சமையல், வீட்டில் சமையல்

கட்டுரையில் "சமையல், வீட்டில் சமையல் - பிலாஃப்" நாங்கள் வீட்டில் எப்படி சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பல மக்கள் அரிசி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கிழக்கில், அரிசி முக்கிய உணவு பொருட்களில் ஒன்றாகும், பல்வேறு உணவுகள் அது தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்களில் ஒருவர் பிலாஃப், எந்த பண்டிகை விழாவும் இல்லை. இந்த பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் அரிசி சமையல் மாஸ்டர், சமைத்த அரிசி தானியங்கள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டவில்லை, இது டிஷ் சுவை அதிகரிக்கிறது, இது சிறப்பு சாப்ஸ்டிக் அல்லது கைகளால் சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. அரிசி இருந்து உணவுகள் தயார் பல வழிகள் உள்ளன. பிலாஃப் - ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஒரு பொதுவான மற்றும் மலிவு டிஷ் உள்ளது. அது தயாரிக்கத் தயாராக இல்லை: பழங்கள், காய்கறிகள், கோழி மற்றும் விளையாட்டு, இறைச்சி கொண்டு. ப்லோவ் உலகம் முழுவதும் வெற்றி பெற்றது. பல நாடுகளில் எப்படி எளிய பிலாஃப் சமைக்கப்படுகிறது என்பதை இன்று பார்ப்போம்.

இந்திய பிலாஃப்
நாம் அரிசி கழுவவும், உலர்த்தவும், 1 தேக்கரண்டி கொழுப்பில் அல்லது சில நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். முதலில் அரிசி தானியங்கள் வெளிப்படையாக இருக்கும், பின்னர் வெள்ளை மற்றும் மேட் இருக்கும். பின் அரிசி 3 கரைசல் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். இந்த கலவை கொதித்ததும், மூடி மூடி, மெதுவான தீயில் தயாராகும். அரிசி முழுவதும் தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் அது மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
இந்த அரிசி கொண்டு நாம் இறைச்சி அல்லது இறைச்சி, இறைச்சி, வறுத்த இறைச்சி இறைச்சியை அருந்துகிறோம். யாரை விரும்புகிறீங்க?

இறைச்சி கொண்டு பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி அரிசி, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு. பூண்டு 2 கிராம்பு, ½ கிலோ இறைச்சி, 2 வெங்காயம், உப்பு, கிராம்பு.

தயாரிப்பு. வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம், வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். சமைக்கும் வரை சிறிது தீயில் மசாலா, பூண்டு, தண்ணீர் மற்றும் இளஞ்செடி சேர்க்கவும்.

அரிசி கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. அரிசி தானியங்கள் மெதுவாக மாறும் வரை, எண்ணெய் வறுக்கவும், 3 கப் குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அரிசி மென்மையாக மாறும் வரை, அனைத்து திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டியை, 60 கிராம் கொழுப்பு, அரிசி 1 கப், 200 கிராம் ஸ்பூன், 2 வெங்காயம், உப்பு, குங்குமப்பூ, இலவங்கப்பட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு, preheated கொழுப்பு 2 தேக்கரண்டி அதை பழுப்பு. வெங்காயம் வறுக்கவும், சூடான தண்ணீர், உப்பு, 10 நிமிடம் குண்டு, சேர்க்க, கழுவி கத்தரிக்காய் மற்றும் தயாராக வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, கழுவ வேண்டும்.

கொழுப்பு உலர் அரிசி, அது வெளிப்படையான ஆகிறது, கொதிக்கும் நீர் ஒரு லிட்டர் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. அரிசி சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை சல்லடை மீது எறிந்துவிட்டு, அதை குங்குமப்பூ கஷாயம் மூலம் கலக்கிறோம். நாம் டிஷ் மீது அரிசி வைத்து, நாம் மேல் புரதங்கள் இறைச்சி வைப்போம்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி, 60 கிராம் கொழுப்பு, 150 கிராம் அரிசி, 150 கிராம் பீன்ஸ், சீரகம், மிளகு உப்பு மற்றும் கீரைகள்.

தயாரிப்பு. நாம் இறைச்சி வெட்டுவது 20 கிராம் ஒவ்வொன்றாக, சூடான கொழுப்பில் வறுக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு பருவத்தில் பருப்பு, கொஞ்சம் சூடான தண்ணீர் சேர்த்து, முழுமையாக சமைத்த வரை குண்டு.

அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் தனித்தனியாக கொதிக்கவைத்து. பீன்ஸ் உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் கைவிடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் தயார் செய்யப்படும் வரை சமைக்கப்படும். கொழுப்பு உலர் அரிசி அது வெளிப்படையான வரை, கொதிக்கும் நீர் ஒரு லிட்டர் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. நிறைய தண்ணீர் மற்றும் அரிசி மிகவும் வலுவாக இருந்தால், பின்னர் குழம்பு தடிமனாகிவிடும்.

முடிக்கப்பட்ட அரிசி ஒரு சல்லடை மீது தூக்கி எறியலாம், தண்ணீர் வடிகட்டவும், பின் நாம் அரிசி ஒரு டிஷ் இடம் மாற்றவும், மேலே உள்ள பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி வைக்கவும். துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், அல்லது முழு வோக்கோசு வண்டி plov அடுத்த வைக்கவும்.

வெங்காயம் எளிய கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி 1.5 கப், தண்ணீர் 3 கப், உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி, ¼ சூடான சிவப்பு மிளகு தேக்கரண்டி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட அத்தி, பூண்டு 4 கிராம்பு, 1 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி அல்லது கொழுப்பு.

தயாரிப்பு. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை பொன்னிற வரை எண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அரிசி தானியங்கள் மேட் வரை உறிஞ்சப்பட்ட அரிசி, மசாலா மற்றும் வறுக்கவும். நாம் குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம், பிளவை கொதிக்க விடவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும், அனைத்து திரவ உறிஞ்சும் வரை. மீதமுள்ள வெங்காயங்களை நாங்கள் மதிப்பிட்டு, பிலாஃபுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.

இளம் பட்டாணி கொண்ட பிலாஃப்
இது வெங்காயங்களுடன் பிலாஃப் போல தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் வெங்காயம், 1.5 கிராம் பச்சை பச்சை பட்டாணி சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி எடுத்துக்கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில் மட்டுமே, அது பனிக்கட்டி தயாரிப்பின் முடிவில் சேர்க்கப்படும், இதனால் அது செரிக்கப்படாது.

பட்டாணி கொண்டு பிலாஃப் உள்ள நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் 10 nucleoli சேர்க்க. நாங்கள் வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, கீரைகள் ஆகியவற்றால் தயாராக டிஷ் அலங்கரிக்கிறோம். மிகவும் சுவையாக கோழி இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் ஒரு pilaf உள்ளது. நாம் வாத்து, வான்கோழி, வாத்து, கோழி கொண்டு பிலாஃப் சமைக்க.

கோழி கொண்டு பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 1 நடுத்தர கோழி, சூடான பால் 2 தேக்கரண்டி, குங்குமப்பூ 1 டீஸ்பூன், ஒரு சிறிய கிராம்பு, 2 பூண்டு கிராம்பு, 1 வெங்காயம் விளக்கை, தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 2 கப் அரிசி.

தயாரிப்பு. நாம் கோழி கழுவும் மற்றும் துண்டுகளாக அதை வெட்டி. மிக்ஸ் மற்றும் பேஸ்ட் போட, தண்ணீர் சேர்க்க, உப்பு. வெங்காயம் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பொன்னிற வரை வறுக்கவும், அதில் கோழி துண்டுகள் போட்டு, இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை சிறிது சேர்க்கவும்.

அரிசி சமைக்கப்படுகிறது, முந்தைய சமையல் போன்று, பின்னர் கோழி கலந்து. 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ப்லோவ் (அசீரிய உணவு)
தேவையான பொருட்கள்: கோழி 800 கிராம், உருகிய வெண்ணெய் 200 கிராம், சீரகம் 0.4 கிராம், உலர்ந்த கோழிக்கு 80 கிராம், schnapps 200 கிராம், வெங்காயம் 80 கிராம், 600 கிராம் அரிசி, மிளகு, உப்பு சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு. சமைக்கும் வரை கோழி சமைக்கவும். குழம்பு மீது நாம் அரிசி கொண்டு பிலாஃப் சமைக்க, அதை அரை சமைக்க, மற்றும் எண்ணெய் அதை நிரப்ப வேண்டும். தனித்தனியாக எண்ணெய் பாஸ் வெங்காயம், பழங்கள் மற்றும் சீரகம் மீது. நாங்கள் அட்டவணைக்கு பிலாஃபி சேவை செய்கிறோம், அதை ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு போடுகிறோம், குங்குமப்பூவை உட்செலுத்துகிறோம். கோழி துண்டுகள் மேல் மற்றும் மேலே, பழங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு அழகுபடுத்த.

காலிஃபிளவர் கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 225 கிராம் காலிஃபிளவர், அரிசி 1.5 கப், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு 2 தேக்கரண்டி, பூண்டு 6 கிராம்பு, 1 வெங்காயம் விளக்கை. இது ஒரு சிறிய இஞ்சி, கிராம்பு, 1 கிராம் கொரிய பால், உப்பு 2 தேக்கரண்டி, சிவப்பு மிளகு மிளகு 1 டீஸ்பூன் எடுக்கும்.

தயாரிப்பு. நாம் அரிசி கழுவவும், உலர்த்த வேண்டும். காலிஃபிளவர், முன் உப்பு, மிளகு உள்ள வறுக்கவும். தனித்தனியாக வறுக்கவும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், அரிசி மேட் வரை அரிசி, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் வறுக்கவும். கொதிக்கும் பால் மற்றும் 3 கப் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், பிலாப்பை ஒரு கொதிக்கவைத்து மூடி மூடி, மென்மையாக்குவதை மூடி விடுவோம்.

நீங்கள் தக்காளி, கேரட், patissons, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமைக்க முடியும். காளான்கள் கொண்ட ருசியான பிலாஃப்.

காய்கறி காய்கறி
தேவையான பொருட்கள்: 150 அரிசி, 0.5 ஏலக்காய், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 80-100 தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி கிராம், 50 கிராம் கேரட், பச்சை பட்டாணி 50 கிராம், தரையில் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு. பொன்னிற வரை எண்ணெய் வறுக்கவும், மசாலா, வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பின்னர் நாம் 1 முதல் 2 வரை தண்ணீர் அரிசி ஊற்ற மற்றும் அரை தயாராக வரை சமைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை வைத்து தயார் செய்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் கொண்டு.

பிலாஃப் இன் கிரியோல்
தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் புதிய தக்காளி, 150 கிராம் இனிப்பு பச்சை மிளகு, 150 கிராம் புதிய காளான்கள், 80 கிராம் வெண்ணெய், 250 கிராம் அரிசி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு. வறுத்த அரிசி வறுக்கவும். காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு சுட்டுக்கொள்ள, விதைகள் மற்றும் தலாம் சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெட்டி மற்றும் எண்ணெய் நாம். இதை அரிசிக்குள் போட்டு சூடான குழம்புடன் சேர்த்து அதை கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பில் மூடி 15 அல்லது 18 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் அரிசி கொண்டு பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி 2 கப், வெள்ளரி உப்பு அரை கண்ணாடி, சூடான தக்காளி சாஸ் ½ கப், கொடிமுந்திரி 300 கிராம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு. ப்ரன்ஸ் கழுவப்பட்டு, சுடப்பட்ட தண்ணீரில், கற்களிலிருந்து இலவசமாகவும், வேகவைத்த அரிசி கலவையாகவும் இருக்கும். ஒரு உப்பு ஒரு மசாலா தக்காளி சாஸ் சமைக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க உப்பு, பின்னர் துணி மூலம் திரிபு. Plov நாம் ஒரு குளிர்ந்த சாஸ் பூர்த்தி மற்றும் கொடிமுந்திரி பழங்கள் அலங்கரிக்க.

சீனவில் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: நண்டு இறைச்சி 110 கிராம், எலுமிச்சை இறைச்சி இறைச்சி 110 கிராம், உரிக்கப்படுவதில்லை இறால் 60 கிராம், 1 மிளகு, 1 வெங்காயம், சோயா சாஸ் 1 தேக்கரண்டி, அரிசி 4 கண்ணாடிகள், காளான்கள் 20 கிராம்.

தயாரிப்பு. இறால் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம். பின்னர் நண்டு இறைச்சி, இரால் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற இறால் எண்ணெய் விரைவில் வறுக்கவும். வெண்ணெய், வெங்காயம், காளான்கள், இனிப்பு, சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும். 2 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் அரிசி சேர்க்கவும். பிறகு நாங்கள் கடல் உணவையும், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து கலந்து கொள்கிறோம்.

ருமேனியாவில் மாட்டிறைச்சி கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ, அரிசி கப், 2 வெங்காயம், தண்ணீர் 1.5 லிட்டர், தக்காளி பேஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, மிளகு, உப்பு எடுத்து.

தயாரிப்பு. மாட்டிறைச்சி - சமமான துண்டுகளாக வெட்டு அல்லது துடைப்பம் பகுதி வெட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும், வெங்காயம் வெட்கப்படவில்லை என்று உறுதி. நாம் தண்ணீர் ஊற்றுவோம், மிளகு, உப்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

தயாராக இறைச்சி மற்றொரு பான் மாற்றப்பட்டு, மற்றும் குழம்பு அது கொதித்தது வரை ¼ லிட்டர் வரை சமைக்கப்படுகிறது. பிறகு நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை கஷ்டப்படுத்தி, ஒரு அடுப்பில் வைத்து, ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். போது இறைச்சி கொதித்தது சூப், rinsed அரிசி வைத்து விடு, நாம் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. அரிசி அனைத்து நீர் உறிஞ்சிய பின்னர், கவனமாக மேல் அடுக்கு அசை, மற்றும் அது ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க நாம், பின்னர் நாம் அதை மேசைக்கு உணவு.

ஆர்மீனிய பாணியில் கிளாசிக் பிலாஃப்
அரிசி 1.5 கப், பீன்ஸ் 1.5 கப், மாட்டுக்கட்டி 500 கிராம் எடுத்து, ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, 3 அல்லது 4 பூண்டு கிராம்பு, வெண்ணெய் 100 கிராம், 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை, ¼ தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ, 1 தேக்கரண்டி தைம், 100 கிராம் மாவு, 2 வெங்காயம், 2 முட்டை, 100 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், உப்பு.

தயாரிப்பு. 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் பீன்ஸ் ஊறவைத்து, அதே தண்ணீரில் கொதிக்கவும். அரிசி காய்ந்துவிடும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, 10 நிமிடம் உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும், தண்ணீர் உப்பு போடப்படும். நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை சுத்தம் செய்து, அதை சுத்தம் செய்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுவோம். மிளகு, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி, இந்த கலவையை ஆட்டுக்குட்டியை தேய்த்து, 15 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி போடவும்.

வறுத்த பான், காய்கறி எண்ணெய் சூடு, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த வரை இளங்கொதிவா.

நாங்கள் மாவை, உப்பு மற்றும் முட்டைகள் ஒரு சிட்டிகை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உருட்ட. சாப்பாட்டில் நாம் வெண்ணரை உருகியோம். மாவை ஒரு மெல்லிய கேக் அவுட் லே, பின்னர் ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்ப மீது சூடு. பின்னர் கொதிக்கும் நீர் குங்குமப்பூவை அரைக்கால் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைப்போம். நாங்கள் பீன்ஸ் அரிசி கலந்து மற்றும் மாவை அவற்றை வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் குங்குமப்பூ கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. நாம் ஒரு பரந்த டிஷ் மீது போட்டு, முட்டைகளை முக்கோணங்களாக வெட்டுவோம். நாங்கள் மாவை மற்றும் இறைச்சி அரிசி துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி அப்புறப்படுத்திய பிறகு விட்டுச்சென்ற ஒரு சாஸுடன் மேல், மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

மாலனின் கிரேக்கத்தில் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டுக்கறி 800 கிராம், அரிசி 400 கிராம் எடுத்து, ½ கப் திராட்சையும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி நெய்.

தயாரிப்பு. இறைச்சி எல்லாவற்றிலிருந்தும் பழுப்பு நிறமாக மாறி, துண்டு துண்டாக வெட்டி, வெங்காயத்தை வெட்டி, வறுக்கவும். அரிசி கொதிக்க விடவும், சல்லடை மீது மீண்டும் போட்டு, அரிசி அரிசி செய்ய, அதில் குளிர்ந்த தண்ணீரை வைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு அரிசியை கலந்து, திராட்சையும் கழுவி, ஒரு நீண்ட கூந்தல் போட்டு வையுங்கள். கடாயின் சுவர்கள் ஆட்டுக் கொழுப்புடன் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. பில்பாவை சேர்க்கவும் ½ தேக்கரண்டி நெய், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இளங்கொதிவா. ஒரு மேஜை மீது பணியாற்றும் போது, ​​பிலாஃப் ஒரு சூடான டிஷ் பணியாற்றினார்.

இறைச்சி பந்துகள் கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோகிராம் அரிசி, 500 கிராம் இறைச்சி, 3 அல்லது 4 வெங்காயம், 400 கிராம் கேரட், 300 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், மசாலா, உப்பு சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு. இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்த மசாலா மற்றும் உப்பு, இறுதியாக பருப்பு, பருப்பு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து நாங்கள் இறைச்சிகள் செய்ய. ஒரு சூடான எண்ணெயில், வேகவைத்த மிளகாய்க்கு இறைச்சி குழம்புகளை வறுக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை மூடி, மூடி வைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய், கேரட் வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் pilaf சமைக்க, வழக்கம் போல். அரிசி முந்திரிப்பதற்கு முன், மீட்பால்ஸை குறைக்கலாம். முடிந்த பிலாஃப் நன்றாக கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது அடுக்கப்பட்ட, மற்றும் மீட்பால்ஸை pilaf மீது பரவி.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி 1 கப், கோழி குழம்பு 200 கிராம், 1 கோழி, ஊறுகாயுடன் சிவப்பு மிளகு 150 கிராம், வெங்காயம், புட்டி ஹாம் 200 கிராம், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 200 கிராம், தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி, தக்காளி பசை 3 தேக்கரண்டி, வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு. நாங்கள் வரிசையாக்க வேண்டும், அரிசி மற்றும் வறுக்கவும் 7 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய். நாம் க்யூப்ஸ் மீது பன்றியை வெட்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து வறுக்கவும். தக்காளி விழுது மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த வெங்காயம், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வைத்து, குழம்பு ஊற்ற, மூடி மூடி 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. உணவு தயார் 10 நிமிடங்கள் முன், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். நாங்கள் டிஷ் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட pilaf அவுட் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு வோக்கோசு தெளி.

பண்டிகை பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: அடுப்பில் 800 கிராம், அரிசி 1 கிலோகிராம், காய்கறி எண்ணெய் 1.5 கப், வெங்காயம் 5 துண்டுகள், 4 கேரட், உலர்ந்த apricots 200 கிராம், பூண்டு 3 கிராம்பு, பட்டாணி 3 கப். திராட்சையும் ஒரு தேக்கரண்டி, மாதுளை விதைகள் 1 தேக்கரண்டி, 2 முட்டை, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு. குளிர்ந்த நீரில் 6 மணி நேரம் பட்டாணி. எண்ணெய் துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி வெட்டி. க்யூப்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன, இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து. வறுத்த இறைச்சியை நாம் உலர்ந்த அரைப்புள்ளிகள், பூண்டு சேர்த்து - முழு பல் துலக்கு, பட்டாணி. பட்டாணி மென்மையாக மாறும்வரை 2 சென்டிமீட்டர் மற்றும் குண்டு தயாரிப்பதற்காக உணவுகளை மூடி வைப்போம். மிளகு, உப்பு போட்டு, அரிசி தயார் செய்யும் வரை அரிசி, சூடான தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்றவும். கழுவி உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து, மூடி மூடி 20 அல்லது 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். பூண்டு நீக்க மற்றும் டிஷ் மீது pilaf வைத்து. உலர்ந்த ஆப்பிள், மாதுளை தானியங்கள், வேகவைத்த முட்டைகளை நாங்கள் செய்வோம்.

ஸ்க்விட் இருந்து பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: கறுப்பு 400 கிராம், 1 வெங்காயம், கேரட் 40 கிராம், வோக்கோசு. வறுத்த கீரைகள், 150 கிராம் அரிசி, உப்பு, மிளகு, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு. ஸ்க்விட் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் கேரட்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயங்களை வறுக்கவும், அவற்றை கிட்டத்தட்ட தயாராக அரிசி சேர்த்து இணைக்கவும். அரிசி தயார் செய்யப்படும் வரை அரிசி, காய்கறிகள், அரிசி, நீர், மிளகு, உப்பு மற்றும் அடுப்பில் அடுப்பில் சேர்த்து நாம் அரிசியை இணைத்து விடுவோம். நாம் உண்ணுவதற்கு உண்ணும் மேஜைக்கு உதவுகிறோம்.

அனஸ்தேசியா மிஸ்கினாவிலிருந்து உஸ்பெக் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்: 600 கிராம் கொழுப்பு ஆட்டுக்குட்டி, 800 கிராம் அரிசி தானியங்கள், 300 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், 650 கிராம் கேரட், 250 கிராம் வெங்காயம், மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றை ருசிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு. நாம் மேலே சென்று அரிசி கழுவவும், உப்புநீரில் 1.5 அல்லது 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளாக, ஒவ்வொரு 30 அல்லது 40 கிராம் வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு உறைந்த மேலோடு வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது தொடர்ந்து. வெட்டப்படுகின்றன கேரட் வைத்து, எல்லாம் கலந்து, தண்ணீர் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மசாலா. 25 அல்லது 30 நிமிடங்கள் குண்டு. கொப்பரை மேற்பரப்பு முழுவதும் நாம் அரிசி, மற்றும் திரவ கொதித்தது வரை ஒரு திறந்த கிண்ணத்தில் சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு ஸ்லைடு அரிசி நடுத்தர சேகரிக்க, மூடி மூடி 30 அல்லது 40 நிமிடங்கள் தயாராக வரை இளங்கொதிவா. பிலாஃப் கவனமாக சமைக்க தயாராக உள்ளது. மேஜையில், காய்கறிகளிலும் அரிசிவிலும் பணியாற்றும்போது, ​​சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்துள்ளோம்.

சமையல் பைலட் வீடுகளை சமைக்க, பலவிதமான pilaf சமையல் உள்ளது, நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் பாராட்ட இது போன்ற pilaf, எடுக்க முடியும். நான் இன்னும் ஒரு இனிமையான பசியை விரும்புகிறேன்.