Dolma
8 சேவைகளுக்கு:
- 40 திராட்சை இலைகள்
திணிப்புக்கு:
- 300 கிராம் மரக்கால்
- மாட்டிறைச்சி 200 கிராம்
- 1-2 வெங்காயம்
- 1 தக்காளி
- 1 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய்
- வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி
- 4 தேக்கரண்டி அரிசி
- பூண்டு 1-2 கிராம்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி. தரையில் ஜாதிக்காய்
- உப்பு, புதிதாக மிளகு மிளகு, ஹாப்ஸ்-சூரியீல்
நிரப்ப:
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை
- 250 மில்லி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் 1-2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய்
திராட்சை இலைகளை துவைக்க, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 3-5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒவ்வொரு இலைகளிலிருந்தும் நீர் ஊற்றவும் நரம்புகளின் தடிப்பைக் குறைக்கவும். Forcemeat தயார்: இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, வெங்காயம் தலாம், இறுதியாக வெட்ட மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது saute. பச்சை, உலர் மற்றும் நறுக்கு. தக்காளி பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. அரிசி சமைக்கும் வரை அரிசி கொதிக்க விடவும். பூண்டு வெட்டுவது. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா இறைச்சி% 3c சேர்த்து, 1-2 தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற. குளிர்ந்த நீர் மற்றும் நன்றாக கலந்து. ஒரு மென்மையான பக்கத்தில் திராட்சை இலைகள் ஒரு பரந்த பகுதியில், பூர்த்தி 1 இனிப்பு ஸ்பூன் வெளியே போட. தாளின் விளிம்புகளை மையத்திற்குத் திருப்பவும், சுத்தமிகு குழாய்கள் உருவாக்கவும். காசினின் கீழே திராட்சை இலைகளோடு சேர்த்துக் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் வாத்துகள் மேல் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. பூர்த்தி செய்ய தயார்: தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கலந்து கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து. குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை. 40-50 நிமிடங்கள் டோல்மாவை ஊற்றவும்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் கோழி வடிப்பான் கொண்ட கேஸரோல்
4 சேவைகளுக்கு:
• 500 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 2 பெரிய கேரட்
• 250 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• 300 கிராம் வேகவைத்த கோழி fillet
• வறுக்கப்பட்ட கடினமான சீஸ் 100 கிராம்
• 3 டீஸ்பூன். எல். கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• 200 மிலி இறைச்சி குழம்பு
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி பால்
• 2 முட்டை மஞ்சள்தூள்
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
அரை சமைக்கப்படும் வரை காலிஃபிளவர் மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். கேரட் குழம்பு, கிரீம், மாவு, பால் மற்றும் குழம்பு, உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமையல் சேர்க்க. பின்னர் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், தடிமனாக இருக்கும் வரை நீரில் குளிக்கவும். 2. எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், காலிஃபிளவர் வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், மேல் - ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் துண்டுகள், உப்பு ஆகியவற்றின் inflorescences. சர்க்கரைக் கற்றாழை க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்பட்டு, காய்கறிகளில் இடும். சாஸ் மீது ஊற்ற, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
காரமான சாஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர்
4 சேவைகளுக்கு:
- காலிஃபிளவர் 500 கிராம்
- 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
- 1 மஞ்சள் கரு
- 125 மிலி காய்கறி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு
- கடினமான சீஸ் 50 கிராம்
- 50 மிலி கிரீம்
- ருசிக்க உப்பு
- அலங்காரத்திற்கான புதிய கீரைகள்
1. காலிஃபிளவர் தலையை சுத்தம் செய்தல், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, கொதிக்கும் வரை, சமைக்கும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தலை பெரிய kochanchiki அகற்றும். 2. ஒரு மசாலா சாஸ் 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சுத்தமான, மஞ்சள்தூள் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க, மூல மஞ்சள் கரு, உப்பு கலந்து. Z. ஒரு சிறிய சேர்க்க கலவையில் (ஒரு சில துளிகள்) காய்கறி எண்ணெய் பாதியாக அரை, தட்டி வரை கலவை whisk. எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற, துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை சேர்க்க, கலந்து. 4. வடிவத்தில், சாஸ் சேர்த்து காலிஃபிளவர் கலந்து, ஒரு சிறிய கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி அனுப்ப, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
உணவு காய்கறி சூப்
4 சேவைகளுக்கு:
உருளைக்கிழங்கு • 300 கிராம்
150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
• 2 கேரட்
• 2 வெங்காயம்
• காலிஃபிளவர் 300 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அலங்காரம்
உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் கேரட், நறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட - உப்பு கொதிக்கும் நீரில், முன்னதாக தயார் காய்கறிகள் குறைக்க. மஞ்சரி முட்டைக்கோஸ் மஞ்சளையில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 3. விளக்கை பீல் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 4. பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி (இறைச்சி முன் வடிகால்) சேர்க்கவும். சூப் இருந்து பல்புகள் நீக்க. 5. மேஜையில் சூப் பரிமாறும் முன், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
செஸ்நட்ஸுடன் சிக்கன்
6 சேவைகளுக்கு:
• 1 கோழி
• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 6 வெங்காயம்
• 250 கிராம் chestnuts
• பன்றி கொழுப்பு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• காக்னாக் 1/2 கண்ணாடி
• உப்பு, மிளகு சுவை
பூர்த்தி செய்ய:
• 250 கிராம் chestnuts
• 1 வெங்காயம்
• பைன் கொட்டைகள் 50 கிராம்
• 50 கிராம் திராட்சை
• 50 கிராம் ப்ரூன்ஸ் அல்லது உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்
• 100 கிராம் கோழி கல்லீரல்
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
1. கடின தலாம் இருந்து chestnuts பீல் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, படம் பிரிக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி சமைக்கவும். பூர்த்தி அனைத்து கூறுகளையும் இறுதியாக வெட்டி. வெங்காயம் சிறிது எண்ணெய் போட்டு, கோழி கல்லீரலை, சிறிது வறுக்கவும். கஷ்கொட்டை, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், கலவையிலிருந்து நீக்கவும். 2. கோழி ஸ்டஃப் மற்றும் வடிவத்தில் வைத்து, பன்றி கொழுப்பு சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வைத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. 180 ° சி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள கோழி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அதை காக்னாக் கொண்டு ஊற்ற, தயாராக வரை மீதமுள்ள chestnuts மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சேர்க்க.
கஷ்கொட்டை கேக்
4 சேவைகளுக்கு:
5 முட்டை
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 60 கிராம் மாவு
• வனிலின் 1 பக்
பூர்த்தி செய்ய:
• 200 கிராம் chestnuts
வெண்ணெய் 80 கிராம்
• 1/2 தேக்கரண்டி. ரோமா
• 2 டீஸ்பூன். எல். ரோஜா இடுப்புகளில் இருந்து ஜாம் (அல்லது வேறு)
ருசிக்க தூள் சர்க்கரை
1. துடைப்பம் மிகவும் அடர்த்தியான நுரை துடைக்க. Yolks, சர்க்கரை மற்றும் vanillin ஒரு தடித்த, ஒளி மற்றும் நுரை கலவை வடிவங்கள் வரை கலந்து. நட்ஸ் ஒரு கலப்பான் மிகவும் நன்றாக அறுப்பேன். 2.உயிர் புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கரு, மெதுவாக கலக்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி அவர்கள் மாறி மாறி மாவு மற்றும் தரையில் கொட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக ஒரு ஒற்றை வெகுஜன கலந்து. 3. ஒரு தடவப்பட்ட பான் மற்றும் எண்ணையுள்ள பான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வெகுஜன தூண்ட. 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள 4. கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் கசப்பு, கசப்பு, மென்மையான படம் பிரிக்கவும். கஷ்கொட்டை ப்யூரி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ரம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 5. பிஸ்கட் மெதுவாக அடுப்பில் இருந்து எடுத்து தூள் சர்க்கரை மூடி ஒரு துடைப்பம் போடு. ஒரு துடைப்பான் ஒரு ரோல் ரோல். ரோல் குளிர்ச்சியுறும்போது, அதை விரித்து, துடைப்பியை நீக்கவும், பிஸ்கட்டின் முழு மேற்பரப்பு ஜாம் கொண்டு, பின்னர் கஷ்கொட்டை கிரீம் கொண்டு பரவும். மீண்டும், பிஸ்கட் மற்றும் நிரப்புதல் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன என்று மடங்கு. சர்க்கரை தூள் கடுமையாக தூசி. துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு.
சால்மன் கொண்ட கேப்
12 சேவைகளுக்கு:
• 12 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி, முக்கோணங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
• ஆலிவ் எண்ணெய் சுவைக்க
• நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
புகைபிடித்த சால்மன் 12 துண்டுகள்
• 1 எலுமிச்சை
• 12 ஆலிவ்
• அலங்காரம் செய்ய வோக்கோசு
1. வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் சிறிது வறுக்கவும், வறுக்கவும் பான் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து. வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் உள்ள ரோல். 2. மீன் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு வைத்து, ஒரு ரோல் ரோல். 3. skewer அல்லது toothpick ரொட்டி, ரோல்ஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் கட்டு. வோக்கோசு ஒரு குச்சி கொண்டு canapé அலங்கரி.
சால்மன் மற்றும் கருப்பு caviar கொண்ட சாண்ட்விச்கள்
4 சேவைகளுக்கு:
- கருப்பு ரொட்டி 4 துண்டுகள்
- கிரீம் சீஸ் 60 கிராம்
- 1/3 பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து
- உப்பு சால்மன் 4 துண்டுகள்
- 1-2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
- 4 தேக்கரண்டி கருப்பு கேவியர்
- அலங்காரத்திற்கான வெந்தயம்
கிரீம் சீஸ் கொண்டு கருப்பு ரொட்டி உயவூட்டு. பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், முட்டைகள் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டி. மீன் மீது போடுங்கள். 5. மேலே கேவியர் வைக்கவும். வெந்தயம் ஒரு குச்சி கொண்டு ரொட்டி அலங்கரி.
காளான் சூப் கிரீம்
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
- 500 கிராம் செபி
- 3 கேரட்
- 2 வெங்காயம் விளக்குகள்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 50 மிலி பால்
- 300 கிராம் கிரீம் (22% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)
- வோக்கோசின் 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு சுவை
1. காளான்களை சுத்தப்படுத்தி சுத்தம் செய்தல். 2-3 காளான்கள் அலங்காரம் விட்டு, மற்றவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி. பீல் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம். காரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டவும் வறுக்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை, ஒரு சிறிய தீயில் 20 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும். 3. பால் மற்றும் உப்பு கூடுதலாக தண்ணீர் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. வடிகால் மற்றும் மேஷ். காளான்கள் அலங்காரத்திற்காக விட்டு, மெல்லிய தட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும், வெதுவெதுப்பாக ஊறவைத்தல், உயர் வெப்பத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. 4. கலப்பான் கலந்த காளான்கள் வெட்டுவது. மசாலா உருளைக்கிழங்கு, காளான் கூழ் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து. மென்மையான வரை குழப்பு, ஒரு சிறிய தீ மற்றும் வெப்ப மீது.
பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட காளான் சூப்
டிஷ் 4 servings:
- கோழி குழம்பு 1 லிட்டர்
- 1 பெரிய கேரட்
- 1/2 செலரி ரூட்
- 1/2 கப் பாஸ்தா (பாஸ்தா)
- 200 கிராம் சாம்பியன்கள்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 80 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
- 75 மி.லி தாவர எண்ணெய்
1. மெல்லிய தட்டுகள் - வைக்கோல், காளான்கள் கொண்டு செலரி ரூட் வெட்டு. ஒரு grater மீது கேரட் தேய்க்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி. தங்க பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கேரட் பாசிரியு. பூஞ்சாணி கொதிக்கவைத்து, பேஸ்ட் சேர்க்கவும். 4. 3 5 நிமிடங்கள் முன் தயார், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி ஒரு சில வைக்கவும். சேவை முன், பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு சூப் அலங்கரிக்க.
சர்டைன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி சாலட்
டிஷ் 4 servings:
• 200 கிராம் அரிசி
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து
• வோக்கோசின் 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• 1 பெரிய வெள்ளரி
• எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மல்லிகை
• 1/2 காய்ந்த சோளம் கப்
• 1/2 கப் பச்சை பட்டாணி
• 4-6 செர்ரி தக்காளி
• ருசிக்க உப்பு
சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சமையல் முடிவில் ஒரு சிறிய உப்பு வைக்கவும். குளிர் கீழே. 2. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில கிளைகள் நன்றாக துவைக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். வெள்ளரிக்காய் தலாம், மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட எண்ணெயில் தேங்காய் சர்டைன், துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அரிசி கலந்து கலந்து கலக்கவும். கலவையை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிக்காய், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். மெதுவாக எல்லாம் கலந்து. 4 டிஷ் செர்ரி தக்காளி வெட்டு மற்றும் சேவை பரிமாறவும்.
மத்தி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட சிவப்பு பீன்ஸ் கலவை
டிஷ் 4 servings:
• தனது சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் ஒரு முடியும்
• எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, 1, 2-3 தக்காளி
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து
• 1 சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயம்
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சுவை உப்பு
1.பிரமசிரி க்யூப்ஸ், வோக்கோசு மற்றும் சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயம் வெட்டுதல் வெட்டு. எண்ணெயில் உள்ள சால்னிங் எண்ணெய், சுத்தமாக பிரிக்க வேண்டும். தக்காளி, மத்தி, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை உங்கள் சொந்த சாறு பீன்ஸ்ஸில் கலக்கவும். 4. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சாலட் பரிமாறவும், உப்பு மற்றும் மேஜைக்கு சாப்பிட உப்பு.
பதிவு செய்யப்பட்ட மத்திரி கொண்ட அரிசி கலவை
டிஷ் 4 servings:
• எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மல்லிகை
• 200 கிராம் அரிசி
• 1 பெரிய இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம்
• 4-6 செர்ரி தக்காளி
• கருப்பு ஆலிவ்ஸ்
• உப்பு, மிளகு சுவை
• ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு
1. அரிசி தயார் செய்து, சமையல் முடிவிற்கு சிறிது உப்பு போட்டு வையுங்கள். குளிர் கீழே. 2. ஜாடிகளில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை நீக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் மடக்கி, இரண்டு முட்கரங்களைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளாக பிரிக்கவும். 3. பூண்டு சுத்தம், அரை மோதிரங்கள் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி. செர்ரி தக்காளி மற்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி. 4. ஒரு சிறிய அடுக்கை ஒரு தட்டில் பூசிய அரிசி போட்டு, அரை மோதிரங்கள் வெட்ட வெங்காயம், பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி துண்டுகள். 5. குழிகளை இல்லாமல் மேல் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் மீது வைக்கவும். அரை செர்ரி தக்காளி கொண்ட கலவை அழகுபடுத்தவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாலட் தெளிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
மீன் நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
டிஷ் 4 servings:
- 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு காளான்
- • எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மல்லிகை 240 கிராம், 1 சிறிய வெங்காயம்
- 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
- மயோனைசே, மூலிகைகள், உப்பு சுவை
1. நன்கு உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் தூவி, படலம் உள்ள மடக்கு. தயாரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பு மேல் அடுப்பில் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள 200 ° C தங்க உருண்டை மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கு வரை. உருளைக்கிழங்கு தயார் 10 நிமிடங்கள் முன், சிறிது படலம் திறக்க. 3. வெண்ணெய் மண்ணில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட, மயோனைசே மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து. 4. முடிந்த சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன், படலம் அகற்றவும், வெட்டு, ஆனால் இறுதியில் அல்ல. நடுத்தர உள்ள மீன் கலவையை, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பருப்பு மூலிகைகள் மேல் தெளிக்க. உடனடியாக பரிமாறவும்.
டிஷ் 8 servings ஐந்து:
- முட்டைக்கோஸ் 1 சிறிய தலை
- 500 கிராம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி)
• 2 வெங்காயம்
பூண்டு 3 கிராம்புகள்
• 250 அரிசி அரை சமைத்த சமைத்த
1 கேரட்
• 0.5 கிலோ தக்காளி
• 1 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு
3 நூறு காய்கறி எண்ணெய்கள்
• 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• வோக்கோசு கீரைகள்
• உப்பு, மிளகு சுவை
1. முட்டைக்கோஸ் இருந்து ஒரு முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, இலைகள் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க. குளிர், இலைகள் வெளியே தலை. உப்பு, மிளகு பூண்டு மற்றும் கேரட் தலாம், காய்கறி எண்ணெய் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும். வறுக்கவும் அரை திணிப்பு சேர்த்து, அசை. முட்டைக்கோசு இலைகளில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை இடுகின்றன. இரண்டு பக்கங்களிலும் எண்ணெய் ஒவ்வொரு வறுக்கவும். 3. தக்காளி பீல், அறுப்பேன் மற்றும் மீதமுள்ள பாஸர் கலந்து. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குழம்பு மற்றும் கலவை ஊற்ற. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு ஒரு தடியுடன் ஒரு சிஸ்பன் உள்ள ரோல்ஸ் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து மூடி கீழ் மூடி வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
Galaktoboureko
8 சேவைகளுக்கு:
• 2 கப் கோதுமை கோதுமை மாவு
• வெண்ணெய் 470 கிராம்
• 3/4 டீஸ்பூன். உப்பு
• சர்க்கரை 5 கண்ணாடிகள்
• 4 கப் பால் பால்
• 5 தேக்கரண்டி. ரவை
• 4 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு
• 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
1. கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்க, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. 2. மாவை போட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடம் உமிழும். மேஜையில் மாவு மற்றும் ரோல் மாவை கொண்டு மேசை தெளி. இதன் விளைவாக அடுக்கு, மீதமுள்ள வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு சோதனை நான்கு பக்கங்களிலும் அதை மூடி, மீண்டும் உருட்ட, பின்னர் அடுக்கு 3 அடுக்குகளாக மடி. 20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும். செயல்முறை 4 மீண்டும் முறை, ஒவ்வொரு முறையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்து. Z. கிரீம், whisk ஒரு மிளகாய் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ரவை 1.5 கப். அடிக்க தொடர்ந்து, படிப்படியாக பால் ஊற்ற. தீ மீது கிரீம் வைத்து பல முறை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உறைந்த துணியால் குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்கவைத்து சேர்க்கவும். மென்மையாக எண்ணெய் வைத்து (200 கிராம்) மற்றும் கிரீம் சவுக்கை. 6 மாத்திரைகள் கொண்ட பஃப் மாவை. 4. மாலையுடன் பணிபுரியும் மேற்பரப்பில் பரப்பவும் மாவை மாவை மெல்லிய அடுக்குகளாகவும் உருட்டவும். வெண்ணெய் ஒவ்வொரு அடுக்கு. பேக்கிங் அச்சு கூட எண்ணெயிடப்பட்டு, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் 3 அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும், அதனால் அவை விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீட்டப்படும். தயாராக கிரீம் கொண்டு அடுக்குகளை பரப்பி மற்றும் protruding விளிம்புகள் மேல்நோக்கி போர்த்தி. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மாவை மீதமுள்ள அடுக்குகளை மூடி, மிக ஆழமான வெட்டுக்களை செய்யாதீர்கள். 5. அடுப்பில் படிவத்தை வைத்து 30-40 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பநிலையில் கேக் சுட வேண்டும். சர்க்கரை, தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை 3.5 கப் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் சமையலுக்கு 1 கப் கலந்து. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பை எடுத்து, அதை சிரப்பையின் மீது ஊற்றவும். உங்கள் சொந்த கேக் அலங்கரிக்க.
சிக்கன் "கிழக்கு முடிசூட்டுதல்"
4 சேவைகளுக்கு:
- தோல் இல்லாமல் 4 கோழி மார்பகங்கள், பட்டைகள் வெட்டி
- மயோனைசே 250 மிலி
- 75 மிலி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி மசாலா கலவை
- 1 டீஸ்பூன். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
- பாதாம் செதில்களின் 100 கிராம்
- 2 பெரிய மாம்பழங்கள், பிரஷ்டு மற்றும் வெட்டப்பட்ட மெல்லிய துண்டுகள் (அல்லது 1 மாம்பழ மற்றும் 1 பப்பாளி)
- அலங்காரம் ஒரு சில துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
- அலங்காரத்திற்காக இறுதியாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சிலவற்றை
கொதிக்கும் நீரில் கோழி போடவும், கோழி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை 12-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 2. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும் மற்றும் கோழி குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும். Z.For பூர்த்தி, கலவை மயோனைசே, சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா, பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன பச்சை வெங்காயம், பாதாம் செதில்களாக மற்றும் மாம்பழ துண்டுகள் சேர்க்க. 4. கோழி துண்டுகளை கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 5. கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் பிரகாசிக்கவும். இது "சீருடையில்" சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கில் பணியாற்றப்பட்டால் இந்த உணவு நன்றாக இருக்கும். ஒரு குளிர் சுற்றுலா சாக்லேட் என சிறந்தது.
பசியின்மை "சீஸ் பூசணி"
8 சேவைகளுக்கு:
- 8 தேக்கரண்டி சவ்தார் புகைபிடித்த, முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த
- 2 தேக்கரண்டி. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை
- 4 ரொட்டி குச்சிகள்
- அலங்காரம் வோக்கோசு
1. பேக்கிங் செய்ய உணவுத் தாளையோ அல்லது காகிதத்தையோ கொண்டு தட்டையான டிஷ் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. குளிர்ந்த கரடுமுரடான எட்டு பகுதிகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பந்தை உருட்டவும். ஒரு டிஷ் மீது சீஸ் பந்துகளை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. 3. ஒரு பல் துலக்கு பயன்படுத்தி, சீஸ் பந்துகளில் பக்கங்களிலும் பூசணிக்காயை தோற்றத்தை கொடுக்க. நொறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை எதிர்கால பூசணிக்காயின் பாட்டம்ஸ் குறைக்க. 4. நேரடியாக பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, பூசணிக்காய்களில் ரொட்டிகலன்களின் பகுதிகளை செருகவும், வெண்ணிலாவின் சிறு கிளைகளுடன் சீஸ் சிற்றுக்கை அலங்கரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
Spanakopita
10 சேவைகளுக்கு:
• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
500-700 கிராம் புதிய உறைந்த கீரை
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து
ஃபாடாவின் 300-400 கிராம்
• 2-3 முட்டைகள்
• ரவை 20 கிராம்
• மிளகு சுவை
1. கீரை, வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை வெட்டி, கலவை, சிறிது புத்திசாலித்தனம் செய்ய வேண்டும். 2. முட்டை, மங்கா (அது அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்) மற்றும் மிளகு, மிளகு. Z. ஒரு greased ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு, ஒரு பைலட் phylo வைக்க. அது - கீரை இருந்து ஒரு திணிப்பு. மேல் இரண்டாவது filet உள்ளது. விளிம்புகளை சுற்றி மடங்கு. 4. மாவை மேல் தாளை வெட்டு, அதனால் பேக்கிங் போது அது பெருக கூடாது. ஆலிவ் எண்ணெயில் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். 200 நிமிடங்களில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்
4 சேவைகளுக்கு:
• 4 தக்காளி
• 1 இனிப்பு வெங்காயம்
• 1 சிறிய வெள்ளரி
• 2 பச்சை மிளகுத்தூள்
• 20 காளான்கள்
• 20 ஆலிவ்
• 200 கிராம் ஃபாண்டா சீஸ்
சாஸ்-நிரப்புவதற்கு:
• 100 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி மது வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 0.5 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு முழு
1. வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். வெள்ளரிக்காய் தலாம், வெட்டுவது, வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளாக வெட்டி காளான்கள் வெட்டி. 2. காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து. ஆலிவ்ஸைச் சேர்க்கவும். சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, பருவத்தில் சாலட் மற்றும் மேஜையில் உடனடியாக சேவை.
ரிச்சோட்டாவுடன் செர்ரி முக்கோணங்கள்
4 சேவைகளுக்கு:
- 150 கிராம் ricotta
- 2 முட்டை
- சர்க்கரை 70 கிராம்
- சாறு மற்றும் அரை எலுமிச்சை தலாம்
- 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- ஃபிலோ சோதனை 6 தாள்கள் (400-500 கிராம்)
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- செர்ரி ஜாம் 150 கிராம்
- 80 கிராம் ரொட்டி crumbs
- 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
பிளெண்டர் ரிச்சோட்டா, முட்டை, சர்க்கரை, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாறு கலந்து. ஒரு சமையலறை துணி மீது, மாவை சமைத்த ஒரு துண்டு, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பரவியது. மேலோட்டமானது அடுத்த தாள், மற்றும் அனைத்து தாள்கள் வரை ஒட்டி வரை. சதுரங்கள் மாவை வெட்டி. ரிச்சோட்டா பூர்த்தி நடுத்தர வைத்து. ரொட்டி crumbs மேல் மற்றும் செர்ரி ஜாம் வைத்து. ஒரு முக்கோண உருவாகிறது என்று அரை மூலையில் மடிய. 180 நிமிடங்கள் 35 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள தூள் சர்க்கரை தூவி.