சிட்ரிக் அமிலத்தின் பண்புகள்

சிட்ரிக் அமிலம் என்பது ஒரு படிக பொருள் ஆகும், இது எலிலை ஆல்கஹால், நீர் மற்றும் கரடுமுரடான டயீலைல் ஈதரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, இது ஒரு மேட் வெள்ளை வண்ணம் கொண்டது. சிட்ரிக் அமில எஸ்டர்கள் சிட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சிட்ரிக் அமிலம் அதன் இயற்கையான அல்லது செயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. இந்த அமிலமானது சமைப்பதில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நாம் சிட்ரிக் அமிலத்தின் பண்புகள் பற்றி பேச விரும்புகிறோம்.

முதல் முறையாக சிட்ரிக் அமிலம் 1784 இல் மீண்டும் பழுக்காத எலுமிச்சை சாறு இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. இது புளோரிடாவில் கார்ல் ஷீல் என்ற மருந்து நிறுவனத்தால் திறக்கப்பட்டது. நிபுணர்கள் கருத்துப்படி சிட்ரிக் அமிலம் பெரும்பாலான உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. இந்த பொருள் சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரி, சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் ஒரு பாகம், சீன மாக்னோலியா திராட்சை மற்றும் மாகோர்காவில் உள்ளது.

வரவேற்பு

முதலில், சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கானாங்கல் உயிரியலில் இருந்து பெறப்பட்டது. இன்று அது சர்க்கரைச் சத்துள்ள பொருட்களிலிருந்து அல்லது சாதாரண சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு தொழிற்துறை அச்சு பூஞ்சையின் உதவியுடன் தொகுக்கப்படுகிறது.

விண்ணப்ப

சிட்ரிக் அமிலம் அதன் உப்புகள் (பொட்டாசியம் சிட்ரேட், கால்சியம் சிட்ரேட் மற்றும் சோடியம் சிட்ரேட்) சேர்த்து உணவுத் தொழிலில் பலவகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் சேர்க்க, ஒரு சுவையூட்டும் சேர்க்கை, பழமைவாத, அமிலத்தன்மை ஒழுங்குபடுத்தியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலத்தின் உணவு சேர்க்கைகள் - Е330, Е331, Е332, Е333. சிட்ரிக் அமிலம் மிகவும் பொதுவான அமிலத்தன்மை கொண்டது, இது ஒரு அமில சுவைக்கு மட்டும் தயாரிப்புகளை வழங்க முடியாது, ஆனால் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. கூடுதலாக, சிட்ரிக் அமிலம் கனமான உலோகங்கள் விளைவுகளை பாதுகாக்க முடியும், அது பல்வேறு பானங்கள் செய்ய பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இயற்கை அமிலம் ஆகும். சிட்ரிக் அமிலம் பானுக்களுக்கு புத்துணர்ச்சியைத் தரக்கூடாது, இது ஒரு அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்தியதாகக் கருதப்படுகிறது.

சிட்ரிக் அமிலம் உணவில் மட்டுமல்ல, வாயு மற்றும் எண்ணெய் தொழிற்துறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இங்குள்ள சிமெண்ட் துண்டிக்கப்படுவதற்காக, கிணறு தோண்டுதலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பொருள் அதிகப்படியான கால்சியம் அயனிகளை துளையிடும் மண் .

சமையல் பயன்பாடு

இந்த பொருள் உணவுத் தொழிற்துறைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அது நல்ல கரையக்கூடிய தன்மை கொண்டது, குறைந்த நச்சுத்தன்மை கொண்டது, இது சுற்றுச்சூழலுக்கு பாதுகாப்பானது, இது பல இரசாயனங்களுடன் நன்றாக பொருந்துகிறது. சிட்ரிக் அமிலத்தின் மேலே உள்ள பண்புகள், உணவுத் தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இன்றியமையாத அமிலமயமாக்கலை உருவாக்குகின்றன. கெட்ச்அப், மயோனைசே, ஜெல்லி, நெரிசல்கள், சுவையூட்டிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், உருகிய சீஸ், தண்ணீர், மிட்டாய், பழம் மற்றும் பெர்ரி காக்கும் உணவுகள், உறைந்த உணவுகள், உறிஞ்சும் வைட்டமின்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், குளிர் தேநீர், டானிக் பானங்கள், உலர் பானங்கள், பானங்கள் ஆகியவற்றிற்காகவும் இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விளையாட்டுக்காக. இந்த இரசாயன கலவை பெரும்பாலான தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க பொருட்டு பதனிடல் துறையில் ஒரு பாதுகாப்பற்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலம் சில இனங்களின் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிட்ரிக் அமிலத்தின் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்

இந்த பொருள் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பிரபலமானது. இது அதிக உப்புக்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் கழிவுப்பொருட்களின் உடலைச் சுத்தப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, செரிஸ்டிக் அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எரிகிறது, கண்பதை அதிகரிக்கிறது, முன்கணிப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, அது நச்சுகள் அகற்றப்படுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

இந்த உட்பொருளின் ஒரு முக்கிய ஆதாயம் இது திட வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படக்கூடியதாக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, இது சுவாச மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் சளி சவ்வுகளில் ஒரு உன்னத விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தொட்டியில் கடுமையான வலியுடன் பயன்படுத்திய சிட்ரிக் அமிலம். விரும்பிய விளைவை அடைய, எலுமிச்சை 30 ஆ அமில தீர்வு ஒவ்வொரு அரை மணி நேர மணிநேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். சிட்ரிக் அமிலம் இல்லையென்பது நடந்தது என்றால், நீங்கள் ஒரு பொதுவான எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாம், மெதுவாக அதை கழிக்க வேண்டும், தொண்டை சுவர்களை உறிஞ்சுவதற்கு சாறு உறிஞ்சும் விதத்தில் உங்கள் தலையைத் தூக்கி எறியுங்கள். நீங்கள் நிவாரணமளிக்கும் வரை இந்த வழிமுறையை முடிந்தளவுக்கு நடத்த வேண்டும்.

சிட்ரிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றங்களை அதிகரிக்க உதவுகிறது, அது மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் நீங்கள் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே. கூடுதலாக, ஹேட்போவர் நோய்க்குறி உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலின் நச்சுத்தன்மையை குறைக்க உதவும்.

அழகு சாதனங்களில் சிட்ரிக் அமிலம்

இந்த பொருள் ஒப்பனை தொழிலில் புகழ்பெற்றது, அது விரிந்த துளைகள் ஒன்றாக இழுக்க முடியும். கூடுதலாக, சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு வெண்மை விளைவு உள்ளது, இது நிறமி புள்ளிகள், freckles மற்றும் தோல் வெளுக்கும் பெற இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு பிறகு, தோல் ஒரு சுத்தமான மேட் நிழலைப் பெறுகிறது.

சிட்ரிக் அமிலம் மெதுவாக ஆணி தட்டுக்காக கவனித்துக்கொள்கிறது, இது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கிறது. எனினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள், சிட்ரிக் அமிலத்தை அடிக்கடி பயன்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் அது ஆணி மென்மையாக்குவதற்கு வழிவகுக்கும். பெரும்பாலும் சிட்ரிக் அமிலம் மெல்லிய அல்லது லாக்டிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து, நகங்களை வலுப்படுத்தும் நோக்கம் கொண்ட பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் காணலாம்.

சிட்ரிக் அமிலம் மிகவும் நுண்ணுயிரிகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

முரண்

மனித உடலில், சிட்ரிக் அமிலம் எப்பொழுதும் அடங்கியுள்ள போதிலும், அது மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சிட்ரிக் அமிலத்தின் நிறைவுற்ற தீர்வுகள் தோல் எரிச்சல் ஏற்படலாம், இது கண்களுக்குள் இருந்தால், இந்த பொருள் வலுவான எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது.

சிட்ரிக் அமிலத்தை உட்புறமாகப் பயன்படுத்துவது, கண்டிப்பாக ஒரு குறிப்பிட்ட அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். சிட்ரிக் அமிலத்தின் அதிக அளவை நீங்கள் உட்கொண்டால், இருமல், வலி ​​மற்றும் இரத்தக்களரி வாந்தி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, இரைப்பைக் குளுக்கோஸின் வலுவான எரிச்சலை நீங்கள் ஏற்படுத்தலாம். இது சிட்ரிக் அமிலத்தை சீர் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது சுவாசக்குழாயின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.