கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் எப்படி ஆபத்தானது?

கோடையில், சூடான காலநிலையில், இரண்டாவது சிந்தனை இல்லாமல், நாங்கள் மது அருந்தாத மென்மையான கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் குடிக்கிறோம். ஆனால் அவர்களது அமைப்புக்கு நாம் எப்போதும் கவனம் செலுத்துவதில்லை. ஆனால் அவர் சில சமயங்களில் மிக பயங்கரமான காரியங்களை மறைக்கிறார்.

எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் பென்சோயேட் (E211) எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இது உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, அது வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ள அனைத்து அதிகாரங்களுக்கும் ஒப்புதல் அளிக்கிறது.

ஆயினும்கூட, அவர் சிர்ரோஸிஸ் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும். ஷெஃபீல்ட் விஞ்ஞானி பீட்டர் பைபர் அவரது ஆய்வகத்தில் தொடர்ச்சியான சோதனைகள் நடத்திய பின்னர் இந்த முடிவுக்கு வந்தார்.

பென்சோட் சோடியம் தொடர்ச்சியாக அக்கறை கொண்டது, ஆனால் அது புற்றுநோயின் விளைவு பற்றிய ஒரு கேள்விதான். சோடியம் பென்சோயேட் மென்மையான பானங்கள் வைட்டமின் சி உடன் இணைந்த போது, ​​பென்சீன், ஒரு புற்று நோய் உருவாகிறது. பொதுவாக, E211 என்பது பாதுகாப்பான சேர்க்கையாக கருதப்படுகிறது.

மூலக்கூறு உயிரியல் மற்றும் உயிரித் தொழில்நுட்பவியல் பேராசிரியரான பீட்டர் பைப்பர், சோடியம் பென்சோயேட்டின் உயிரற்ற ஈஸ்ட் செல்கள் மீதான சோதனைகளை சோதித்தார். இந்த கலவை mitochondria டிஎன்ஏ ஒரு முக்கியமான பகுதியில் சேதப்படுத்தும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் அவற்றை சேதப்படுத்தினால் - செல் செயலிழப்புக்குத் தொடங்கும். டி.என்.ஏயின் இந்த பகுதிக்கு சேதம் ஏற்படுவதால் நோய்கள் நிறைய உள்ளன - பார்கின்சனின் நோய் மற்றும் பல நரம்புகள் நோய்த்தொற்றுகள், மேலும் அது வயதான செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடையது.

விஞ்ஞானியின் கூற்றுப்படி, உணவுப் பொருட்களில் பாதுகாப்பான E211 இன் உள்ளடக்கத்தின் விதிமுறைகளை திருத்த வேண்டும், மேலும் ஆய்வுகள் மேற்கொள்ள வேண்டும். பெரிய அளவில் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் குடிக்கிற குழந்தைகளைப் பற்றி பேதுரு கவலைப்படுகிறார்.

டேனியல் பெர்கோவ்ஸ்கி பாணிமேனியா.ரூ