விடுமுறைக்கு வேகவைத்த இறைச்சி, வேர் காய்கறிகளால் சுடப்படும் இறைச்சியானது, அவற்றின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, இது வெட்டப்பட்ட அழகில் அழகாக இருக்கிறது. சமைக்கும் போது இறைச்சி சாறு சாப்பிடும் காய்கறிகளுடன், அழகுபடுத்தப்படுகிறது. கொண்டாட்டத்திற்கு முன் இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள், ஏனென்றால் அது குளிர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம். அத்தகைய ஒரு வேகவைத்த பன்றி சந்தேகத்திற்கிடமின்றி பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக. சமையல் சமயத்தில் தேனீ சாஸ் தண்ணீரில் கழுவும் இந்த ரகசியம். தேன் சாஸ் வேகவைத்த பன்றி ஒரு பிரகாசம், ஒரு சிவப்பு மேலோடு கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:- பன்றி புல் 1500 கிராம்
- கேரட் 5 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு ரூட் 150 கிராம்
- பூண்டு 2 தலை
- பச்சை வெங்காயம் 0.25 கொத்து
- ஸிரா (கூமின்) தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- இலவங்கப்பட்டை தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- தேன் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 வேகவைத்த பன்றியை சமைக்க, நாம் பன்றி கூழ், சிறிய கேரட், வோக்கோசு ரூட், பூண்டு, இறைச்சி, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், எலுமிச்சை சாறு தேய்க்கும் மசாலா கலவை வேண்டும்.
- படி 2 காய்கறிகளைக் கழுவுங்கள், அவற்றை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, தலையின் அடிப்பகுதியை பூண்டுடன் வெட்டி விடுங்கள். ஒரு மிக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு பக்க டிஷ் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
- படி 3 வோக்கோசின் வேர்களை சுத்தம் செய்து, சிறிய நீண்ட துண்டுகளாக கேரட்டுகளை வெட்டி, 2 பாகங்களாக பூண்டு வெட்டுங்கள். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. இது இறைச்சி நிரப்பல் ஆகும்.
- படி 4 இறைச்சி கழுவவும், உலர்த்தவும். மசாலா கலவை. ஒரு நீண்ட மெல்லிய கத்தி உதவியுடன், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்புடன்.
- படி 5 வறுத்த காய்கறிகளை பேக்கிங் செய்ய வைக்கவும், பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- அடி 6 மேல் இறைச்சி போட்டு. அது படலம் மூட நல்லது. பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் வெப்பநிலை 180 ° C குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 7 இந்த நேரத்தில், மெருகூட்டல் கலவை தயார். எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து, தேன் சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி வெளியே எடுத்து பிறகு, மெதுவாக அதை விரித்து தேன் கலவையை ஊற்ற. பேக்கிங் 15 நிமிடங்கள் திறந்த அடுப்பில் மீண்டும் அதை அனுப்ப.
- அடி 8 அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. அதைச் சுருக்கவும். முழுமையாக குளிர்ந்து வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் மேஜைக்குச் சேவை செய்.