செப்பு காளான் சூப்

உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, அரை மணி நேர மணிநேரத்திற்கு விட்டுச் செல்கின்றன, அதன் பின் அவை மீண்டும் மீண்டும் தூக்கி எறியப்படுகின்றன :

• உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 துண்டு
• பக்ளேட் கீட்ஸ் - 100 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி
• பே இலை - 2 துண்டுகள்
• கருப்பு மிளகு தூள் - ருசிக்க
• கொத்தமல்லி - 1 பிஞ்ச்
• உப்பு - ருசிக்க
• பச்சை வோக்கோசு - ருசிக்க
• பூண்டு நசுக்கியது - ருசிக்க
• புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க (விரும்பினால்)

அறிவுறுத்தல்கள்

உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, அரை மணி நேர மணிநேரத்திற்கு வெளியே போயுள்ளன, பின் நாம் அதை மீண்டும் வடிகட்டி, அதை சிறிது சிறிதாக பிழிந்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். குங்குமப்பூ கழுவப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, தண்ணீரை ஊற்றின. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் மூன்று ஒரு grater மீது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது நன்றாக - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) நாம் தாவர எண்ணெய் சூடு. சிறந்த - unrefined சூரியகாந்தி. மிளகாய் வற்றலுடன், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் வரை வெங்காயம், 10 நிமிடங்களுக்கு கேரட், காளான்கள் மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயாரிக்கப்பட்டால் - அங்கு கரைசலை சேர்க்கவும் (நிச்சயமாக, நீர் இல்லாமல்), கலவை, உப்பு, மசாலா, பே இலைகள், நீர் நிரப்பவும், மூடி 25-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மெதுவான தீயில் நாங்கள் வசித்து வருகிறோம். காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த என்றால் - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதன் உள்ளடக்கங்களை அவுட், பின்னர் வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். குறுகிய நாட்களில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும்.

சேவை: 3-4