உள்ளே வெளியே இருந்து எங்களுக்கு சூடான பொருட்கள்

நிலையாக்க வேண்டாம் என்ற வகையில், நாம் சூடாக உடைந்து அல்லது ஹீட்டரைத் தொடங்குகிறோம். மேலும் என்ன செய்ய முடியும்? ருசியான, மாறுபட்டது மற்றும் அவசியம் கனமாக இல்லை - குளிர் சில உணவு நம் சக்தியை பராமரிக்க மற்றும் வெளிப்புற தாக்கங்கள் இல்லாமல் சூடாக வைத்து உதவும்.

உடனே, நாங்கள் அதை உணர்கிறோம், ஊட்டச்சத்து துறையில் வல்லுநர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள்: உணவு, எங்கள் துணிகளைப் போல், "கோடை" மற்றும் "குளிர்காலம்". உங்கள் மெனுவில் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க சூடாக வைக்க மிகவும் தெளிவான வழி. அனைத்து பிறகு, கலோரிகள் ஆற்றல், இது உடல் வெப்ப ஒரு மூல பொருள். புரதங்கள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஒரு கிராம் மட்டுமே நான்கு கலோரிகளைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு கிராம் கொழுப்பில் ஒன்பது இருக்கும். எனவே, குளிர் காலங்களில் நாம் அடிக்கடி கொழுப்பு உணவுகள் தேர்வு முனைகின்றன என்று ஆச்சரியம் இல்லை. இந்த தேர்வின் விளைவுகள் குளிர்காலத்தை விட அதிக நீடித்திருக்கும் ... ஆனால், குளிர்காலத்தில், வெப்பமயமாதல் மெனுவானது அதிக கலோரி, கொழுப்பு அல்லது இனிப்பு உணவுகள் மட்டுமல்ல. கிலோகிராம்களை சேர்ப்பது இல்லாமல், நமக்கு ஏராளமான பொருட்கள் சூடாக இருக்கும். பண்டைய ஓரியண்டல் மருந்தின் ஆதரவாளர்கள் அதை "உடலின் ஒரு மூச்சு" என்று உடலில் செயல்படுகிறார்கள். ஆயுர்வேதத்தில், அனைத்துப் பொருட்களும் நான்கு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன: குளிர், குளிர், சூடான மற்றும் சூடானவை, இந்த வகைப்பாடு அட்டவணையில் உணவைச் சேமிக்கும் வெப்பநிலையுடன் ஒன்றும் இல்லை. குளிர்ந்த மற்றும் குளிர் யின் ஆற்றல் பற்றாக்குறை பூர்த்தி மற்றும் உள் வெப்பம் சமாதானப்படுத்தி, சூடான மற்றும் சூடான போதுமான யாங் ஊட்டி மற்றும் குளிர் தோற்கடிக்க போது. எனவே நீங்கள் நன்றாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். பல மசாலா (கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி), அத்துடன் சல்பர் (வெங்காயம் மற்றும் பச்சை, பூண்டு, கடுகு), மூலிகைகள் (தைம், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை), கொட்டைகள், பீன்ஸ், காளான்கள், தானியங்கள் (அரிசி, குங்குமப்பூ, ஓட்ஸ்), காய்கறிகள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் (பூசணி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, parsnips).

வெப்ப கட்டுப்பாட்டாளர்கள்
இந்த பொருட்கள் வெப்பநிலை மாற்றம் - நமது உடலின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டில் வெப்ப உற்பத்தி இயந்திரம் பாதிக்கப்படுவதால் நாம் வெப்பமடைகிறோம். ஆயுர்வேத மொழியில், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் செரிமான தீவைத் தீர்த்து வைப்பதாகவும், மேற்கத்திய மருந்தைப் பொறுத்தவரை - அவை நொதிகளின் சுரக்கும் தூண்டுதலாகும் என்றும் கூறுகிறோம். உண்மையில், இந்த பொருட்கள் உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகள் முழு சங்கிலி தூண்டுகின்றன. எனவே, செரிமான நொதிகளின் சுரப்பு கணம் தொடங்கும் போது உணவிலிருந்து நுழையும் போது தொடங்குகிறது: உமிழ்நீர் தீவிரமாக வெளியிடப்படுகிறது, மற்றும் புரதம் செரிமானத்தின் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுப்படுத்தும் உறுதிப்படுத்துகிறது - அதே சக்தியைக் கொடுக்கும் குளுக்கோஸ். மசாலாப் பொருட்களான காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், மசாலா, குறிப்பாக மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சுத்தப்படுத்துவதன் மூலம் மசாலாப் பொருட்களின் சுத்திகரிப்பு விளைவை மேம்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக, செரிமான குழாயில் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது, உடல் மேலும் என்சைம்களை வெளியிடுகிறது, மேலும் அவர்கள் தொடர்ந்து வேலை செய்யும்போது, ​​தொடர்ந்து வேலை செய்கிறார்கள். சில பொருட்கள் நமது எண்டோகிரைன் அமைப்பை தூண்டுகின்றன, அதாவது, உடலின் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி. உதாரணமாக, குளிர்ந்த நிலைக்கு ஏற்ப, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை பராமரிப்பது முக்கியம். இது ஓட் செதில்களாக, இஞ்சி, கடல் உணவு மற்றும் கடற்பாசிக்கு உதவும். தைராய்டு சுரப்பி உடல் ஒரு உண்மையான வெப்பமானி உள்ளது. ஆனால் அவை காலநிலை மாற்றம் ஏற்படுவது எப்போதுமே சுலபமாக இருக்காது: இது திடீரென வெப்பம் அல்லது அதிகப்படியான துயரத்தைத் தாக்கும். வைட்டமின் சி நிறைந்த காய்கறிகள், தக்காளி, மசாலா மூலிகைகள் (மசாலா, தைம், ரோஸ்மேரி), காய்கறி மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றில் உள்ள உணவுகளை மாற்றிக்கொள்ள உதவுகிறது. குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக சில முக்கிய நிமிடங்கள் வெப்பம் இருந்து குளிர் இருக்கும் போது என்ன முக்கியம்.

காரமான மூலிகைகள் - சிறந்த தெர்மோஜெனிக்ஸ்
கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் கெய்ன் மிளகு, இஞ்சி வேர், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு, சீரகம், கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய், கறி, வாபி, கொத்தமல்லி, கடுகு ... இவை அனைத்தும் சிறந்த தெர்மோஜெனிக் உணவுகள். எனவே கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதன் காரணமாக நம்மை உறிஞ்சும் பொருட்கள் அழைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இன்னும் இன்னும் மிதமான அவற்றை பயன்படுத்த: மசாலா இணக்கம் பங்களிக்க மட்டும், ஆனால் எரிபொருள் பசியின்மை. ஊட்டச்சத்துக்காரர்களுக்கு இஞ்சி தேநீர் குடிப்பதற்கு அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை அல்லது வெளியே செல்லும் முன்பு கடுமையாக உணவுக் குவியல்களைத் தாராளமாகக் கழுவ வேண்டும். தெர்மோஜெனிக்ஸ் கால்கள் இரத்தம் குன்றி, வெப்ப உமிழ்வு அதிகரிக்கும். அதனால் தான் உடனடியாக சூடாக உணர்கிறோம். அதே காரணத்திற்காக, நாம் மிக விரைவாக supercool முடியும். மாலையில் மசாலாப் பொருள்களைச் சாய்க்காதீர்கள்: அதிக வெப்பம் உங்களை தூங்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரவில் வியர்வையால் ஏற்படலாம். ஆனால் மதிய உணவு மற்றும் ஆரம்ப விருந்துக்கு, இந்த பொருட்கள் சிறந்தவை.

சூடான சூப்கள்
சூப்கள் குளிர்ந்த உறைந்த நாட்களில் எங்கள் உண்மையுள்ள தோழர்கள். காய்கறி broths, நிச்சயமாக, பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் சூப், குளிர் காலத்தில் இறைச்சி குழம்பு சமைத்த, இன்னும் நன்றாக இருக்கும். இது இறைச்சி நிறைந்த சூப்களில் மிகவும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் செரிமானத்தை செயல்படுத்தும் சாற்றில் உள்ளது. உணவு செரித்தல் செயல்முறை, நிறைய ஆற்றல் வெளியிடப்பட்டது, இது நமது உடலை உறிஞ்சும். சூப் சமைத்து, குளிர்ந்து, அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து கொழுப்பு அடுக்கு நீக்க வேண்டும். சுவை, அது ஒரு சிறிய பாதிக்கிறது, ஆனால் அதை அகற்ற பிறகு, சூப் கவனமாக குறைவாக கலோரி ஆகிறது, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைகிறது. காரமான சூப் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் செய்ய. Marjoram, thyme, சீரகம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இதில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் காரணமாக குழம்பு வெப்பமடைந்த பண்புகள் அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன. வேர்கள் ஆடைகளை உறிஞ்சுவதற்கு உகந்தவையாக இருக்கின்றன, உதாரணமாக வெங்காயம், parsnips, rutabaga, beets, இது வெப்பமண்டல விளைவுகளை கொண்டுள்ளது.