- பெரிய கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு
- பன்றி - 150 கிராம்
- முட்டை - 1 துண்டு
- சிலி மிளகு - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- சர்க்கரை - 2 கலை. கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- ஸ்டார்ச் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம், உப்பு, கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, 5 செ.மீ நீளம் கொண்ட நீளமான துண்டுகளாக நமது கத்திரிக்காய் வெட்டுவோம். மிகவும் முக்கியமானது - வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் 10 நிமிடங்கள் சாதாரண குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகிறது. வறுத்த போது இந்த கத்திரிக்காய் எண்ணெயை எண்ணெய் உறிஞ்சாது. கத்திரிக்காய் நனைத்தபின், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி வெட்டுவது. ஒரு கலப்பையைப் பயன்படுத்தி, பன்றி இறைச்சி அரைத்த இறைச்சியை உண்ணுங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக, உடனடியாக கடையில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வாங்க முடியும் - ஆனால் நான் அவர்களை நம்பவில்லை. நாம் ஒரு முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. முடிந்தால், ஒரு சிறிய அரிசி ஒயின் தெளிக்கவும். நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் forcemeat விட்டு. நாங்கள் தண்ணீரிலிருந்து எங்கள் கத்திரிக்காய் எடுக்கிறோம். இப்போது அவர்கள் கொதிக்கும் எண்ணெய் நிறைய ஒரு மிக வேகமாக தீ மீது ஸ்டார்ச் மற்றும் விரைவில் வறுக்கவும் உருட்ட வேண்டும். ஒரு பொன்னிற பொடியை உருவாக்கும்வரை வறுக்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும், அதிகப்படியான கண்ணாடி எண்ணெயைச் செய்ய ஒரு சல்லடைக்குள் எறிவோம். ஒரு பெரிய வறுக்கவும் வறுக்கவும் பன்றி அதே வறுக்கப்படுகிறது கடாயில். வறுக்கப்படும் போது, துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் ஊற்ற முடியும், அரிசி மது மற்றும் தெளிப்பு சர்க்கரை - ஆனால் இது ஏற்கனவே விருப்ப உள்ளது. எண்ணெய் வேகவைக்கப்படும் போது, வறுத்த முட்டைகளை அதே வறுத்த பாணியில் தூக்கி எறிந்து, 30 விநாடிகளுக்கு வறுக்கவும், உடனடியாக அதைப் பரிமாறவும். பெய்ஜிங் தயார்!
சேவை: 3-4