- பூண்டு பேஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் மிளகு - 1 துண்டு
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்
- எண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- விளக்கை - 1 துண்டு
- கொத்தமல்லி - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கம்மின் - 2 தேக்கரண்டி
- கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
- கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- பட்டாணி சுண்டல் - 2 கப் (சூடான நீரில் 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, சமையல் முன், 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்)
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
பூண்டு பேஸ்ட் செய்: கலவை, நறுக்கியது 1 பகுதி பூண்டு மற்றும் 3 பாகம் இஞ்சி வேர். தக்காளி ஸ்லைஸ். மிளகு வெட்டுவது. நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் 5 நிமிடம் வதக்கவும். வெண்ணெய் பேஸ்டுடன் வெட்டப்பட்டது மிளகு. இலகுவாக அணைக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலவை: கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகாய், மஞ்சள், சீரகம், எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு, கரம் மசாலா. மெதுவாக சாஸ் இருந்து வெங்காயம், 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் சேர்க்க. ஒரு வறுக்கப் பாணியில் தக்காளி வைத்து, அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் முன்னர் சமைத்த சாக் பட்டாணி சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாற்றை நன்கு பிழிந்தெடுத்து, நன்றாக கலந்து, நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் கவர்வை அணைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், மூடி நீக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
சேவை: 3-4