- நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு
- மாவு - 300 கிராம்
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்
- கம்பு மாவு - 60 கிராம்
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 3/4 தேக்கரண்டி
- சூடான தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கண்ணாடி (பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி)
- மொஸெரெல்லா சீஸ் - 60-90 கிராம்கள் (நிரப்புதல்)
- சீஸ் ப்ரோரோலோன் - 60-90 கிராம்கள் (நிரப்புதல்)
- பாரமெசான் சீஸ் - 30-60 கிராம் (பூர்த்தி செய்தல்)
- வால்நட்ஸ் - 2 கலை. கரண்டி (பெஸ்டோ சாஸ்)
- பூண்டு - 4 பற்கள் (பெஸ்டோ சாஸ்)
- புதிய துளசி இலைகள் - 1 கண்ணாடி (பெஸ்டோ சாஸ்)
- வோக்கோசு இலைகள் - 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் ((விருப்ப) பெஸ்டோ சாஸ்)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கோப்பை (பெஸ்டோ சாஸ்)
- உப்பு - 1 / 2-1 1/2 தேக்கரண்டி ((சுவை) பெஸ்டோ சாஸ்)
- Parmesan சீஸ் - 3 பொருட்கள். கரண்டி (பெஸ்டோ சாஸ்)
1. பெஸ்டோ சாஸ் செய்யுங்கள். நறுமணம் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் தோன்றும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வறுத்த பான் வால்நட்ஸை வறுக்கவும். ஒதுக்கி அக்ரூட் பருப்புகள் போட்டு பூண்டு கிராம்புகள் மீண்டும் (5-7 நிமிடங்கள்) மீண்டும். பூண்டு, சுத்தமான, சுத்தமான மற்றும் அரைத்து விடவும். 2. அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, துளசி, வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து சாப்பிட்டால் போதும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சாஸ் போட மற்றும் இறுதியாக grated Parmesan சீஸ் கொண்டு அசை, சுவை உப்பு சேர்க்க. உபயோகிக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும். 3. பீஸ்ஸாவுக்கு ஒரு மாவை தயார் செய். பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. 10-15 நிமிடங்கள் டெண்டர், ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்க. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு பொடியாக்கவும். ஒன்றாக கலவை பீட். மாவை ஒரு கொக்கி கொண்டு குறைந்த வேகத்தில் கலந்து. தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், மாவை மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சில நொடிகளில் கலக்கவும். (இது சிறிது ஒட்டும் இருக்கும்). 4. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, இரண்டு முறை (சுமார் 45 நிமிடங்கள்) செல்லலாம். மீதமுள்ள 1/4 ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பீஸ்ஸா டிஷ் என்ற இடத்திற்கு ஊற்றிவிட்டு, ஒதுக்கி வைக்கவும். 5. மேசைக்கு எதிராக மாவை மிளகாய் மற்றும் மாவு-நனைத்த மேற்பரப்பில் ஒரு வட்டத்தில் சுமார் 35 செமீ விட்டம் கொண்டது. Preheat அடுப்பில் 260 டிகிரி. பீஸ்ஸா விளிம்பில் ஒரு அலங்கார மேலட்டை உருவாக்குங்கள். 30-40 நிமிடங்கள் வரை மாவை இரட்டிப்பில் இரட்டிப்பாகும் வரை மறைக்கவும். ஒரு சில முறை, ஒரு முட்கரண்டையுடன் மேற்புறத்தை சுழற்றுவது. 15 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பீஸ்ஸாவிற்கு குறைந்த அடுப்பு வெப்பநிலை. பெஸ்டோ மேல் அலங்காரம் கொண்டு அடுப்பு மற்றும் கிரீஸ் இருந்து நீக்க. மொஸெரெல்லாவின் துண்டுகளை அடுக்கி, துருப்பிடித்த துருவல் மற்றும் பர்மேஸன் தூவி. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள், சீஸ் உருகுவதற்கு வரை அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பீஸ்ஸா திரும்ப. விரும்பியிருந்தால், அடுப்பை மேலே வைத்து, 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும். 7. 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல் மற்றும் பரிமாறுவதற்கு முன் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும்.
சேவை: 6-8