பண்டிகை அட்டவணையில் சிக்கன் உணவுகள்

நான் எப்படி கோழி சமைக்க முடியும்? மனதில் தோன்றும் முதல் விஷயம் ஏதோவொரு விஷயத்தில் இருக்கிறது. நன்றாக, அல்லது ஒரு பாட்டில் அல்லது படலம் மீது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. அது சலிப்பு! அனைத்து பிறகு, ஒரு பண்டிகை அட்டவணை ஒரு கோழி இருந்து உணவுகளை உலகின் புத்தகம் சமையல் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு எடுத்து. நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய சமைக்க முடியும் என்று பல உள்ளன! உண்மை, அவர்கள் அனைவருக்கும் எளிதில் செயல்படவில்லை, பொருட்கள் வாங்குவதன் அடிப்படையில் மலிவானவை. எனவே, நாம் சமையல் கோழி எளிய மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய வழிகளில் தேர்வு. மற்றும் மிகவும் ருசியான.

சிக்கன் ஃபிரீஸ்

தயாரிப்புகள்:

1. கோழி வடிப்பான் 1 தொகுப்பு

2. 300 கிராம். உருளைக்கிழங்கு

3. 100 கிராம். பாலாடைக்கட்டி

4. 200 மிலி. பீர்

5. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு

தயாரிப்பு:

சிக்கன் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, சீஸ் வெட்டப்பட்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பெரிய தொட்டியின் அடிப்பகுதியில், ஒரு கோழி, உருளைக்கிழங்கு அடுக்கி வைத்து, மேல் பாலாவை போட்டு, அதை பீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. அதன் நிலை பனியின் கீழிருந்து 2-3 விரல்கள் ஆகும். இவை அனைத்தும் 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். இது 1 மணிநேரத்திற்கு சுடப்படுகின்றது, பின்னர் மூடி திறக்கப்பட்டு மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறுகிறது. கோழிகளிடமிருந்து இதேபோன்ற உணவுகள் எந்த பண்டிகை அட்டவணையில் பொருத்தமாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி கொண்ட சிக்கன்

தயாரிப்புகள்:

1. கோழி வடிப்பான் 400 கிராம்

2. 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி

3. நீல சீஸ் 50 கிராம்

மாவு 3 தேக்கரண்டி

5. 300-400 மிலி. பால்

6. மிளகு

7. 3 அட்டவணை. சோயா சாஸ் கரண்டி

8. 3 அட்டவணை. எலுமிச்சை சாறு கரண்டி

9. 10 அட்டவணை. காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி

தயாரிப்பு:

ப்ரோக்கோலி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு மணிநேரம் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கும். பின்னர், காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, கோழி fillets சுண்டவைத்தவை. கோழி அதன் நிறம் மாற்ற போதுமான 7-8 நிமிடங்கள் தான். பின்னர் நீல பாலாடை பான் சேர்த்து கலக்கப்பட்டு முழுமையாக கலக்கப்பட்ட வரை, எல்லாம் மாவு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. பால் படிப்படியாக விளைவாக தடிமனான கலவையில் சேர்த்து, பின்னர் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கப்படுகிறது. விளைவாக வெகுஜன மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மிளகு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன - மற்றும் டிஷ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

காளான்கள் மற்றும் மாவு உள்ள கீரை கொண்டு சிக்கன்

தயாரிப்புகள்:

1. பஃப் பேஸ்ட்ரி 1 பேக்

2. 2 கோழி மார்பகங்கள்

பன்றி இறைச்சி 3 துண்டுகள்

4. 300 கிராம் உரிக்கப்படுகிற கீரை

5. காளான்கள் 300 கிராம்

6. 1 காபி கப் வெட்டப்பட்ட சீஸ்

7. 1 வெங்காயம்

8. புளிப்பு கிரீம் 100 மிலி

9. 2 தேக்கரண்டி கடுகு

10. 1 மஞ்சள் கரு

11. வெண்ணெய் 50 கிராம்

உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

காளான்கள் மற்றும் கீரை கழுவி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சாம்பினான்கள், வெங்காயம், கீரை வைத்து, இந்த குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை.

சிக்கன் மார்பகங்கள் இரண்டு பாகங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, 6 மெல்லிய சின்க்ளேல்ஸ் மாறும். அவர்கள் இரு பக்கங்களிலும் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கப்படுகிறார்கள். கோழிகளுடன் வறுத்த பான் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. பேக்கன் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு காய்கறிகளோடு சேர்க்கப்படுகிறது. கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. கலவை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது.

மாவை ஒரு பெரிய தாள் மீது rolled, கடுகு பரவியது மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. கோழி schnitzel மீது மேல் வைத்து காய்கறிகள் ஒரு கலவை மேல் முதலிடத்தில். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் மாவை மடிப்புகளும், பின்னர் மஞ்சள் கருவில் உறிஞ்சப்பட்ட பருத்தி கம்பளி, இரு பக்கங்களிலும் மாவை ஒட்டியுள்ளது. இவை அனைத்தும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடப்படும். சமையல் பிறகு, மாவை குளிர்விக்க மற்றும் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டு வரை காத்திருக்க.

மது மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கோழி

தயாரிப்புகள்:

1. 1,200 - 1,500 கிலோ. கோழி

2. பூண்டு 4-5 கிராம்பு

3. காளான்கள் 200 கிராம்

4. பன்றி இறைச்சி 100 கிராம்

தாவர எண்ணெய் 40 மி.லி.

6. 500 மில்லி சிவப்பு ஒயின்

7. 100 மில்லி கோழி குழம்பு

8. கருப்பு மிளகு

9. பே இலைகள்

10. திமிங்கலம்

11. உப்பு

தயாரிப்பு:

கோழி 8 பாகங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. சிறிய வெங்காயம் தலைகள் அப்படியே இருக்கும், மற்றும் பெரியவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு மற்றும் காளான்கள் 4-5 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்கள் எண்ணெய் ஐந்து நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை.

இறைச்சிகள் எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள், வறட்சியான தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஒயின் மற்றும் உப்பு ஆகியவை ருசிக்கின்றன. மற்றொன்று பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுக்கப்பட்ட, பின்னர் குழம்பு கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, மற்றொரு 20 நிமிடம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு ஆழமான தட்டு உள்ள அமைக்கப்பட்ட மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

போர்த்துகீசியம் உள்ள சிக்கன்

தயாரிப்புகள்:

கோழிக்கு

1. எட்டு கோழி கால்கள்

2. 1 பெரிய வெங்காயம் (மோதிரங்கள் வெட்டி)

3. காளான்கள் 125 கிராம் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி)

4. வளைகுடா இலை

5. 1 சிவப்பு மிளகு (மோதிரங்கள் வெட்டி)

சாஸ்:

1. 1 எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் சாறு

2. சிவப்பு மிளகு 1/2 (மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட)

3. 4 சிவப்பு மிளகாய் (மோதிரங்கள் வெட்டி)

தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

சாஸ்: ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டில் எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சைத் தோல், மிளகு (எரியும் மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு) கலக்கிறது. கலவை 15 நிமிடங்கள் ஒரு கொதித்தது மற்றும் கொதித்தது.
கோழி: ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கோழி, எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி போடப்பட்ட மற்றும் அனைத்து ஒளி சிவத்தல் வரை வறுத்த. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை வைக்க மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் 1 கரண்டியால் ஊற்ற. அனைத்து ஒன்றாக ஒரு கடாயில் உள்ள அமைக்கப்பட்ட மற்றும் கலவை 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சுண்டவைத்தவை.

பின்னர் மிளகு கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு, எடையை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த அரிசி கொண்டு உணவு பரிமாறப்படுகிறது.

கோழி கல்லீரலில் இருந்து குண்டு

தயாரிப்புகள்:

1. கூனைப்பூக்களின் தலைகள் 4-6

உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்

3. 3 விளக்குகள்

4. எண்ணெய் 75 கிராம்

சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை

6. கருப்பு மிளகு

7. உப்பு

8. 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்

9. வினிகர் 1 தேக்கரண்டி

10. 200 மிலி வெள்ளை ஒயின்

11. புதிய புதினா 20 இலைகள்

தயாரிப்பு:

கூனைப்பூக்கள் வெட்டப்பட்டு 200 மில்லி குளிர் நீர், 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 200 மில்லி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு சற்று உப்பு நீரில் கரையக்கூடியது. வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெய் 1/3, ஒரு சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சில ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படும். பான் மூடப்பட்டு, வெங்காயம் மிதமான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிக்கும். பல தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

சிக்கன் கல்லீரல் வெட்டப்பட்டது, வினிகர், திராட்சை சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அரை திரவ ஆவியாக்கும் வரை எல்லாம் சமைக்கப்படுகிறது. கலவை ஒரு மர கரண்டியால் கலந்து. வெங்காயம், புதினா, கூனைப்பூக்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது சூடான நீரை சேர்க்கவும். அனைத்து நன்றாக கலக்க மற்றும் எந்த பக்க டிஷ் சூடாக பணியாற்றினார். பண்டிகை அட்டவணையில் கோழி இருந்து இதேபோன்ற உணவுகள் தான் இடம்.

அப்பத்தை உள்ள சிக்கன்

தயாரிப்புகள்:

1. 1/2 கோழி வடிகட்டி

2. 250 கிராம் காளான்கள்

3. 1 வெங்காயம்

4. கேரட்

5. கருப்பு மிளகு

6. 10 அப்பங்குகள்

7. 3 முட்டை

8. 100 கிராம் சீஸ்

9. உப்பு

தயாரிப்பு:

கோழி சமைத்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைத்து சுவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கிரீம் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, முட்டைகளை உடைத்து, எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை குழம்பு துண்டுகள், பின்னர் அவர்கள் கோழி fillet மற்றும் காளான்கள் ஒரு குண்டு கலவையை மூடப்பட்டிருக்கும். பிஸ்கட்கள் வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுடப்படும். புதிய சாலட் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் உடன் பணிபுரிந்தார்.

சிக்கன் நகட்ஸ்

தயாரிப்புகள்:

1. 1 கோழி

2. 1 பில்லியன் கன சதுரம்

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 1/2 பேக்

4. கடினமான சீஸ் 50 கிராம் (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது வறுத்தவுடன், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கப்படும் ஒரு குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு சில நிமிடங்கள் கலக்கப்படுகிறது, இறைச்சி நிறம் மாறுகிறது வரை, கிரீம் சேர்த்து பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, சீஸ் வைக்கப்படுகிறது. முழு வெகுஜன கலவையான வரை கலந்திருக்கிறது. விரும்பினால், நீங்கள் மேல் grated சீஸ் சேர்க்க முடியும்.

தயிர் உடன் சிக்கன்

தயாரிப்புகள்:

1. 750 கிராம் கோழி fillet

தயிர் 2 பொதிகள்

மாவு 2-3 தேக்கரண்டி

4. 1 பூண்டு

5. 1 காபி கப் கொழுப்பு

6. மசாலா

தயாரிப்பு:

கோழி இறைச்சி கீற்றுகள் மற்றும் வறுத்த வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. கடாயில், தயிர் மாவு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா, உப்பு, இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றை ஊற்றப்படுகிறது. அனைத்து ஒன்றாக தயிர் தடிமன் வரை அடுப்பில் சுடப்படும்.