காபி பெர்ரிகளில் இருந்து பரவலாக உருவாக்கப்பட்ட பழங்குடியினர் மது (கவா) தயாரித்தனர் - இது ஒரு போதை மருந்தைக் குறிக்கிறது. இந்த காலங்களில் இருந்து நவீன பெயர் "காபி" தோன்றியது.
சந்தேகத்தின் கீழ் காபி.
காபி கருத்துக்களைப் பொறுத்தவரை எப்போதும் வேறுபடுகின்றன. உதாரணமாக, கிழக்கில் இது மயக்கம், கீல்வாதம், ஸ்கர்வி மற்றும் கண் நோய்களுக்கான ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. மெக்காவில், இந்த பானம் குடிக்க தடை செய்யப்பட்டது, "மக்கள் மத்தியில் வேடிக்கையான பரப்புரை" என்று குறிப்பிட்டுள்ளது. காபியை நோக்கி அரபு மக்களுடைய அணுகுமுறை பாரசீக தேவதைகளில் பிரதிபலித்தது. இந்த கதைகளில் ஒன்று, தீர்க்கதரிசி முகம்மது தனது வாழ்க்கையில் முதல் கப் காபி குடித்து வந்தபோது, அவர் 50 பெண்களை மதிப்பீடு செய்து, 40 குதிரை வீரர்களைத் தோற்கடிப்பார் என்று உடனடியாக உணர்ந்தார்.
17 ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்து காபி ஒரு உலகளாவிய மருத்துவ சாதனமாக கருதப்பட்டது. பிரிட்டிஷ் ஒன்றில் தரையில் காபி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் இருந்து ஒரு மருந்து பானை செய்யப்பட்டது. இந்த பானியம் கூறப்படும் வெறி மற்றும் குடல் நோய்களை குணப்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது. பிரான்சில் 1685 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் பிலிப் சில்வெஸ்டர் டஃபுல் காபியின் முதல் விஞ்ஞான ஆய்வு ஒன்றை நடத்தினார், பின்னர் சிலர் காபி குடிக்கலாம், சிலர் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டனர் என்று நிரூபிக்கப்பட்டது.
காபி நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துக்களைப் பற்றிய சச்சரவுகள் காலப்போக்கில் மத மற்றும் விஞ்ஞானங்களை அமைதிப்படுத்தவில்லை. கிறிஸ்தவர்கள் மற்றும் முஸ்லிம்கள் காபி ஒரு தெளிவான பானம் என்று நம்புகிறார்கள். மறுபுறத்தில் வகுப்பாளர்கள், "கடவுளின் தண்டனையாக" கருதப்படுகிறார்கள்.
சுவை முக்கிய கூறுகள்.
மூல வடிவத்தில் காபி தானியங்கள் சுமார் 2 ஆயிரம் பொருட்கள் உள்ளன - இவை புரதங்கள், நீர், கனிம உப்புகள், கொழுப்புகள். வறுத்தலின் போது, பெரும்பாலான தானியங்கள் தானியங்களை இழக்கின்றன (11% முதல் 3% வரை). வறட்சி காலத்தை பொறுத்து ரசாயன கலவையும் மாறுபடுகிறது.
ஆயத்த வடிவில், காபி பீன்ஸ் 25% பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், கேலக்டோஸ் .13% கொழுப்புகள் பொதுவாக காபி தரையில் இருக்கும் மற்றும் 8% கரிம அமிலங்கள்.
காஃபின் நடவடிக்கை.
காஃபின் உற்சாகத்தை ஏற்படுத்த விசித்திரமானது, இது படிப்படியாக ஏற்படுகிறது மற்றும் சுமார் 3 மணி நேரம் நீடிக்கும். காஃபின் உடலில் குவிந்து கிடையாது மற்றும் உட்கொள்ளும் பல மணி நேரத்திற்கு பிறகு வெளியேற்றப்படுகிறது. காஃபின் ஒரு மிக பெரிய அளவு 10 கப் காபி, இது நச்சுயிரிக்கு வழிவகுக்கும். மனித வாழ்க்கையின் ஒரு மோசமான காஃபி 10 கிராம் காஃபின் ஆகும், இது 100 கப் காபி காபிக்கு சமமானதாகும்.
காபி உபயோகம்.
1. இதயத்தையும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
2. நுரையீரல் செயல்பாட்டில் சிறந்த செல்வாக்கு.
3. இரத்த வழங்கலை செயல்படுத்துகிறது.
4. சரியான அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் பிபி உள்ளது.
5. சிறுநீரகங்கள் தூண்டுகிறது உதவுகிறது.
6. வெட்டும்போது இரத்தம் தடுக்க உதவுகிறது.
7. ஹைபோடென்ஷனை சாதகமான முறையில் பாதிக்கிறது.
8. உடலின் சகிப்புத்தன்மையை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது.
9. மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
10. ஆரம்ப கட்டங்களில் ஒரு குளிர் குணப்படுத்த உதவுகிறது.
11. கவனம் செலுத்துவதற்கான திறனை மேம்படுத்துகிறது.