வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து லண்டன் கட்லட்கள் நாம் சமைக்க முன்வந்த டிஷ் "உருளைக்கிழங்கு போலி" என்ற கருப்பொருளின் மாறுபாடு ஒன்றும் ஒன்றே. புளிப்பு மற்றும் சமைப்பதில் ஒளி - போன்ற காய்கறி கட்லட்கள் ஒரு பச்சை சலாட் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் என்ற இணைப்பாக செயல்படலாம். பெரும்பாலும் கேரட், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் வெட்டுக்கள் "போலி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு அவமதிப்புப் பெயர் மாமிச வெட்டுகளில் இருந்து காய்கறி கட்லெட்டுகளை தனித்தனியாக மாற்றி, இறைச்சி நிரப்புமின்றி அவற்றைப் பிடிக்காமல் விடவும். சமையல் காய்கறி கட்லெட்டுகள் தொழில்நுட்பம் முன் வேகவைத்த உரிக்கப்படுவதில்லை காய்கறிகள், பின்னர் வறுக்கவும் தேவைப்படுகிறது. மற்றும் துண்டுகளாக்கி ஜூசி செய்ய - கவனமாக பொருட்கள் செரிக்க முடியாது என்று உறுதி. காய்கறி சற்று சமைக்கப்பட மாட்டாது.
பொருட்கள்:- உருளைக்கிழங்கு 1000 கிராம்
- லீக்ஸ் 1 பிசி.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- கோதுமை மாவு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- காளான் சாம்பினான்கள் 300 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மிலி
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 காய்கறி கட்லட் சமைக்க, எடு: 8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, கச்சா காளான்கள் அல்லது வேறு எந்த காளான்கள், மணத்தை, பூண்டு, தாவர எண்ணெய், மாவு 1 தேக்கரண்டி, மசாலா, உப்பு.
- படி 2 பீல் உருளைக்கிழங்கு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. தயாராக 25-35 நிமிடங்கள் வரை குக்.
- படி 3 இந்த நேரத்தில், மெல்லிய மோதிரங்கள் கொண்ட வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டவும், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும்.
- படி 4 Champignons துடைக்க மற்றும் பெரிய துண்டுகள் கொண்டு அறுப்பேன்.
- படி 5 ஒரு சூடான வறுக்கவும், அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
- படி 6 திரவ ஆவியாக்கும் வரை காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் காளான் சேர்க்கவும்.
- படி 7 இந்த செயல்முறை 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- படி 8 களிம்பு உருளைக்கிழங்கில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
- படி 9 காளான்களுடன் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
- படி 10 காய்கறிகளை திணிப்பு தயாராக உள்ளது.
- படி 11 நீங்கள் நுண்ணுயிரிக்காக 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கலாம்.
- படி 12 கூழ் இருந்து, தேவையான வடிவத்தில் துண்டுகளை உருவாக்க.
- படி 13 மாவுகளில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கவும்.
- படி 14 மேலோடு வறுக்கப்படும் வறுத்த கடாயில் துண்டுகளால் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். வெட்டுக் களைகளை கவனமாகத் திருப்பி, அவை வடிவத்தை இழக்காதே.