நாம் கிவி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் இருந்து வீட்டில் ஜாம் சமைக்க ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஒரு அற்புதமான பணக்கார சுவை உள்ளது. ஜாம் போலல்லாமல், ஜாம் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை சுத்திகரிக்கும் போது, மேலும் வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை சர்க்கரை பாகுகளால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு அம்சம் ஒரு ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையும் உள்ளது - பழத்தில் pectin உள்ளடக்கம் அல்லது தயாரிப்பு செயல்முறை போது gelling முகவர் கூடுதலாக. கிவி ஜாம் துண்டுகள் மற்றும் இனிப்பு muffin ஒரு பூர்த்தி அல்லது ஒரு ரொட்டி அல்லது சிற்றுண்டி ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கிறது!
பொருட்கள்:- கிவி 500 கிராம்
- சர்க்கரை 500 கிராம்
- எலுமிச்சை சாறு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- ஜெலட்டின் 3 கிராம்
- படி 1 ஜாம் தயார் செய்ய வேண்டும்: கிவி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் ஒரு தட்டு.
- படி 2 கிவிஸ் சுத்தமாகவும். பின்னர் இறுதியாக ஒரு நறுமணத்தில் ஒரு கலவை மற்றும் இடத்தில் கொண்டு அறுப்பேன் அல்லது அறுப்பேன். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- படி 3 சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- படி 4 சர்க்கரை ஒரு கிண்ணத்தில் கொண்டு கொதிக்க மற்றும் ஒரு மூடி இல்லாமல் 15-20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க, மெதுவாக கிளறி.
- படி 5 இந்த நேரத்தில், 10 நிமிடங்களுக்கு 1 கிராம் ஜெலட்டின் (சுமார் 3 கிராம்) குளிர்ந்த நீரில் விட்டு விடவும்.
- படி 6 ஜாம் செய்ய நனைத்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தயாராக ஜாம் சிறிது குளிர் மற்றும் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.