- வெண்ணெய் unsalted - 4 கலை. கரண்டி
- பால் சூடாக உள்ளது - 1 கண்ணாடி
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 1/3 கோப்பை
- சர்க்கரை - 0,25 கோப்பை
- உலர் ஈஸ்ட் - 2.25 தேக்கரண்டி (1 சாக்குட்)
- மாவு - 3,25 கண்ணாடிகள்
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி (தூள்)
- இலவங்கப்பட்டை தூள் - 2 தேக்கரண்டி (தூவி)
- வெண்ணெய் - 8 பொருட்கள். கரண்டி (தெளித்தல் - சூடான)
- கிரீம் சீஸ் - 90 கிராம் (படிந்து உறைந்த)
- தூள் சர்க்கரை - 3 பொருட்கள். கரண்டி (படிந்து உறைந்த)
- பால் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (படிந்து உறைந்த)
- வெண்ணிலா சாறு - 0.25 தேக்கரண்டி (படிந்து உறைந்த)
1. வெண்ணெய் பிரித்து - 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக, 2 தேக்கரண்டி உருக. அடுப்பில் 200 டிகிரி மற்றும் அதனை அணைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி கொண்ட வடிவத்தை உயவூட்டு. ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை தயார் செய். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர், உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஒன்றாக கலந்து. மாவை மற்றும் உப்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு மாவை கொக்கி கலந்து. படிப்படியாக பால் கலவை மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் சவுக்கை சேர்க்க. 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வரை நடுத்தர மற்றும் சவுக்கை வேகத்தை அதிகரிக்கவும். 2. மாவை ஒட்டும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தை உருவாக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் மாவை போடவும். எண்ணெய் ஒரு பெரிய கிண்ணம் உயர்த்தி, எண்ணெய் மற்றும் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பாலிஎத்திலீன் உடன் மூடி, மாவு வரை 50-60 நிமிடங்கள் வரை இரட்டையர் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு தூவு. ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் போடு. மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஒன்றாக சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து. 4. ஒரு floured மேற்பரப்பில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைத்து, அதை உருட்ட மற்றும் 64 துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல். 5. ஒவ்வொரு பந்து ஒரு கிண்ணத்தில் நெய் நனைந்து, அதிகப்படியான ஓட்டம் அனுமதிக்கிறது. பின்னர் சர்க்கரை ஒவ்வொரு பந்து சுழற்ற. 6. பல அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில் வைக்கவும். வடிவம் ஒரு பாலிஎதிலின்களின் படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, 50-70 நிமிடங்கள் மீண்டும் மாவை உயர்த்துவதற்காக ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. 7. அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் அதை 175 டிகிரிக்கு வெப்பமடையும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை, அடுப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி இருண்ட பழுப்பு வரை திரும்பவும். 5 நிமிடங்கள் படிவத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் ஒரு உணவை வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். 8. படிந்து உறைந்துவிடும். தூள் சர்க்கரை கொண்ட கிரீம் சீஸ் அடியுங்கள். பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும், துடைப்பம். தேவைப்பட்டால், தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சூடான ரொட்டி கொண்டு படிந்து உறைந்த மாவு மற்றும் சேவை.
சேவை: 6-8