குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான செய்முறைகள்

செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை நீங்கள் முட்டைக்கோசு சமைக்கலாம். இந்த நேரத்தில், தலைகள் அடர்த்தியான, பழுத்த மற்றும் நிறைய வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும், ஏனெனில், உண்மையில், ஊறுகாய் மோசமாக இல்லை. குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான செய்முறைகள் எங்கள் கட்டுரையில் உள்ளன.

துண்டிக்க

வலுவான இளம் தலைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். அவர்களிடம் இருந்து 2-3 மேல் தாள்களை அகற்ற வேண்டும். மென்மையாக பொதுவாக குளிர் வகைகளை முட்டைக்கோசு உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே கோடை காலத்தில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் குளிர் நேசிக்கிறார். அதை உப்பு பிறகு, ஜாடிகளை தடுக்க. தேவைப்பட்டால் அறையில் நாள் வைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த வெளியே வைத்து. ஸ்டோர் முட்டைக்கோஸ் குளிர்சாதன பெட்டி, பாதாள அல்லது பால்கனியில் சிறந்தது. முட்டைக்கோசு இன்னும் அடர்த்தியாக எப்படி நீளமாக்கப்படலாம். சில நேரங்களில் புளிப்புள்ள முட்டைக்கோஸ் slimy மூலம் பெறப்படுகிறது. காரணம் - முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் நொதித்தல் நேரத்தில் உங்கள் அபார்ட்மெண்ட் என்று நோய்க்கிருமிகள். இதை தவிர்க்க, முடிந்தவரை, சமையலறையில் காற்றோட்டம். முடிந்தால், நீங்கள் அறைக்குச் செல்லலாம்.

முறுமுறுப்பான

• 3-4 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
• 2 கேரட்
• 8 பே இலைகள்
• கருப்பு மிளகு 10 பட்டாணி
• இனிப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை

தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 4 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி
• 9 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 9% வினிகர் 1 கண்ணாடி

சமையல்:

1. முட்டைக்கோசை துவைக்க, 2-3 மேல் இலைகள் (வழக்கமாக அனைத்து அழுக்கு அவற்றின் மீது குவியும்) நீக்கவும். பெரிய துகள்கள் செயலாக்க பிறகு, முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. 2. காரட் சுத்தம், மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டுவது. 3. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுகளில் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், அங்கு கருப்பு மற்றும் இனிப்பு-மிளகாய் மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் லாரல் இலைகளின் பட்டாணி வைக்கவும். 4. தண்ணீரில் இறைச்சி, சர்க்கரை மற்றும் உப்புவை கரைத்து, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. பரபரப்பை. 5. முடியின் விளிம்புகளுக்கு சூடான இறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் நிரப்பவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். பின்னர் இறைச்சி ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்ற. ஜாடி ரோல். 6. ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோஸ் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் சேமிப்பிற்கு குளிர் இடமாக வைக்கவும்.

உறிஞ்சும் பீட்ரூட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1 கிலோ (சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்)
• 1 கிலோ பீட்ரூட்
• வெங்காயம் 200 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு 8 பட்டாணி
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
• 5 பே இலைகள்

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 2 கப் 9% வினிகர்
• சர்க்கரை 1 கண்ணாடி
• 1/2 கப் உப்பு

சமையல்:

1. பீட்ஸை கொதிக்கவும், பின் தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது வெட்டுவது வெட்டவும். 2. முட்டைக்கோஸ் முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டவும். 3. வெங்காயங்களை மோதிரங்களாக வெட்டு, பின்னர் அரை (அரை மோதிரங்கள்). 4. ஒரு ஆழமான நீள்வட்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் மடியுங்கள். 5. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. 6. சூடான இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் ஊற்ற, மசாலா, கலவை சேர்க்க. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, பின்னர் குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். 7. கேன்கள் மீது சூடான சாலட் பரப்பி. மூடி மற்றும் கொதிநிலை: லிட்டர் கேன்கள் - 15 நிமிடம், 2 லிட்டர் - 25 நிமிடம், 3-லிட்டர் -30 நிமிடம். ஜாடிகளை சுழற்றி அவர்களை தலைகீழாக மாற்றவும். ஒரு நாள் அதை விடு. குளிர், இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். வாசனைக்கு, நீங்கள் துளசி கீரைகள் அல்லது 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். ஸ்பூன் மற்றும் சீரகம் விதை.

Horseradish உடன் marinated

1-1,5l மணிக்கு

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 2 கிலோ
• 1 சிறிய குதிரைத்தண்டு ரூட்
• பூண்டு 5 கிராம்புகள்
• 5 கிராம் சிவப்பு மிளகு
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் 10 இலைகள்
• வோக்கோசின் கொத்து
• வெந்தயம் கொத்து

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 6% வினிகர் 1 கண்ணாடி
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்

சமையல்:

1. மேல் இலைகள் இருந்து முட்டைக்கோஸ் துவைக்க மற்றும் தலாம். இறுதியாக அதை அறுப்பேன். 2. குதிரைத்தசை ரூட் சுத்தம் மற்றும் திருப்ப. 3. பூண்டு பீல், மற்றும் தட்டி. 4. கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு கலவையை சேர்த்து கலக்கவும். 5. ஜாடி கீழே, கீரைகள், திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பின்னர், மிகவும் அடர்த்தியாக, முட்டைக்கோசு மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. 6. தண்ணீரில் இறைச்சி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும். 7. முட்டைக்கோசு ஜாடிகளை ரோல் செய்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த செய்முறையை, நீங்கள் tarragon மற்றும் cilantro என்ற கீரைகள் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் புதிய திராட்சை வத்தல் இல்லை என்றால், நீங்கள் உலர்ந்தவற்றை பயன்படுத்தலாம்.

கிரான்பெர்ரி சார்க்ராட் உடன்

3 லிட்டர்

• முட்டைக்கோஸ் 5 கிலோ
• 2 கிலோ கேரட்
• கிரான்பெர்ரிகளின் 200 கிராம் (உறைந்திருக்கும்)
• சர்க்கரை
• உப்பு

சமையல்:

முட்டைக்கோசு மேல் இலைகள் துவைக்க மற்றும் தலாம். இறுதியாக அதை அறுப்பேன். 2. கேரட் சுத்தம் மற்றும் பிறகு. 3. அனைத்தையும் கலக்க மற்றும் கழுவி cranberries சேர்க்க. நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், முதலில் அதைப் பிழிந்து விடுங்கள். 4. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் சுவை, முட்டைக்கோஸ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை என்று. 5. முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் மீது கேன்கள் மற்றும் ஒரு திறந்த மூடி kvass கொண்டு 5 நாட்கள் விட்டு. 6. ஆறாவது நாளில், சாஸர்ராட் குழாய்களை பிளாஸ்டிக் அட்டைகளுடன் மூடவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

ஷார்ப், கொரிய மொழியில்

1 லிட்டர்

• முட்டைக்கோஸ் 2 கிலோ
• 4 கேரட்
• • பூண்டு 10-12 கிராம்பு

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 2/3 கப் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி
• • 1/3 கப் 9% வினிகர்
• • தாவர எண்ணெய் 1 கண்ணாடி
• • 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு
• கருப்பு மிளகு 6 பட்டாணி இனிப்பு மிளகு 6 பட்டாணி
• 3 பே இலைகள்

சமையல்:

1. மேல் இலைகள் இருந்து முட்டைக்கோஸ் துவைக்க மற்றும் தலாம். இறுதியாக அதை அறுப்பேன். 2. கேரட் பீல் மற்றும் தட்டி. 3. இறுதியாக வெட்டுவது அல்லது பூண்டு வெட்டுவது. 4. முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். கடுமையான ஜாடிகளில் சர்க்கரையை வைக்கவும். இறைச்சி தயாரிக்கவும். சூடான முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி ஊற்ற. மூடி 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி அதை மூட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட்

• கருப்பு மிளகு 7 பட்டாணி
• இனிப்பு மிளகு 4 பட்டாணி
• வெந்தயம் கொத்து
• பச்சை tarragona ஒரு பிட்
• முட்டைக்கோஸ் 1 கிலோ
• தக்காளி 1 கிலோ
• 2 நடுத்தர பல்புகள்
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• • 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்
• 6% வினிகர் 1 கண்ணாடி

சமையல்:

1. இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன். தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வில் அதை வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள். மிளகு விதைகள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள், உப்பு, கலந்து கலக்கவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மேல் மீது அடக்குமுறை வைத்து. 8 மணி நேரம் விடு. 2. சாறு, காய்கறிகள் இருந்து பிரித்து, வடிகால், மற்றும் சர்க்கரை காய்கறிகள் தங்களை ஊற்ற, வினிகர் உள்ள ஊற்ற, மசாலா மற்றும் கலவை சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 3. காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஜாடிகளை நிரப்பவும். சமைக்கும் போது உருவாகும் சூடான சாறுடன் நிரப்பவும். கவர்கள் மற்றும் கொதிகலன்களுடன் ஜாடிகளை மூடு: அரை லிட்டர் கேன்கள் - 12 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள். ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு தலைகீழாக மாறிய பிறகு. ஒரு நாளுக்கு அறையில் விட்டுவிட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.

ஆப்பிள் கொண்டு marinated

4-5 லிட்டர்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 2.5 கிலோ
• 2 கிலோ ஆப்பிள்கள் (இது அமில அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள், கடினமான நடுத்தர அளவிலான அளவுக்கு நல்லது)
• இனிப்பு மிளகு 4 பட்டாணி
• 3 கார்னேஷன்ஸ்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• சர்க்கரை 1 கண்ணாடி
• 2.5 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். 70% அசிட்டிக் சாரம் என்ற கரண்டி

சமையல்:

1. முட்டைக்கோசியை துவைக்க மற்றும் வைக்கோல் அறுப்பேன், ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை. பிளான்ச் (1 நிமிடம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு), பின்னர் அதை ஒரு சல்லியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் குளிர்ச்சியுங்கள். 2. 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஆப்பிள், நீங்கள் கோர் வாழ. 3 நிமிடங்கள் ஆப்பிள் முக்குவதில்லை. அமிலமயமாக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் (1 லிட்டர் தண்ணீரில் சிட்ரிக் அமிலத்தின் 20 கிராம்). 3. கொதிக்கும் நீரில் இறைச்சி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. 4. ஜாடி கீழே, மசாலா போட்டு, நிறைய நிறைய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் இடுகின்றன. சூடான இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும். ஜாடிகளை சுழற்றி அவர்களை தலைகீழாக மாற்றவும். அது குளிர்விக்கப்படும் வரை அதை விடுத்துவிட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

லிட்டில் சீக்ரெட்ஸ்

• நீங்கள் அலுமினிய உணவுகள் உப்பு முட்டைக்கோசு முடியாது. முட்டைக்கோசு அமிலம் அலுமினியத்தை அழுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, முட்டைக்கோஸ் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயன கூறுகளை பெறுகிறது. மரத்தாலான தொட்டிகளில் முட்டைக்கோசு புளிப்புக்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒன்றுமில்லை என்றால், உணர்ந்த உணவுகள் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளை செய்வார்கள்.
• நீங்கள் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் புளிப்பு அல்லது ஊறுகாய் முடியும். சுவையான, ஆனால் அழகாக மட்டும்.
• நீங்கள் cumin உடன் முட்டைக்கோஸ் விரும்பினால், மற்றும் அதை நீங்கள் இல்லை மற்றும் சந்தையில் இல்லை, பின்னர் எந்த மருந்து விற்கப்படுகின்றன அவை வெந்தயம், விதைகள் வாங்க. அதற்கு பதிலாக கிரான்பெர்ரி, நீங்கள் cranberries கொண்டு முட்டைக்கோஸ் புளிப்பு முடியும்.

குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

2-3 லிட்டர்

• முட்டைக்கோஸ் 1.5 கிலோ
• 3 கிலோ கேரட்
• Parsnip 1 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு 1 கிலோ
• கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• இனிப்பு மிளகு 3 பட்டாணி

தண்ணீர் 1 லிட்டர் பூர்த்தி செய்முறையை:

• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்
• 1 கப் காய்கறி எண்ணெய்

சமையல்:

1. முட்டைக்கோசியை துவைக்க மற்றும் அரை வெட்டவும். அரை மெல்லிய வெட்டுவது, மற்றும் இரண்டாவது அரை இலைகள் வரிசையாக்க. 2. முட்டைக்கோசு இலைகளின் கடுமையான மற்றும் தடித்த பகுதிகளை வெட்டுங்கள். 1 நிமிடத்தில். கொதிக்கும் நீரில் இலைகளை பிடுங்கவும், பின்னர் குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும். 3. பூர்த்தி, தலாம், மற்றும் parsnip மற்றும் கேரட் வெட்டுவது. இனிப்பு மிளகு இறுதியாக அறுப்பேன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு வறுக்கவும் சேர்த்து ஒரு சிறிய. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் கலவை சேர்த்து. 4. இலைகளை நிரப்பி ஒரு உறை அல்லது ஒரு குழாய் அவற்றை மடி, ஆனால் முனைகளை மூடப்படும் என்று. 5. ஜாடிகளை கீழே, மிளகுத்தூள் வைத்து, பின்னர் ஒருவருக்கொருவர் மெதுவாக அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. நிரப்புடன் அவற்றை நிரப்புக. 6. கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொட்டி, உப்புவை கலைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 7. வங்கிகள் 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்ய வேண்டும், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் மார்னினேட்

Z இல்

• பிரேசில் முளைகள் 3 கிலோ
• கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• இனிப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• 4 கார்னேஷன்ஸ்
• கருப்பு நிறமுள்ள 2 தாள்கள்
• ஒரு சிறிய துண்டு horseradish ரூட்
• சூடான மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• ஒரு கண்ணாடி 6% வினிகர்
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்

சமையல்:

1. Kochanchiki முட்டைக்கோஸ் கழுவும், மேல் இலைகள் ஒரு ஜோடி நீக்க, தண்டுகள் வெட்டி. நீங்கள் கொச்சான்களை கொதிக்கும் தண்ணீருக்குக் குறைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் வாய்க்கால். 2. கேன்கள் கீழே, திராட்சை இலைகள், கிராம்பு, horseradish, மிளகுத்தூள், மற்றும் பின்னர் முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு ஜாடி நிரப்ப. இறைச்சி ஊற்ற. 3. தண்ணீரில் இறைச்சி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. 4. இறைச்சி மற்றும் கொதிக்க வைத்து கேன்கள் மூடி: லிட்டர் கேன்கள் - 10 நிமிடம், 2 லிட்டர் - 15-20 நிமிடம். ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு தலைகீழாக மாறிய பிறகு. அறையில் ஒரு நாள் விட்டு, பின்னர் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து. நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு முட்டைக்கோசு சாப்பிட விரும்பினால், பிளாஸ்டிக் அட்டைகளில் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காலிஃபிளவர்

1-1,5l மணிக்கு

• 1 கிலோ காலிஃபிளவர்
• இனிப்பு மிளகு 300 கிராம்
• வோக்கோசு வேர்கள் 150 கிராம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 2 கப் 6% வினிகர்
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி

சமையல்:

1. காலிஃபிளவர் மற்றும் துளையிடும் துளையிடங்களை துடைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் நனைக்கவும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் நீர். 2. விதைகள், வோக்கோசின் வேர் இருந்து மிளகு பீல் - மேல் அடுக்கு இருந்து. மிளகு மற்றும் வோக்கோசு பட்டைகள் வெட்டி, மற்றும் பூண்டு தேய்க்க. 3. ஜாடி கீழே அரை பூண்டு, பின்னர் முட்டைக்கோசு மற்றும் மிளகுத்தூள் அடுக்குகள். ஒவ்வொரு அடுக்கு ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு. கடைசி அடுக்கு கூட பூண்டு இருந்து இருக்க வேண்டும். சூடான இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும். 4. கொதிக்கும் தண்ணீரில் இறைச்சி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, கொதிக்கவைத்து 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. 5. ஒரு மூடி கொண்டு பூர்த்தி ஜாடிகளை மூடி 20 நிமிடங்கள் விட்டு. Marinade ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் refill காய்கறிகள். இதை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். இந்த முறை மூன்று நிரப்புதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. 6. இமைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, ஜாடிகளை கொளுத்தி: லிட்டர் -15 நிமிடங்கள், 2-லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள். ரோல், முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை அறையில் விட்டு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து.

Marinated Kolrabi

2 லிட்டர்

• 1 கிலோ கோஹ்ல்ராபி
• 11/2 எலுமிச்சை
• 1 வெந்தயம் குடை
• துளசி கொத்து
• பூண்டு 4 கிராம்புகள்
• கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• இனிப்பு மிளகு 5 பட்டாணி
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை

தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒரு இறைச்சி செய்முறை:

• 1.5 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 11/2 கப் 6% வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்

சமையல்:

1. தண்டுகள், தலாம் மற்றும் துண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் Kohlrabi கழுவி. 2. 5 நிமிடங்கள் இந்த துண்டுகளை சமைக்கவும். அமிலமயமாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு நீர். பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால், கொல்ராபி குளிர்ச்சியாக அமையட்டும். பானை கீழே, வெந்தயம் குடை, உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு கிராம்பு, மசாலா மற்றும் துளசி இலைகள் வைத்து. பின்னர் - kohlrabi மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. 4. இறைச்சிக்கு, தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்புவை கலைத்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. 5. கேன்கள் ரோல் மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிக்க. பசில் இலைகள் சிறந்த வெட்டு, பின்னர் வாசனை இன்னும் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படும். அதற்கு பதிலாக துளசி, நீங்கள் tarragon அல்லது புதினா சேர்க்க முடியும்.