- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- தோல் மற்றும் எலும்புகளுடன் கோழி மார்பகங்களை - 450 கிராம்
- unsalted வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- காளான்கள் - 240 கிராம்
- பெரிய துண்டுகள் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- மாவு - 1/4 கப்
- பால் - 3 1/2 கப்
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன்
- புதிய வெங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
- கீரை - 120 கிராம்
- பார்மெசான் சீஸ் - 1 1/2 கப்
- மாவடை தகடுகள் - ருசிக்க
1. 230 டிகிரி அடுப்பில் Preheat. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கோழி மார்பகச் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வரை, பழுப்பு நிறத்தில், சமைக்காத குக். அடுப்பில் கோழி மற்றும் இடத் திருப்பவும். இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் கோழி தடிமனான பகுதியாக செருகும் வரை சுட்டுக்கொள்ள, 71 டிகிரி வெப்பநிலை பதிவு செய்ய மாட்டேன். இறைச்சி இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட சாறுகள் சுத்தமான போது கோழி தயாராக உள்ளது. அடுப்பில் இருந்து வறுக்கப் பான் எடுத்து, கோழியை குளிர்ச்சியுங்கள். கோழி சலித்து போது, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் அதை அரை. 190 டிகிரிக்கு அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைக்கலாம். 2. சாஸ் தயார். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. திரவ ஆவியாக்கும் வரை, மற்றும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய வெளிரியப்பட்ட வரை, அடிக்கடி துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். வாசனை தோன்றும் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். சுமார் 1 நிமிடம், ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி மாவு மற்றும் சமைக்கவும். 3. படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும், துடைப்பம் மற்றும் சாஸ் தொடர்ந்து, சாஸ் தடிமன் வரை 5 நிமிடங்கள் வரை கிளறி. உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கீரை, பட்டைகள் 8 மிமீ தடித்த, மற்றும் 1 கப் Parmesan சீஸ் வெட்டப்படுகின்றன. 2 நிமிடங்கள், சாஸ் தடிமன் வரை, கிளறி, குக்கீ. பின்னர் கோழி இறைச்சி சேர்க்க. தேவைப்பட்டால் சாஸுக்கு அதிக உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, லாஸாகனாவைத் தயார் செய்ய தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பான்னை மூடவும். 4. சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் 22X32 செ.மீ. அளவிடக்கூடிய ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கொண்டு தடவினால், சாஸ் ஒரு பெரிய கோழி கோப்பைக் கொண்டிருப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த முயலுங்கள். லாசக்னா தட்டுகளுடன் சிறந்தது. 4 அடுக்குகளை உருவாக்க சாஸ் மற்றும் தட்டுகளின் அடுக்குகளை மாற்றுங்கள். 5. மீதமுள்ள சாஸின் மேல் உள்ள லாசக்னாவை ஊற்றவும் மீதமுள்ள பாரமேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 20 நிமிடங்கள் அலுமினியத்தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும். சாம்பல் கொதிக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் நீளமாக அகற்றவும் மற்றும் பேக்கிங் தொடர்ந்து. 6. சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஏறும். பின்னர் மாவடை வெட்டி துண்டுகளாக அதை சேவை.
சேவை: 6-8