புத்துணர்ச்சி மட்டுமே புதிதாக எடுக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் உங்கள் ஈஸ்ட் மிகவும் புத்துணர்ச்சி பெறவில்லை என்றால், அவர்களுக்குள் இரண்டாவது வாழ்க்கையை சுவாசிக்க மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, அவர்கள் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும், சூடான பால் பரப்பி, சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். குமிழ்கள் தோன்றும் வரையில் நீங்கள் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஈஸ்ட் புளிக்க வேண்டும்.
விரைவில் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. கூடுதல் விவரங்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
ஈஸ்ட் சோதனையின் உன்னதமான செய்முறை பின்வருமாறு. இது ஈஸ்ட் 30 முதல் 50 கிராம் ஈஸ்ட், 250 கிராம் வெண்ணெய், அரை லிட்டர் பால், சர்க்கரை 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி, 700-800 கிராம் மாவு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு 1 தேக்கரண்டி கத்தி முனையில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். பால் நன்றி, மாவை இன்னும் பிசுபிசுப்பான, கொழுப்பு மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகிறது. நீங்கள் பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தலாம். அதன் அதிகப்படியான ஈஸ்ட் நொதித்தல் செயல்முறை குறைகிறது என, கொழுப்பு அதை overdo செய்ய வேண்டாம். இதன் விளைவாக, மாவை உருவாக்க கடினமாக உள்ளது, அதை கிழித்து எளிதானது, மற்றும் சுவை பாதிக்கப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் மாவு மட்டுமே மிக உயர்ந்த தரம் இருக்க வேண்டும். மாவை சேர்ப்பதற்கு முன் மாவு அதை நீங்க வேண்டும். ஈஸ்ட் மாவை, முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை, ஏனெனில் மாவை இந்த வகை கடுமையாகவும் கடுமையாகவும் மாறியதால், அது தயாரிக்கப்படும் பொருட்களால் வேகமானது.
ஈரமான மாவை கத்தரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: இணைக்கப்படாத மற்றும் பெருங்காயம். ஒரு பாதுகாப்பான முறை ஒப்பீட்டளவில் வேகமாகவும், பொருளாதார ரீதியாகவும் உள்ளது. திறமை போதுமானது பழையது. முதல் மாவு, தண்ணீர் அல்லது பால், ஈஸ்ட் அரை இருந்து மாவு கலந்து அவசியம். Opara தீவிரமாக ferment தொடங்கும் போது, மற்ற பொருட்கள் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கப்படும். இதன் விளைவாக மாவை பளபளப்பான, ஒளி மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்.
மாவை மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை அமைந்துள்ள திறன், மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். கரியமில வாயுவைக் குமிழிகளால் குவிப்பதில்லை, இதனால் கரியமில வாயுவைக் கரைக்க வேண்டும். மாவை ஒரு முறை ஒரு அரை மணி நேரம் இருமுறை kneaded வேண்டும்.
நீங்கள் இரண்டாவது முறையாக மாவை சலிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் மாவை அடுக்கி அதை மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். மாவுடன் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும். பின்னர் மாவை அகற்ற வேண்டும். மாவை கைகளில் ஒட்ட கூடாது, மாவை அமைப்பு மென்மையான, மீள் மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். பின்னர், அதன்படி, நீங்கள் பேக்கிங் செய்யும் தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்து பரிசோதனையை பரிசோதிக்க வேண்டும்.
பை மூடப்பட்டிருந்தால், மாவை அடுக்கி 1 செ.மீ. தடிமன் வரை சுற்றிக்கொள்ள வேண்டும், பின்னர் மெதுவாக மாவை இழுத்து முள் மீது இழுத்து, அதை பேக்கிங் தட்டில் மாற்ற வேண்டும். இறைச்சி, மீன், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, பெர்ரி, ஆப்பிள் முதலியவற்றைக் கொண்ட மாவு, சமமான அடுக்கோடு உறிஞ்சப்படுகிறது. மேலே நீங்கள் இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட அடுக்கை வைக்க வேண்டும். விளிம்புகள் துண்டிக்கப்பட்டு, மற்றும் சதுரம் கீழ்நோக்கி சரிசெய்யப்படுகிறது. பை 15-20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். கேக் மேற்பரப்பில் மஞ்சள் கரு கொண்டது. பல இடங்களில் இது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்திக்கொள்வது மதிப்பு. மூடிய கேக் 210-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஈஸ்ட் மாவை இருந்து சுடப்பட்ட துண்டுகள் விட்டு முடியாது, இல்லையெனில் கீழே மேலோடு கருப்பு. மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருப்பதற்காக, சிறிய துண்டு எண்ணையுடன் கேக் மேல் மேலோடு ஒட்டியுள்ளது. ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பை ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்கும்.
அது விரைவில் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை எப்படி அனைத்து பரிந்துரைகளை தான். நீங்கள் அவர்களை பின்பற்றுகிறீர்களானால், உன்னுடைய அன்புக்குரியவர்களுடன் மணம் மற்றும் ருசியான ரொட்டிகளை உன்னால் உன்னால் சந்தோஷப்படுத்த முடியும்.