அருகில் உள்ள சந்தையில் செல்லுங்கள்: கிராமப்புற பாட்டிப்பாளர்களின் வழக்கமான வாடிக்கையாளராகி, விரைவில் நீங்கள் உணவை மேம்படுத்த முடியும், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பொருட்கள் மீது சேமிக்கவும்.
"உள்ளூர்" உணவுப் பழக்கத்தை அடைந்த பிறகு, உற்சாகமான மளிகை ஷாப்பிங் கைவிட்டு, வெளிநாட்டிலுள்ள உணவு வகைகளை வாங்கிக் கொள்ள முடியும், அது ஒரு நபர் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு முரணாக இருக்கும்.
உதாரணமாக , எளிய ஸ்பாகெட்டி சாஸ் செய்ய, நாம் அனைத்து மலிவான இல்லை என்று இறக்குமதி பொருட்கள் ஒரு முழு பட்டியல் வேண்டும்.
நாகரீகமான ஆரோக்கியமான இயக்கம் ஆரோக்கியமாகவும் பையில் மட்டுமல்ல, உருவிலும் கூட பிரதிபலிக்கிறது. உணவில், பல புதிய தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, துரித உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் விலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, கொழுப்பு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இரசாயன எடை அளவு இரண்டு மாதங்களில் கணிசமாக 8 கிலோக்கு குறைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், "100 மைல்" உணவு, ஒருவேளை, மிகவும் உளவியல் ரீதியாக நியாயமான ஒன்றாக உள்ளது. ஆஷா, prskih உணவு சேர்க்கைகள், மெதுவாக, மற்றும் வளர்சிதை உடைத்து கூட. சீக்கிரத்தில், உலகத்தை காப்பாற்றுவதைத் தெரிந்துகொள்வதில் மிதமிஞ்சிய இழப்பு ஏற்பட்டது! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீண்ட தூரத்திற்குள் ஆரோக்கியமான பொருட்களின் போக்குவரத்திற்கு ஒரு பெரிய அளவு எரிபொருள் உட்கொண்டிருக்கிறது, இது சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துகிறது மற்றும் காலநிலை மாற்றங்களை மாற்றமுடியாது.