- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- பல்ப் - 1 துண்டு
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - - ருசிக்க
- மாவு - 1/3 கண்ணாடி
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
- பச்சை - - ருசிக்க
கத்திரிக்காய் தடித்த 5 மிமீ பற்றி வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை போட்டு, உப்பு சேர்த்து தாராளமாக 10 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கத்திரிக்காய் நன்கு உப்பு மற்றும் உலர்ந்த காய்ந்திருக்க வேண்டும். பின்னர் கத்திரிக்காயின் ஒவ்வொரு துண்டு மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. இறுதியாக தக்காளி வெட்டுவது. சாஸ் நீங்கள் விரும்பினால் (யாரோ தடிமனாக நேசிக்கிறார், யாரோ வேறு வழியில் பிடிக்கும்) ஆலிவ் எண்ணெய் மீது வெளிப்படையான வரை வெங்காயம், பின்னர், தக்காளி சேர்க்க 10 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் குண்டு குறைக்க. உப்பு, மிளகு மற்றும் தேவையானால், மசாலாப் பொருட்களை உறிஞ்சும் செயல்முறையில். தட்டில் வறுத்த கத்திரிக்காய் வைக்கவும், மெதுவாக அதை சாஸ் ஊற்ற மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. இந்த உராய்வு கிரேக்கத்தில் தயார்!
சேவை: 4