மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் Beefsteak மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டால் மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு உள்ளது. ஆனால் சமையலில் நீங்கள் இளம் பன்றி, வியல் மற்றும் கூட மீன் இருந்து சமையல் மாவை சமையல் சமையல் காணலாம்! மேலும், மாமிசத்தை ஒரு முழு துண்டுகளாக சமைக்க முடியும், மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி (ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் நறுக்கப்பட்ட அல்லது தவறவிட்ட) இருந்து. வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்பட்ட கடுகு தயார் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக் ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் வறுத்த துருக்கியில் இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து கொழுப்புகளை சேர்க்காமல் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஹாம்பர்கர்கள் செய்வதற்கு இதுபோன்ற திருகுகள் கூட பெரியவையாக இருக்கின்றன!
பொருட்கள்:- பன்றி கூழ் 500 கிராம்
- வெங்காயம் 1 கிராம்
- உப்பு உப்பு 150 கிராம்
- கிரீம் 75 மிலி
- கடுகு 1 தேக்கரண்டி. எல்.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- ஜாதிக்காய் 0.25 டன் ஸ்பூன்.
- படி 1 பன்றி இறைச்சி கொண்டு கடுகு, மாமிசம், வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு, கடுகு, கறுப்பு நில மிளகு, உப்பு, கிரீம், ஜாதிக்காய், காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆகியவற்றைத் தேய்க்க வேண்டும்.
- படி 2 பன்றி மற்றும் பன்றிக்காய்ச்சல் துண்டுகளாக வெட்டி.
- அடி 3 நாம் இறைச்சி சாணை வழியாக, முன்னுரிமை ஒரு பெரிய கண்ணி வழியாக.
- படி 4 மிகவும் வெங்காயம் வெட்டவும்.
- துண்டு 5 துண்டு துண்தாக வெண்ணெய் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- படி 6 நாங்கள் கடுகு, ஜாதிக்காய், கறுப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து, உப்பு செய்ய உப்பு, நாம் கிரீம் ஊற்ற.
- படி 7 முற்றிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து.
- படி 8 சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய்களில் உறிஞ்சப்படுவது சிறியதாக இருந்தாலும், அதே அளவிலான அடர்த்தியான கூடைகளில் வட்ட வடிவில் வடிகட்டப்படுகிறது.
- படி 9 உப்பு சதுப்பு நிலப்பகுதி வரை இருபுறமும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு வறுத்த போது சேர்க்கப்படவில்லை. நாம் காய்கறி சாலட் அல்லது சுவை எந்த பக்க டிஷ் சூடான வடிவத்தில் கடுகு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பரிமாறவும்.