சாலமி தொத்திறைச்சி கொண்ட பீஸ்ஸா இன்று என் விருப்பம் பீஸ்ஸில் சாஸ்சீஸ் சலாமியில் (கண்டிப்பாக பேசுவது, ஒரு "ஒழுங்கு" இருப்பதால், தேர்வு செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை). சோதனை பற்றி நான் அதிகம் எழுத மாட்டேன், அதை பற்றி படிக்கவும், தனித்தனியாகவும் படிக்கவும், ஆனால் இது ஒரு விரைவான மாவை என்று இன்னும் குறிப்பிடுவேன், இது ஒரு நீண்ட சான்றுக்குப் பிறகு சோதனையின் சுருக்கமானதாக இல்லை. எனவே, பீஸ்ஸா (இத்தாலியன் பீஸ்ஸா) இத்தாலியில் இருந்து ஒரு டிஷ் உள்ளது, இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. டஸ்டில்-நிஞ்ஜியைப் பற்றி குறைந்த பட்சம் ஒரு கார்ட்டூன் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதில் பீஸ்ஸா உங்களுக்கு பிடித்த உணவு. கிளாசிக் பீஸ்ஸாவை தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் (அனைத்து "மார்கரீட்டா" என அழைக்கப்படுகிறது) கொண்டது. வழி மூலம், ஒரு சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, இத்தாலியர்கள் பீஸ்ஸா சமைத்த மக்கள் அழைக்கப்பட்டனர் - "pizzaiolo" (பீஸ்ஸா.). இன்று, பீஸ்ஸா மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மக்கள் எந்தவொரு மாகாண நகரத்திலும் கண்டுபிடிக்கப்படலாம் அல்லது நீண்ட காலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட சுவையான உணவைப் பெற ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தொலைபேசி மூலம் ஆர்டர் செய்யலாம். ஆனால், எளிமையான தந்திரங்களை அறிந்துகொள்வது, வீட்டுக்குச் சமைக்கும் சுவையாகவும் நறுமணமுள்ள பீஸ்ஸாவும், குறைந்தபட்சம் முயற்சி, நேரம் மற்றும் பணம் செலவழிக்கும் போது. ஒரு நீண்ட பெட்டியில் எல்லாவற்றையும் தள்ளி விடாதே, அவசரமாக ஒரு ருசியான இரவு உணவை உங்கள் காதலியைப் பிரியப்படுத்தும்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
- தண்ணீர் 90 மிலி
- தேன் 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
- உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- சால்மி சாஸுஜஸ் 70 கிராம்
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- சீஸ் கடின 100 கிராம்
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை 2 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 முதலில், மாவை தயார் செய்யவும். இதற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மாவு, தண்ணீர் (சூடான), தேன், உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய் (வாசனை இல்லாமல் காய்கறிகளால் மாற்றலாம்), உப்பு.
- படி 2 உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட உலர்ந்த நீரில் நிரப்பு ஈஸ்ட். 1/2 தேக்கரண்டி தேன், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- படி 3 மாவை அடுக்கி, மாவை சலிக்கவும் தொடங்கவும்.
- படி 4 மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்போது, ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
- படி 5 சாலமி சாஸ், தக்காளி, மிளகு, சீஸ்.
- படி 6 உறிஞ்சும் செஸ்ஸுகள்.
- படி 7 துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி வெட்டி.
- படி 8 மிளகுத்தூள் அரை மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
- படி 9 ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் வெட்டி.
- படி 10 சோதனைக்குத் திரும்புவோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எங்கள் மாவை 1/3 அளவில் அதிகரிக்க வேண்டும்.
- அடி 11 உங்கள் கைகள் (நீங்கள் அதை உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு), ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவை நீட்டி.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை கொண்டு படி 12 கலவை தக்காளி பசை. விரும்பினால், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.
- அடி 13 விளைவாக வெகுஜன கொண்டு, 1 செமீ பற்றி விளிம்பில் அடையும் இல்லை, ஒரு அச்சு உள்ள உங்கள் மாவை கொட்டி.
- படி 14 நிரப்புதல் பரவுகிறது: மிளகு, கொத்தமல்லி, தக்காளி.
- படி 15 மேல், grated சீஸ் கொண்டு எல்லாம் கிழித்து.
- படி தயார் செய்யப்படும் வரை சோதனை செய்யப்படும் வரை சுமார் 200 அடுப்புக்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (சுமார் 17-20 நிமிடங்கள்).