மெல்லிய, ஒளிஊடுருவக்கூடிய, லேசான பேன்களை வெறுமனே காதலிக்க முடியாது. அவர்களின் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் இனிமையான சுவைகளும் சூடான வேகவைத்த ரசிகர்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், வீட்டிலேயே சமைக்கப்பட்ட சமையல் பொருட்கள் குறித்து மிகவும் கவனமாகவும் குறிப்பிடுகின்றன.
புகைப்படம் கொண்டு கொதிக்கும் நீரை செய்முறையை பால் மீது டெண்டர் சரிகை அப்பத்தை
பால் மற்றும் நீர் கலந்திருக்கும் அப்பத்தை, மெல்லியதாக மட்டுமல்ல, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும். அவர்கள் தனியாக பணியாற்றலாம் அல்லது உப்பு, இனிப்பு, பழம் மற்றும் காய்கறி அடர்த்தியுள்ள நிரப்புகளுடன் திணிப்பதற்காக பயன்படுத்தலாம். மாவை, வறுத்த போது, நுண்துகள்கள் மற்றும் ஜாம், சிரப் அல்லது குழம்பு சிறிய திறந்த துளைகள் மூலம் ஓட்டம் ஏனெனில் திரவ கலப்புகளை உள்ளே போடுவது, அது மதிப்பு இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- பால் - 250 மிலி
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் - ½ லிட்டர்
- கோதுமை மாவு - 625 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- சூடான பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
- அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஒரேவிதமான, பாயும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி, சோடா கலைத்து, விரைவில் பொருட்கள் மற்ற சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. இறுதியில், தாவர எண்ணெய் வைத்து 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும்.
- அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக மற்றும் தாவர எண்ணெய் சிறிது கிரீஸ். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் ஒரு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு குவியல் அதை மடித்து உடனடியாக அதை பரிமாறவும்.
கேஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை சுட வேண்டும்
கெஃபிர் அப்பஸ்கள் நன்றாக உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை செழிப்பான, காற்றோட்ட அமைப்பு மூலம் வேறுபடுகின்றன. நறுமணத்தை அதிகரிக்க, மாவை மணம் மசாலாப் பொருள்களை, வனிலீன், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வேறு ஒருவரின் சொந்த சுவைக்கு இட்டு வைக்க வேண்டும். இத்தகைய சேர்த்தல்களுடன் சுவையானது பிரகாசமான, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மெல்லிய குறிப்புகளை விளையாடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - ½ லிட்டர்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மிலி
- மாவு - ½ கிலோ
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- முட்டைகளுடன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் கெஃபிரில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
- மாவுகளை அடுக்கி, சிறிய பகுதியிலுள்ள திரவ அடித்தளத்தில் நுழையுங்கள். கவனமாக அனைத்து கட்டிகள் மற்றும் துளைகளை அரை.
- செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரில், சோடாவை கலைத்து, மாவை ஒரு மெல்லிய தூரிகையில் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெய் போட்டு, முழுமையான ஒற்றுமை வரை முழுமையாக கலந்து, 15-20 நிமிடங்கள் மூச்சு விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30-40 விநாடிகளுக்கு வறுக்கப் பான், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மெல்லிய அப்பத்தை கொண்ட கிரீஸ்.
- புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது கேண்டி பழங்கள் மூலம் சமர்ப்பிக்க ஒரு அட்டவணை.
ஈஸ்ட், ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை மீது துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை செய்ய எப்படி
சாதாரண மூல ஈஸ்ட் மீது, நீங்கள் மிகவும் ஒளி, காற்றோட்டமாக மாவை தயார் செய்யலாம். உண்மை, இது நிறைய நேரம் மற்றும் சில முயற்சிகள் எடுக்கும். எனினும், இந்த செலவுகள் முழுமையாக நியாயப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நம்பமுடியாத மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. பேக்கிங் மிகவும் திருப்தி செய்ய, அது அதிகபட்ச கொழுப்பு வெண்ணெய் மற்றும் 3.2% pasteurized பால் எடுத்து மதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- பால் - 750 லிட்டர்
- கச்சா ஈஸ்ட் - 25 கிராம்
- மாவு - ½ கிலோ
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- ஆழமான கொள்கலனில் நொறுக்கப்பட்ட மூல ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தட்டி வைக்கவும்.
- சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி, மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து நன்றாக கலந்து. ஒரு டிஷ் துண்டு கொண்டு மாவை மூடி ஒரு சூடான தண்ணீர் குளியல் அனுப்ப.
- அரை மணி நேரம் கழித்து, ஓபரா உயரும் போது, அது மஞ்சள், காய்கறி, உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் நுழைகிறது. பின்னர் முழுமையான ஒற்றுமை வரை அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. இறுதியில், ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மீதமுள்ள மாவு வைத்து. ஒரு சூடான இடத்தில் பனிக்கட்டி வெகுஜனத்தை வைத்து அதை இரண்டாவது முறையாக வரை வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
- உமிழும் கலவை ஒரு ஒளி நுரை உள்ள சவுக்கை தூக்கி, மாவை அவற்றை, மெதுவாக கலந்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- வறுத்த பானை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், இனிப்பு சாறு அல்லது கேரமல் சாஸ் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
கனிம நீரில் ருசியான சரிகை அப்பங்கள்
முடிந்த அளவுக்கு ஆயத்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேன்களில் நீங்கள் துளைகளை உருவாக்க விரும்பினால், வழக்கமாக கனிம நீர் பதிலாக அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை பயன்படுத்த வேண்டும், 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டாம் என்று சோதனை செய்ய வேண்டும், ஆனால் ஒரு மணிநேரமோ அல்லது அதற்கு அதிகமாகவோ செய்ய வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மாவு முழுமையாக திரவத்தில் கலைக்கப்படும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெகுஜன குறிப்பாக மென்மையான, திரவம் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கனிம நீர் - ½ லிட்டர்
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- கோதுமை மாவு கூடுதல் வகுப்பு - 250 கிராம்
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- அறை வெப்பநிலையில் கனிம நீர் உள்ள, தாவர எண்ணெய் வாசனையை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, அசை மற்றும் ஒளி நுரை கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்க.
- ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் மாவு சர்க்கரை, சிறிய பகுதிகள், ஒரு திரவ அடித்தளத்தில் வைத்து மாவை சலிக்க வேண்டும், தடித்த, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் வரை நெருக்கமாக இருக்கும். 20 நிமிடம் சமையலறையில் வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும் பான் வறுக்கவும், அதை கீழே பரப்பவும், அதை மேற்பரப்பில் பரப்பவும், பளபளப்பான பளபளப்பை இரு பக்கங்களிலும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- மேஜையில், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், ஜாம் அல்லது தேன் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
சூப்பர் மெல்லிய சரிகை அப்பத்தை, வீடியோ அறிவுறுத்தல்
சமையல் சரிகை பைன்களை பல இல்லத்தரசிகளால் செய்ய முடிகிறது, ஆனால் இங்கு சூப்பர்-மெல்லிய, திறந்தவெளி மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான சூரிய ஒளியை உருவாக்க முடியாது. ஆனால் பொருத்தமான வீடியோ வழிகாட்டி கையில் இருந்தால், இந்த முறையை மாற்றியமைப்பது எளிது. வீடியோவின் ஆசிரியர் தனது செயல்களை மிக விரிவாக விவரிக்கிறார் மற்றும் அவரின் தனிப்பட்ட ரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்கிறார், இது மாவை மாறும், மிகுந்த சுவையாகவும், மிகச்சிறந்த வாசனையாகவும் மாறிவிடும்.