- கூனைப்பூ - 4 துண்டுகள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு - - ருசிக்க
- மிளகு - - ருசிக்க
1. வெளிப்புற இலைகளிலிருந்து கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்யவும். 2. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு கூனைப்பூ (ஒரு சில சென்டிமீட்டர்) மேல் துண்டிக்க. 3. கூனைப்பூவின் உள் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும் (படம் பார்க்கவும்). 4. கூனைப்பூவின் மேற்புறத்தில் பச்சைப் பயிராக இலைகளை அகற்றவும் (அவை சுவையற்றவை!). 5. ஆரக்கிச்சோவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். 6. எலுமிச்சை சாறுடன் ஐஸ் நீரில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் வைக்கவும் - இது காய்கறிகளின் நிறத்தை பாதுகாக்கும் (இல்லையெனில் அது பழுப்பு நிறமாறும்). தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் ஐஸ் நீர் தேர்வு செயற்கை கூடைகளை சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உலர்ந்த மற்றும் தூவி, தண்ணீர் இருந்து தேர்வு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. 7. இரண்டு பக்கங்களிலும் (2-3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்க) கிரில் மீது சமைத்த கூனைப்பூக்கள் வறுக்கவும். 8. கூனைப்பூவை வசதியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உணவு தயார்! மகிழுங்கள்!
சேவை: 1