அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சமையல் சிறந்த தொழில்நுட்பங்கள்

சமையல் கலைகளில் ஒரு சிறப்பு இடமாக மாட்டிறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. இந்த இறைச்சி தயாரிக்கப்படாதது - சூப்கள், துண்டுப்பிரசுரங்கள், துண்டுகள், செபரெக்ஸ், பிலாஷி, ரோஸ்ட்ஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் பிற இன்னல்கள். மேலும், இந்த குறிப்பிடத்தக்க இறைச்சியானது புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் இன்றியமையாத ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது இல்லாமல் சாதாரண இயங்கு திறன் சாத்தியமற்றது. இறைச்சி இல்லாமல், நீங்கள் தொடர்ந்து ஒரு கனவு வரைய வேண்டும், தசைகள் பலவீனம் காண்பிக்கும். நீங்கள் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சரியாக சமைக்கினால், ஊட்டச்சத்து கூடுதலாகவும் அதிக சுவை கிடைக்கும், நன்மை கிடைக்கும். இந்த சமையல்களில் ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.

தயாரிப்பு: எப்படி பேக்கிங் க்கான மாட்டிறைச்சி marinate

அடிப்படை சமையல் ஆரம்பிக்கும் முன், மாட்டிறைச்சி கூழ் marinated வேண்டும். இறைச்சி மென்மை மற்றும் ஒரு நுட்பமான சுவை கொடுக்க இது செய்யப்படுகிறது. நாம் இறைச்சி தேவை என்ன:

• kefir (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) அல்லது கனிம நீர் - 200 மிலி
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்
• மிளகு

இந்த பட்டியலில் உப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. மற்றும் உப்பு அனைத்து ஏனெனில் சமையல் இறுதியில் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, இல்லையெனில் இறைச்சி சற்று கடினமாக இருக்கும்.

நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அறுக்கப்பட்ட மாட்டுக்கறி வைப்பதோடு, அதை கஃபிர் மூலம் நிரப்புவோம். பின்னர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நாம் சரியாக இறைச்சி இறைச்சி வைத்து, பின்னர் நாம் அதை பனிப்பொழிவு, அதாவது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. நீங்கள் சிறிய இறைச்சி துருவல் சுட்டுவிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் marinade முடியும். இறைச்சி ஒரு துண்டு ஒரு துண்டு என்றால் - marinovka இரண்டு மணி நேரம் எடுக்கும்.

படகில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையை நல்லது, ஏனென்றால் இறைச்சியை நிலக்கரியாக மாற்றுவது இயலாது. மேலும், பிளஸ் இந்த முறை இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்று புண்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் ஏற்றதாக உள்ளது, இது மிகவும் வறுத்த உணவு சாப்பிட கூடாது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதால். எனவே, படலம் உள்ள மாட்டிறைச்சி இறைச்சி நீங்கள் வேண்டும்:

• marinated மாட்டிறைச்சி steaks
• வெண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா ஜிரா

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வெண்ணெய் மீது வடித்த, foil மீது வைத்து. இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும். ருசியைக் கொடுப்பது சுறா என்றழைக்கப்படும் கிழக்கு மசாலாவை (மசாலாப் பொருட்களில் எந்த பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனையுமோ) சேர்க்கிறது.

சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச அடுப்பு வெப்பநிலையுடன் இந்த டிஷ் சுட வேண்டும். ஒரு சிறிய சுவையாக இறைச்சி விரும்பினால், சமைக்கும் முன் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பின் வடிகட்டவும், அடுப்பில் கிரில் முறையில் வைக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

பெரிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

எங்கள் ஆலோசனைகளை பயன்படுத்திக்கொள்வதற்கு ஒரு முழு இறைச்சியை சுட வேண்டும் என்றால். சமைக்கும் மிக நுட்பமான தொழில்நுட்பம் படத்தில் பேக்கிங் செய்யும் போதுதான். அதாவது, முதல் இறைச்சி எடுத்து, பின்னர் உயர் வெப்பநிலை டிஷ் அதை வைத்து. வேறுபாடு சமையல் வெப்பநிலையில் மட்டுமே.

முதல் 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி 180-200 டிகிரி அளவுகளில் சுட்டுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள அரை மணி நேரம் அடுப்பில் 250 டிகிரி உள்ளது. நீங்கள் இந்த நுட்பத்தை பின்பற்றவில்லை என்றால், பெரும்பாலும், இறைச்சி உள்ளே இருக்கும் இரத்தத்தில் இருக்கும், சில இது பசி ஏற்படுத்தும்.

சமைத்த மாட்டிறைச்சி டிஷ் செய்தபின் உண்ணும் காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் வேகவைத்த மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. காய்கறி சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த எளிய தயார், ஆனால் அதே நேரத்தில் ருசியான உணவுகளில் எந்த சிரமங்கள் உள்ளன. அடுப்பில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி ஒரு தினசரி உணவுக்கு சிறந்த வழி, மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை. உங்களுடைய அன்புக்குரியவர்கள் துணைக்கு வேண்டுமென்றே கேட்பார்கள் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். எங்கள் கட்டுரையில் உங்கள் அறிவை சமையல் செய்வதில் நாங்கள் கொண்டுள்ளோம் என்று நம்புகிறோம்.