- ரொட்டி மாவு - 4 3/4 கோப்பை
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- கரையக்கூடிய ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 1 துண்டு
- unsalted வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 1/2 கப் (3/4 கப் சூடான, 3/4 கப் சூடான)
- முட்டை - 1 துண்டு (பிளஸ் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் (உராய்வுக்காக, விரும்பினால்))
- எள் விதைகள் - 1 ருசிக்க (விருப்ப)
1. எண்ணெய் துண்டுகளாக துண்டு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து. 2. மற்றொரு கிண்ணத்தில் 3/4 கப் தண்ணீரை வெண்ணெய் மற்றும் கலவையுடன் முற்றிலும் கரைத்து வைக்கவும். 3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை அடித்து, எண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து, சிறிது கலவையை வெட்டவும். 3/4 கப் சூடான நீரை சேர்க்கவும். 4. எண்ணெய் கலவையை மாவு கலவையுடன் சேர்த்து கலக்கவும். 5. மெல்லிய மற்றும் மீள் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மாவை போட்டு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் ஒரு மாவை கொக்கி பயன்படுத்தினால், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சராசரி வேகத்தில் அதை கலந்து. மாவை மிகவும் ஒட்டும் இருந்தால், ஒரு நேரத்தில் அதிக மாவு, 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் வறண்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கிண்ணத்தில் மாவை போட்டு, 2 மணி நேரத்திற்குள் இரண்டு முறை வரை செல்லலாம். 6. மாவை உயர்ந்து, 2 துண்டுகள் அல்லது 18 சுருள்கள் என பிரிக்கலாம். ஒரு சுத்தமான உலர்ந்த துணியுடன் மூடி, மாவை 2 முறை அதிகரிக்கும் வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு உயர அனுமதிக்க வேண்டும். தண்ணீரால் தூண்டப்பட்ட முட்டையை உயர்த்தி, விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். 7. நீங்கள் ரொட்டியைச் செய்தால், அடுப்பில் 175 டிகிரிக்கு முன்னுரை. 35-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி. வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் ரொட்டி அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிட்டால் செய்தால், அடுப்பில் 200 டிகிரி வெப்பம் இருக்கும். 15-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சேவைக்கு முன் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும்.
சேவை: 6-8