- மாவு - 2 கப் (பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி)
- ரொட்டி மாவு - 1 2/3 கோப்பை
- சோடா - 1 1/4 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- unsalted வெண்ணெய் - 1 1/4 கோப்பை
- வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை - 1 1/4 கோப்பை
- சர்க்கரை - 240 கிராம்
- பெரிய முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி
- கசப்பான சாக்லேட் சில்லுகள் (60% கொக்கோவில் குறைவாக இல்லை) - 550 கிராம்கள்
- கடல் உப்பு - 1 சுவைக்கு (தூவி)
1. மாவு, சமையல் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்கி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு, சுமார் 5 நிமிடங்கள், ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை துடைக்க. ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் whisking முட்டைகள், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சேர்க்க. வெண்ணிலா சாறு சேர்க்க மற்றும் அடிக்க. 2. குறைந்த வேகத்தை குறைக்க, 5-10 விநாடிகளுக்கு மாவு கலவை மற்றும் சவுக்கை சேர்க்கவும். சாக்லேட் சில்லுகளை சேர்த்து மெதுவாக கலந்து, அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். 3. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மாவை போர்த்தி, 24 முதல் 36 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் குக்கீகளை சுட தயாராக இருக்கும் போது, 175 டிகிரி முன் அடுப்பில். பேக்கிங் தாளையோ அல்லது ஒரு சிலிக்கான் பாய்வையோ கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் வையுங்கள். 4. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உப்பு பயன்படுத்தி ஒரு குக்கீ உருவாக்கி, ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைத்து. 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை, கடல் உப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைப்பதன் மூலம் சிறிது சிறிதாக பிஸ்கட் தெளிப்பார்கள். குக்கீகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கிரில்லி மீது குக்கீகளை வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் மீண்டும் அல்லது அடுத்த நாள் பேக்கிங் செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும்.
சேவை: 10