- மாவு - 2 1/2 கப் (வேலை மேற்பரப்பிற்காக மாவு மாவு)
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- வெட்டப்பட்டது வெண்ணெய் - 2 துண்டுகள் (1 கண்ணாடி)
- குளிர்ந்த நீர் - 1/4 கண்ணாடி
- அவுரிநெல்லிகள் - 8 கப் (நிரப்புதல்)
- சர்க்கரை - 1/2 கப் (நிரப்புதல்)
- சோளம் - 1/4 கோப்பை (நிரப்புதல்)
- புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் (நிரப்புதல்)
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் (நிரப்புதல்)
- unsalted வெண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு
- தடித்த கிரீம் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
1. உணவு பதப்படுத்தும் ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கலவையை கலவையை 10 வினாடிகளுக்கு ஒரு பெரிய துணுக்கை ஒத்திருக்கும் வரை சேர்க்கவும். கலவை வேலை செய்யும் போது, ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும் 30 விநாடிகளுக்கு மேலாக கலந்து விடவும். மாவை ஈரமான மற்றும் ஒட்டும் இருக்க கூடாது. மாவு மிகவும் தளர்வான என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி. 2. சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் மாவை வைக்கவும். அரை பிரித்து, வட்டு வடிவமைக்க மற்றும் பாலிஎதிலினில் ஒவ்வொரு அரை மடக்கு. குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை வரை 1 மாதம் வரை உறைந்து, பின்னர் பயன்பாடு முன் thawed. வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை மாவு ஒரு பாகத்தில் விட்டம் 30 செ.மீ. ஒரு வட்டுக்குள் உருட்டவும். தூரிகை மூலம் அதிகப்படியான மாவுகளை குலுக்கி, 22 செ.மீ. கேக் அடுக்கை அடுக்கி, மேற்பரப்புக்கு எதிராக அழுத்துங்கள். விளிம்புகளில் ஒரு விதானம் 1 செ.மீ. அமைக்கவும். அதே வரிசையில் மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், நீங்கள் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி சோதனைகள் போடுங்கள். 4. பெரிய கிண்ணத்தில் அவுரிநெல்லிகளை இடுங்கள். அவுரிநெல்லிகள் சிலவற்றை எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் கைகளில் நனைக்கலாம். சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, கலவை சேர்க்கவும். 5. ஒரு குளிர்ந்த பை மேலோடு மீது புளுபெரி கலவையை வைக்கவும். வெண்ணெய் துண்டுகள் மேல். 6. குளிர்ந்த மாவை மேல் பாதியுடன் மூடி, விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். மாவு மேல் ஒரு கத்தி ஒரு சில வெட்டுக்கள் செய்ய, அதனால் பேக்கிங் விட்டு நீராவி போது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும். கேக் மேற்பரப்பு கிரீஸ் ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தவும். 30 நிமிடங்கள் கேக் முடக்கம் அல்லது குளிர்விக்க. 7. இதற்கிடையில், குறைந்த மூன்றில் ஒரு அடுப்பில், அடுப்பில் 200 டிகிரிக்கு வெப்பம். காகிதத்தோலில் உள்ள காகிதத்தோடு கேக் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். 20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. 8. அடுப்பில் 175 டிகிரி வெப்பநிலையை குறைத்து, ஒரு ஆழமான பழுப்பு நிற மேலோடு வரைதல் மற்றும் அடர்த்தியான தண்டுகள் வரை குவளை தொடங்கும், 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை குமிழ் தொடங்கும். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை தட்டி மீது கேக் வைத்து.
சேவை: 10