ஸ்டைரே-ஃப்ரேயின் முறையில் சமையல் செய்வது ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான ஆசை மோசமான பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவற்றின் நிராகரிப்பு மட்டுமல்ல. ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கு, நீங்கள் சரியான சாப்பிட வேண்டும். பல ஊட்டச்சத்துக்கள் வறுத்த உணவை சாப்பிடுவதை அறிவுறுத்துவதில்லை, இருப்பினும், அதிகப்படியான வைட்டமின்களை வைத்திருக்கவும், அதே நேரத்தில் நிமிடங்களில் ருசியான உணவை சமைக்கவும் அனுமதிக்கக்கூடிய வறுத்த பொருட்கள் ஒரு வழி இருக்கிறது. இந்த முறையானது ஸ்டைரே-ஃராய் ஆகும், இது மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டால் "வறுக்கவும், கலக்கவும்." ஆங்கிலம் பெயர் இருந்தாலும், இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் கிழக்கில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இந்த பயன்பாட்டினை ஒரு குவிந்த கோழியுடன் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் சென்டருக்கு அதிகபட்சமாக வெப்பத்தின் ஆதாரமாக இருக்கும், எனவே அவை தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழிகளிலிருந்து உறிஞ்சி-ஃராய் ஒரு wok- ல் சமைக்க சிறந்தது, ஆனால் இது போன்ற ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுக்க முடியும். முக்கிய நிலை அது மிகவும் சூடாக வேண்டும் மற்றும் அதிக வெப்பம் சமைக்க வேண்டும் என்று. பொதுவாக, நீங்கள் தயாராக வரை தனித்தனியாக அனைத்து பொருட்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கலக்க முடியும். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் வழக்கமான விருப்பத்தை வழங்குகிறோம், ஆனால் அதில், கோழி துண்டுகள் தனித்தனியாகவும், பகுதியிலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:- சிக்கன் தொடை 800 கிராம்
- காளான் சாம்பினான்கள் 200 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- புதிய இஞ்சி 20 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சோயா சாஸ் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- வினிகர் அரிசி 2 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 டிஷ் தயார், 5-6 கோழி தொடைகள், வெங்காயம், பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, காளான்கள், புதிய இஞ்சி (2-3 செ ரூட் வேர் பற்றி) மற்றும் சோயா சாஸ் எடுத்து.
- படி 2 மொட்டுகள் நன்றாக கழுவி, தோல் நீக்க, எலும்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
- படி 3 Champignons மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி மற்றும் மெல்லிய தட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 4 வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 5 5 டீஸ்பூன் இணைப்பதன் மூலம் சாஸ் தயாரிக்கவும். எல். சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன். எல். அரிசி அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை.
- படி 6 ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கோழி ஒரு பெரிய தீ மீது ஒரு சிவப்பு நிறம். ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி போட்டு சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- Step 7 அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு.
- படி 8 பின்னர் காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து.
- படி 9 இடைவெளியில் வெப்பம் அனைத்தையும், தொடர்ந்து 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி விடுங்கள்.
- படி 10 பின்னர் சமைத்த சாஸ் மற்றும் கோழி சேர்க்கவும்.
- படி 11 ஒன்றாக 3-4 நிமிடங்கள் சமையல்.
- அடி 12 ஒரு தனி டிஷ் சூடாக பரிமாறவும் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி கொண்டு.