கோடை வசிப்பவர்களுக்கான காய்கறி பருவத்தின் அணுகுமுறையானது "சூடான" நேரம் தொடங்குகிறது - அறுவடை மற்றும் வெகுஜனப் பாதுகாப்பு படுக்கைகள் மற்றும் ஒரு தோட்டத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், தாராள மனப்பான்மை பெரும்பாலும் "ஆச்சரியங்கள்" என்பதிலேயே அதிகமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வடிவத்தில் அளிக்கப்படுகிறது, அவை குளிர்காலத்தில் குச்சிகளில் விரைவாகச் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். எனவே, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் கொண்ட வங்கிகள் ஏற்கனவே சரக்கறை வரிசையில் வரிசையாக வரிசைகளில் நிற்கின்றன, மேலும் காய்கறிகளின் புதிய "நிறைய" எல்லாம் முதிர்ச்சியடைகின்றன, அவற்றுக்கு எந்த முடிவும் இல்லை. இளஞ்சிவப்பு, பச்சை மற்றும் சிறிய பழங்கள் உப்பு அல்லது marinating பொருத்தமாக இருந்தால், பின்னர் சிறந்த குளிர்கால சாலடுகள் "overgrown" வெள்ளரிகள் பெறப்படுகின்றன. எப்படி குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் ஒரு கலவை தயார்? வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், கடுகு, கருத்தடை மற்றும் சமையல் இல்லாமல் - இந்த ருசியான சுவையான சிற்றுண்டி பல சமையல் உள்ளன. சில பெயர்கள்: "விரல்கள் நனை", "குளிர்கால கிங்", "கொரியன்". இந்த சாலட்டின் கலவை பல்வேறு காய்கறிகளையும், மசாலாப் பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது, இது சிற்றுண்டின் தன்மையைக் கொண்டது, மற்ற சமையல் பொருட்களிலிருந்து வேறுபட்டது. இருப்பினும், மாற்ற முடியாத உட்பொருளானது வெள்ளரிகள் ஆகும், இது மற்ற கூறுகளுடன் செய்தபின் "ஒத்துணர்வுடன்" இருக்கும். குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் சாலட் சிறந்த சமையல் சிலவற்றை மாஸ்டர் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் புகைப்படங்கள் உதவியுடன் சமையல் செயல்முறை எளிய மற்றும் புரிந்து கொள்ள முடியும்.
உள்ளடக்கம்
வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் "விரல்கள் லிக்" "குளிர்கால ராஜா" "கேரட் உடன் கொரிய" "விரைவு" செய்முறையை வெள்ளரிகள் "Nezhinsky"வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் கலவை - புகைப்படம் மூலம் படி மூலம் படி செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ
- வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
- வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன்.
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.
வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி கலவை செய்முறையை படி மூலம் படி ஆணை:
- வெள்ளரிக்காய் நன்கு கழுவி, இரு பக்கங்களிலிருந்து குறிப்புகள் வெட்டி வட்டங்கள் (தடிமன் குறைவாக 1 செ.மீ) குறைக்க வேண்டும்.
- வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் அல்லது semirings வெட்டப்படுகின்றன.
- வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு பெரிய அடுப்பில் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, மேல் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மற்றும் இறுதியில் - சூடான சிவப்பு மிளகு. இப்போது அனைத்து பொருட்களும் கலப்பு கலவைகளை சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும், மேலும் 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை துணியை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அவ்வப்போது கொள்கலன் "குலுக்கல்" வேண்டும்.
- பாதுகாப்பிற்கான வங்கிகள் ஸ்டெர்லைஸ் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் அவற்றில் காய்கறிகள் போட வேண்டும். அது மேல் மேல் திணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - சாறுக்கு இடம் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு பானை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். பின்னர், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் (0.5 லிட்டர் கேன்கள் என்றால்) அல்லது 25 - 30 நிமிடங்கள் (1 லிட்டர் அல்லது 2 லிட்டர் கேன்கள்) சமைக்கவும்.
- வெற்றிடங்களைக் கொண்ட சூடான ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சூடான இடத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள். பின்னர் நாம் சேமிப்புக்கு சரக்கறை வைத்து - குளிர்காலத்தில் வரை. நீங்கள் அதை வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்த்து இருந்தால் ஒரு மசாலா சிற்றுண்டி சிற்றுண்டி இன்னும் மணம் மாறும்.
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் சாலட் "விரல்கள் நரி" - கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு ருசியான செய்முறையை
வெள்ளரிகள் "சாறுகள் எலுமிச்சை" இருந்து கலவை செய்முறையை படி பொருட்கள் பட்டியல்:
- வெள்ளரி - 4 கிலோ
- பூண்டு - 2 - 3 தலைகள்
- தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
- பொதுவான உப்பு - 3 - 4 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
- வினிகர் 9% ஆப்பிள் - 200 மிலி
- வெந்தியம் umbrellas
- வோக்கோசு
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் கலவை தயாரிப்பதற்கான படி-படி-படி விளக்கம்:
- குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்தல் - சுமார் ஒரு மணி நேரம். பின்னர் குறிப்புகள், அத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகளில் வெட்டி. பழங்கள் மிகவும் சுவாரசியமான அளவு என்றால், அது இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக அவற்றை குறைக்க நல்லது. ஒரு பெரிய பற்சிப்பி ஏரி அல்லது கிண்ணத்தில் மடியுங்கள்.
- ரெசிபி படி அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கொள்கலன் உள்ளடக்கங்களை கலந்து 3 ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வைத்து - 4 மணி - வெள்ளரிகள் சாறு அனுமதிக்க வேண்டும்.
- இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பாதுகாப்பு மற்றும் கவர் (தகரம்) ஐந்து கேன்கள் கொதிநிலை வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் நாம் கருப்பு மிளகு (8 - 9 பட்டாண்டுகளுக்கு), வெந்தயம் குடை, வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு பல கிளைகளை (3 - 4 பற்கள்) ஊற்றுவோம்.
- வெள்ளரிகள் முற்றிலும் marinate போது, நீங்கள் தயாராக கேன்கள் அவற்றை விரிவுபடுத்த வேண்டும் - அடுக்குகளில், இறைச்சி மாறி மாறி. முழு உள்ளடக்கத்தையும் மறைக்க பூர்த்தி போதவில்லை? நீங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு முடியும் சேர்க்க முடியும், சாலட் மட்டுமே சுவை வேண்டும். எல்லாம், நீங்கள் சரக்கறை அலமாரிகளில் பாதுகாப்பு அனுப்பி குளிர்காலத்தில் காத்திருக்க முடியும்.
குளிர்காலத்தில் "குளிர்கால கிங்" க்கான வெள்ளரிகள் சாலட் - சமையல் இல்லாமல் ஒரு எளிய செய்முறையை
வெள்ளரி சாலட் தேவையான பொருட்கள் "குளிர்கால கிங்":
- வெள்ளரி - 5 கிலோ
- வெங்காயம் - 1 கிலோ
- வெந்தயம் கீரைகள் - 300 கிராம்.
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
- பொதுவான உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
- வினிகர் 9% - 100 கிராம்.
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி - சுவை மற்றும் ஆசை
குளிர்காலத்தில் "குளிர்கால கிங்" க்கான வெள்ளரிகள் இருந்து கலவை செய்முறையை படி மூலம் படி விளக்கம்:
- சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் சமைக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, தண்ணீரை ஊற்றி, மோதிரங்கள் வெட்டவும்.
- வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் சிறிய தடிமன் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
- வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு - - "sobokuskaniya."
- இப்போது நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெந்தியை (நீங்கள் கீரைகள் விரும்பினால்) சேர்க்க முடியும்.
- ஒரு தனி கொள்கலன் கலந்து சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் - கலவையை காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பப்படும். இப்போது அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும்.
- காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை நெருப்புக்கு அனுப்பி, கொதிக்கும் வரை, எப்போதாவது அசைக்க மறக்காதீர்கள். வெள்ளரிகள் நிறத்தை மாற்ற ஆரம்பிக்கும் போது, இது சூரிய அஸ்தமனத்திற்கு தயாராக இருக்கும் சமிக்ஞையாகும்.
- சுத்தமான கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் நாங்கள் போடப்படுகிறோம், மற்றும் இறைச்சியை உயர்த்துவோம் - முழு கவரேஜ் வரை.
- கேன்களை தலைகீழாக உடைத்து, ஒரு சூடான போர்வை அல்லது துண்டு கொண்டு மூடப்பட்ட பின். ஒரு நாளில் நீ சரணாலயத்தில் பாதுகாப்பு "சேகரிப்பு" புதிய "காட்சிகள்" மூலம் நிரப்ப முடியும்.
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் சாலட் "கேரட் கொரிய பாணி" - கூர்மையான billets க்கான செய்முறையை
வெள்ளரிக்காய் இருந்து குளிர்காலத்தில் கலவை செய்முறையை படி தேவையான பொருட்கள் "கொரிய உள்ள":
- வெள்ளரி - 3 கிலோ
- கேரட் - 3 பெரிய துண்டுகள்
- உப்பு - 1 - 2 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை ½ கப்
- பூண்டு - 2 தலைகள்
- தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி
- மேஜை வினிகர் - 2/3 கப்
- கொரியத்தில் கேரட்டுகளுக்கு வெண்ணெய் - 1 பேக் (25 கிராம்)
வெள்ளரிக்காய் இருந்து குளிர்கால சாலட் தயாரிப்பு வரிசையில் "கேரட் கொண்டு கொரிய உள்ள":
- பாதுகாப்புக்கு, நீங்கள் 0.5 லிட்டர் கன்டெய்னர்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும் - 6 முதல் 8 துண்டுகள். நாம் ஜோடிகள் அல்லது அடுப்பில் கேன்கள் கொதிக்க.
- வெள்ளரிக்காய் மற்றும் கேரட்டுகள் இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் கழுவி. கேரட் சுத்தம்.
- சிறந்த prososhki வெள்ளரிகள் இரண்டு பக்கங்களிலும் குறிப்புகள் துண்டித்து, பின்னர் பாகங்கள் பகுதி வெட்டி.
- ஒரு சிறப்பு grater கேரட் பயன்படுத்தி "கொரிய" வைக்கோல் மீது தேய்க்க. வெள்ளரிகள் ஒரே வைக்கோல் மீது வெட்டுவதுடன், விதைகளுடன் வெறும் "ஆடைகளை"
- வெண்ணெய் எடுத்து வெட்டப்படுகின்றன கேரட் ஊற்ற, கவனமாக உங்கள் கைகளை கலந்து. இது ஒரு பெரிய திறனை சிறப்பாக செய்யுங்கள்.
- பூண்டு ஒரு தலைவர் உமி இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, மற்றும் denticles ஒரு மேலோடு நசுக்கிய. கேரட் சேர்க்கவும். பூண்டு ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் கூர்மையான சுவை கொடுக்கும்.
- வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி
- விறிகுளம், சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய் சேர்க்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் பூண்டு இரண்டாவது தலையின் பற்களை வெட்ட வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மசாலா வெகுஜன அசை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் ஊற்ற, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை இரவு).
- தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில், குளிர்ந்த சால்வை அவுட் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு. இப்போது நாம் மூழ்கிப்போகிறோம், முழு குளிர்ச்சிக்கும் காத்திருக்கிறோம், மற்றும் சரணாலயத்தில் இந்த நன்மைகளை அகற்றும் போது - குளிர்கால குளிர் வரை.
"விரைவு" செய்முறையை - கடுகு வெள்ளரிகள் இருந்து குளிர்காலத்தில் ருசியான கலவை
வெள்ளரி மற்றும் கடுகு இருந்து குளிர்கால சாலட் செய்முறையை படி பொருட்கள் பட்டியல்:
- புதிய வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
- தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி
- வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி
- பொதுவான உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
- உலர்ந்த கடுகு பொடி - 2 டீஸ்பூன்.
- பூண்டு நசுக்கியது - 2 டீஸ்பூன்.
- புதிய வெந்தயம் - 2 தேக்கரண்டி
- மிளகு தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் இருந்து குளிர்காலத்தில் சாலட் தயார் படி மூலம் படி வழிமுறை:
- கஞ்சி அதை pimply வெள்ளரிகள் எடுத்து நன்றாக - அவர்கள் என்னுடையது மற்றும் வட்டங்கள் (ஒவ்வொரு 0.5 செ.மீ. தடிமன்) வெட்டி. பழங்கள் ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பானை அல்லது கிண்ணத்தில் வெட்டு.
- புதிய வெந்தயத்தின் கொட்டைகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. பூண்டு புழுக்கள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நொறுக்கி பயன்படுத்தி நசுக்கிய.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு கொள்கலனில், ஒரு செய்முறையை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து. நாம் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையை கலந்து, பின்னர் முற்றிலும் கலந்து. சுமார் மூன்று மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள்.
- எதிர்கால சாலட் வலியுறுத்தப்பட்டாலும், பொருத்தமான வங்கியினைத் தேர்ந்தெடுப்போம் - 0.5 மற்றும் 0.7 லிட்டர். அத்தகைய ஜாடிகளை அவர்கள் வசதியாகவும், ஒரு நேரத்தில் "சாப்பிட" முடியும் என்பதால் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். என்னால் தைரியமாக மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் கொதிக்கவும். திருப்பங்களுக்கான அட்டைகளை கொதிக்க மறக்காதீர்கள்.
- வெள்ளரிகள் கேன்கள் மற்றும் கடுகு marinade நிரப்பப்பட்ட. இப்போது நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும் - ஒரு பெரிய பானை கீழே நாம் ஒரு காகித துண்டு புறணி, மற்றும் மேலே இருந்து நாம் நிரப்பப்பட்ட கேன்கள் வைத்து இமைகளுக்கு. பான், நீர் ஊற்ற (கேன்கள் உயரம் 2/3) மற்றும் தீ அதை வைத்து. கொதித்த பிறகு, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு நாம் கொதித்தெடுக்கிறோம்.
- நாங்கள் ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றை இழுத்து, தலைகீழாக மாற்றுவோம். நாங்கள் ஒரு சூடான போர்வையை இறுக்கமாக மூடிக்கொண்டு முழுமையான குளிரூட்டலுக்கு காத்திருக்கிறோம். வங்கிகளில் குழப்பத்தை நீங்கள் கண்டீர்களா? சரி, அதனால் அவசியம். இந்த அற்புத சாலட்டின் சுவை மற்றும் வாசனை பாராட்டுக்கு அப்பாற்பட்டது!