- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- கேரட் - 1 துண்டு
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு
- பூண்டு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வெள்ளை காளான் - 450 கிராம்
- வெள்ளை வைன் - 120 கிராம்
- தக்காளி பழச்சாறு - 120 கிராம்
- கோழி குழம்பு - 120 கிராம்
- கொழுப்பு கிரீம் - 450 மில்லிலிட்டர்கள்
- பார்மெசான் சீஸ் - 1 கண்ணாடி
- சோளம் - 1 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் - 1/4 கண்ணாடி
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- மிளகு - - ருசிக்க
1. இறுதியாக கேரட் மற்றும் செலரிகளை அறுப்பேன். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் ஹீட். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் வெட்டவும். துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் சேர்க்கவும், அசை. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். 2. வெண்ணெய் காளான்களை பான் மற்றும் வறுக்கவும். வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமையல். 3. தக்காளி சாறு மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். சூப் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அனுமதிக்கவும். 4. பின்னர் கொழுப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதிக்க சூப் கொண்டு. 5. பார்கெசான் சீஸ் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து சூட்டில் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகுவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 6. சோள மாஸ்க் மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீரை கலக்கவும், சூப்புடன் விளைந்த கலவையை ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் தடித்த வரை குறைந்த சூடான சூப்பியை சூடு செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சூப் உங்கள் சொந்த சுவை வேண்டும். பிரஞ்சு ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளுடன் சூப் பரிமாறவும்.
சேவை: 4