கேக் "Smetannik" அற்புதமான கேக்! புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எண்ணெய்-காபி வெறுமனே சரியான - புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையாக கேக் மென்மையான, பசுமையான, அதன் சொந்த சேர்க்கை உள்ளது ஒவ்வொரு கத்தரிக்கோல் ஒவ்வொரு, கத்தரிக்காய், hazelnuts, கொக்கோ தூள், இந்த கேக் multifaceted மற்றும் பணக்கார சுவை, மற்றும் இரண்டு சிறந்த கிரீம்கள் செய்கிறது கேக் ஒரு அடுக்கு! என் அன்பான சகோதரியின் பிறந்தநாளுக்கு நான் செய்த இந்த கேக், நாங்கள் எல்லோரும் அவரை மிகவும் நேசித்தோம்! ஆனால் நாங்கள் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சி செய்தாலும், ஒரு நாளைக்கு கேக் ஆற்றுவதற்கு சாத்தியம் இல்லை, ஏனென்றால் பெரிய, இரு கிலோ மீட்டர் அதிகமாக மாறிவிடும், மற்றும் அதன் சுவை, சமையலுக்குப் பிறகு, இன்னும் சிறப்பாக மாறியது! பொதுவாக, நான் மிகவும் புத்தாண்டு (மற்றும் மட்டும்) விடுமுறைக்கு இந்த அதிசயம் முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன்!
பொருட்கள்:- கோழி 4 பிசிக்கள் முட்டை.
- மாவு, கோதுமை 350 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 400 கிராம்
- சர்க்கரை 350 கிராம்
- பிரவுன்ஸ் 50 கிராம்
- பசையம் 50 கிராம்
- கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி. எல்.
- பாப்பி 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பேக்கிங் பவுடர் 12 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்
- சர்க்கரை பவுடர் 130 கிராம்
- வெண்ணெய் 300 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை பவுடர் 200 கிராம்
- பீலிஸ் 40 மிலி
- காபி உடனடி 15 கிராம்
- பால் சாக்லேட் 100 கிராம்
- 10 மிலி கிரீம்
- கொக்கோ தூள் 3 தேக்கரண்டி.
- பீலிஸ் 80 மிலி
- கோழிக்குஞ்சுகள்: கோழி முட்டை, கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு, பேக்கிங் பவுடர், கொக்கோ பவுடர், கரும்புள்ளிகள், ப்ரன்ஸ், பாப்பி. கேக்குகளை அலங்கரிக்க மற்றும் கரைத்துக்கொள்வதன் மூலம் மது அருந்திய Baileys (அல்லது சர்க்கரை பாகை), பால் சாக்லேட், கிரீம் கொழுப்பு (அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் செய்வதற்கு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு), கொக்கோ பவுடர் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- Step 2 புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் எடுத்து (நான் எப்போதும் புளிப்பு கிரீம் கடை இல்லை வாங்க, ஆனால் வீட்டில், இது மிகவும் தடித்த கிரீம்) மற்றும் சர்க்கரை தூள். எண்ணெய்-காப்பி கிரீம்: வெண்ணெய், கோழி முட்டை, உடனடி காபி, பெய்லிஸ் லிக்கியூர் (அல்லது சர்க்கரை பாகை), தூள் சர்க்கரை.
- படி 3 இப்போது தொடங்குவோம்! முதலில் நாங்கள் கேக்குகளை தயார் செய்கிறோம். மாவை 4 கேக்குகள் தயாரிப்போம், பிறகு அதை நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கலாம், தேவையான கூடுதல் சேர்க்கைகள் கிடைக்கும். சோதனைக்கு, நாங்கள் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக்கொள்கிறோம்.
- அடி 4 ஒரு கலவையை ஒரு whitewash வெகுஜன வரை கிடைக்கும்.
- படி 5 புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
- படி 6 மீண்டும் துடைக்கவும்.
- படி 7 பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை அடுக்கி வைக்கவும், பல படிகளில் மாவை போட்டு, அதை வேகமான வேகத்தில் தொடரவும்.
- அடி 8 மாவை கேக் 4 துண்டுகளாக பிரிக்க தயாராக உள்ளது.
- அடி 9 இப்போது கூடுதல் தயார். வறுத்த hazelnut சுத்தம், ஒரு மோட்டார் வைக்கப்படுகிறது.
- படி 10 ஒரு பெரிய சிதைவை அரைக்கவும். எந்த மோட்டார் இல்லை என்றால் - எந்த பிரச்சனையும், ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட கொட்டைகள் அடிக்க!
- படி 11 சூடான நீரில் கத்தரிக்காய் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எலும்புகள் கொண்ட கத்தரிக்காய் - அவற்றை நீக்க வேண்டும்.
- படி 12 மாவை 4 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சோதனை ஒவ்வொரு கொள்கலன் நாம் வெவ்வேறு நிரப்புகளை சேர்க்க: கொக்கோ தூள், hazelnuts, கொடிமுந்திரி, பாப்பி விதைகள். முற்றிலும் சோதனை ஒவ்வொரு பகுதியிலும் கூடுதல் சேர்க்க.
- அடி 13 சுழல்களில் சுட்டுக்கொள்ள 4 கேக்குகள் - சாக்லேட், பாப்பி, பருப்பு மற்றும் கொடிமுந்திரி. 12-15 நிமிடங்கள் 200 ° C அடுப்பில் preheated ஒரு சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங், நான் 24 செமீ ஒரு விட்டம் கொண்ட ஒரு சிலிக்கான் அச்சு பயன்படுத்த, அது எதையும் உயவு இல்லை, கேக்குகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, ஆனால் நீங்கள் மாவை பரவுவதற்கு முன் எண்ணெய் அதை வேண்டும் என்றால், உங்கள் வடிவம் பாருங்கள் - உயவு.
- அடி 14 கேக்குகள் தயாராக இருக்கும் போது, நாம் மதுபானத்தையோ அல்லது சருமத்தையோ அவற்றைக் களைந்து விடுகிறோம்.
- படி 15 நாம் எண்ணெய் காபி கிரீம் தயார். இதை செய்ய, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை தூள் மற்றும் ஒரு வெள்ளை பசுமையான வெகுஜன பெறப்படுகிறது வரை துடிப்பு இணைக்க.
- அடி 16 நாங்கள் குடிப்பழக்கம் காபி கரைக்கிறோம், நாம் அதை முட்டை சர்க்கரை கலவையை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். பீட்.
- படி 17 துடைப்பம் தொடர்ந்து, மென்மையான வெண்ணெய் சிறிய அளவு சேர்க்க.
- படி 18 எண்ணெய்-காபி கிரீம் தயார்!
- படி 19 இப்போது புளிப்பு கிரீம் தயார், எல்லாம் இங்கே எளிதானது! நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து (வெறும் மறக்க வேண்டாம், நீங்கள் ஒரு மிக, மிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வேண்டும்!) மற்றும் தூள் சர்க்கரை.
- படி 20 அதிக வேகத்தில் கலவை பீட். புளிப்பு கிரீம் தயார்!
- படி 21 எனவே, கேக்குகள் தயார் மற்றும் நனைத்த, இருவரும் கிரீம்கள் தயாராக உள்ளன, இது கேக் ஏற்பாடு தொடங்க நேரம்! ஒரு 24 செ.மீ விட்டம் அளவிடத்தக்க வடிவம் கீழே நாம் சாக்லேட் கேக் பரவியது.
- படி 22 தனி வெண்ணெய் மற்றும் காபி கிரீம் 2/3 மற்றும் 1/3 பாகங்களாக. குறைவாக விடவும் (அது பின்னர் தேவைப்படும்). மீதமுள்ள கிரீம் அரை சாக்லேட் கேக் மீது பரவி மற்றும் சமன்.
- அடி 23 அடுத்து, கரும்புள்ளியுடன் கேக் போட.
- படி 24 அது அரை புளிப்பு கிரீம். நாம் நிலைக்கிறோம்.
- அடி 25 அடுத்த கத்தரிக்காய் கொண்டு கேக் உள்ளது.
- படி 26 ப்ரொன்ஸ் கொண்ட கேக் மீது நாம் எண்ணெய்-காபி கிரீம் மீதமுள்ள பாதி பரவியது. நாம் அதை அளவிடுகிறோம்.
- படி 27 கடந்த கேக் பாப்பி.
- படி 28 மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு கூட பாப்பி கேக் மேற்பரப்பு மூடி. காய்ச்சல் மற்றும் ஊறவைத்தல் - குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்து. மேற்பரப்பு உணவு படத்துடன் இறுக்கமாக இருக்க முடியும்.
- படி 29 இந்த நேரத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக் எடுத்து, அகற்றும் வடிவத்தின் பக்கத்தை நீக்கவும்.
- படி 30 எண்ணெய்-காபி கிரீம் முன்பு இடது பக்கத்துடன் கேக் பக்கங்களை மூடு. நாம் கேக் சுற்றளவு சுற்றி கொக்கோ தூள் தூவி, அதனால் பக்கங்களிலும் தெளிக்கப்படுகின்றன.
- அடி 31 ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது நீராவி குளியல் மீது பால் சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் (அல்லது வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு) உருக, மற்றும் கேக் மேற்பரப்பில் விளைவாக சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு கட்டம் செய்ய. நாங்கள் குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைத்து, அதன்பிறகு அதை சாப்பிடுவோம்! ஆனால் என் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து அடுத்த நாள் கேக் இன்னும் சுவையானது என்று சொல்லுவேன்! குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்! மிக, மிகவும் சுவையாக!