சுவையான சுவையூட்டிகள் சமையல்

கட்டுரை "ருசியான சுவையூட்டிகள் சமையல்" நாம் சுவையூட்டிகள் ருசியான சமையல் தயாரித்தல் பற்றி நீங்கள் சொல்வேன். சாஸ் ஒரு சுவை, வாசனை மற்றும் வகையான ஏனெனில் அவர்கள், தயார் எளிது. சாஸ் உடனே உணர்கிறாள், சாப்பாட்டின் சாப்பாட்டிற்கு மேஜைக்குச் செல்கிறாள், சிறப்புத் தன்மை மற்றும் விருந்தோம்பல் ஆகியவற்றின் அடையாளம் எனக் கருதப்படுகிறது.

சிலர், மற்றவற்றுடன், சமையலறையில் முயற்சி, நேரம் மற்றும் தேவையற்ற வம்புகள் இன்னும் வீணாகிவிட்டதாக சிலர் கூறலாம்.
மற்றும் நாம் மிகவும் தொந்தரவு தவிர்க்க முயற்சி, ஆனால் அதே நேரத்தில் இன்னும் சாஸ் சமைக்க. சுவையான மற்றும் விரைவான முக்கிய விஷயம்.

1. பூண்டு சாஸ் "கணவன்".
, பூண்டு தலைவர் எடுத்து அதை சுத்தம் மற்றும் razotrem. கத்தரிக்காய் பூண்டு அரை கப் தண்ணீரில் வளர்க்கப்படுகிறது, கையால் ஒரு இறைச்சி குழம்பு இருந்தால் நீங்கள் அதை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவசியமில்லை, நாம் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சாஸ் ஒரு சிறிய உட்செலுத்துதல் என்றால், அது இன்னும் வண்ணமயமான இருக்கும். இந்த ருசியான சாஸில் சில செய்முறைகளில் கருப்பு நிலத்தையோ சிவப்பு மிளகையையோ சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம், நீங்கள் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க முடியும். தேர்வு உன்னுடையது. அவ்வளவுதான். நீங்கள் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.

2. தென்-பிரெஞ்சு பூண்டு சாஸ் ஐயோலி .
Razirayem, அல்லது வெறுமனே வைத்து, பத்திரிகை, பெரிய பூண்டு 4 துண்டுகள், மெதுவாக 1 மஞ்சள் கரு சேர்க்க, தாவர எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மீண்டும் தேய்க்க, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க சுவைத்து, கொதிக்க குளிர் தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. இதன் விளைவாக மயோனைசே நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சாஸ் உள்ளது. நீங்கள் காய்கறி சாலட், மீன், இறைச்சி பரிமாற முடியும்.

3. சாஸ் "ESESERUSHKA".
நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உருகிய சீஸ் "நட்பு", நன்றாக grater மூன்று எடுத்து, நாம் பூண்டு துண்டுகள் ஒரு ஜோடி அழுத்தி மயோனைசே நிரப்ப. இறுதியில், நீங்கள் அங்கு கரைந்து, கரைந்து போகலாம். நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு இந்த சாஸ் சேர்க்க விரும்பினால் - உங்கள் விரல்களை நனைக்கலாம்.

4. horseradish உடன் பாரம்பரிய சாஸ்.
அரை கப் கலவையை எடுத்து, குழம்பு அல்லது சூடான நீரில் அதே அளவு ஊற்றவும், ஆப்பிள் தேய்க்கவும், வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி, தூள் சர்க்கரை அரை டீஸ்பூன், மற்றும் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு பால் 2-3 கரண்டி சேர்க்க. அசை, எல்லாம் தயாராக இருக்கும். காய்கறிகள், தொத்திறைச்சி, குளிர் இறைச்சிக்காக வழங்கப்பட வேண்டும்.

5. மயோனைசே ஸ்வீடிஷ்.
அது அனைத்து வேண்டும்: மயோனைசே சலாட் 100 கிராம், ஆப்பிள் ஜாம் அதே அளவு எடுத்து grated horseradish 5 தேக்கரண்டி சேர்க்க, நீங்கள் இன்னும் horseradish விரும்பினால், சேர்க்க முடியும். மற்றும் மயோனைசே குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள காய்ச்சல் கொடுக்க.

6. போலிஷ் சாஸ் (மிகவும் சுவையான சாஸ் செய்முறை).
குறைந்த வெப்பத்தில், நாம் 150 கிராம் வெண்ணெய் கலைத்து விடுகிறோம். எண்ணெய் குளிர்ந்து போது, ​​4 முட்டைகளை எடுத்து அறுப்பேன், 10 கிராம் வோக்கோசு சேர்க்கவும். அனைத்து கலப்பு, கத்தி முனையில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. இந்த சாஸ் இல்லாமல், "போலிஷ் உள்ள பைக் பெஞ்ச்" எளிதாக நடக்க முடியாது, ஆனால் வேறு சாஸ் மற்றொரு மீன் மிகவும் ஏற்றது.

7. பிரஞ்சு சாஸ் கிர்பிஷ்.
மூன்று வேகவைத்த முட்டையின் புரதங்கள் இறுதியாக வெட்டுவதுடன், பெரிய வெங்காயம் 50 கிராம் கெர்ப்களில் அடுக்கி வைக்கின்றன. Yolks களை, மற்றும் கடுகு 30 கிராம் கலந்து, படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் கலவை 30 கிராம் சேர்க்க. பின்னர் மஞ்சள் கரு நிறைய நாம் வெள்ளரிகள் மற்றும் புரதங்கள், உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் கீரைகள் சேர்க்க. மற்றும் சாஸ் தயாராக உள்ளது. இது குளிர்ந்த உணவை பரிமாறிக்கொள்ளலாம், ஆனால் இந்த சாஸ் சூடான மீன் வகைகளில் நன்றாக செல்கிறது.

8. இந்திய குதிரை சாறு சாஸ் அம்லா சட்னி.
இந்திய சாஸ் நீங்கள் gooseberries சமைக்க வேண்டும், பின்னர் மசாலா சேர்க்க: இஞ்சி, மிளகு மற்றும் பல. நாம் எளிமையான முறையில் தொடரும். வால்வுகள் இல்லாமல் ஒரு பெர்ரி, ஒரு கலப்பான், இறைச்சி சாணை அல்லது கிரிக்கெட் நசுக்கியது. அங்கு பூண்டு 3-4 கிராம்பு, சர்க்கரை, உப்பு சுவை, வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நீங்கள் வித்தியாசமாக இதை செய்ய முடியும், வெந்தயம் இடத்தில் வெட்டப்பட்டது அக்ரூட் பருப்புகள் வைத்து, 2 தேக்கரண்டி.

9. சீஸ் உடன் கரும்பு சாஸ்.
ஒரு மென்மையான இடத்தில் 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு சாம்பல் வைத்து, அதில் மென்மையாக 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, உப்பை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும், பிறகு இந்த வெகுஜனத்திற்கு 100 கிராம் மாவை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பறவை, இறைச்சி சேவை செய்யலாம்.

10. ஆங்கிலம் புதினா சாஸ் (இது ரஷ்ய சியர்ஸில் இருந்து வழங்கப்பட்டது, புனித வரவேற்புகளில் வழங்கப்பட்டது).
3 தேக்கரண்டி ரூபி புதினா, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, வினிகர் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் தண்ணீர் 3-4 தேக்கரண்டி சேர்க்க. நாம் வலியுறுத்தி இரண்டு மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம். பிறகு நாம் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

பான் பசி! பக்க டிஷ் தண்ணீருக்கு சாஸை ஏற்றுக்கொள்ளவில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.